အဆိုပါဟင်းဗြိတိသျှမေတ္တာနှင့်ဟင်းချက်ပြုတ်နည်း

ဟင်း၏ဗြိတိသျှမတ်ေတာသညျ

ဗြိတိန်နှင့်အိုင်ယာလန်အတွက်ဟင်းအဘို့အဟင်းနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများငါးနှင့်ချစ်ပ်များနှင့်အဖြစ်ဗြိတိန်အစားအစာအဖြစ်အခ်ါများမှာ ကင်အမဲသား နှင့် Yorkshire puddings ။ ကိုယ့်ကိုဘယ်လိုအဘယ်ကြောင့်ဤအဖြစ်သို့ရောက် လာ. အိန္ဒိယတွင်ဗြိတိသျှ Raj ၏ရှေ့မှောက်တွင်ဖို့မဟာမိတ်ဖြစ်ပါတယ်။ အိန္ဒိယတွင်အလုပ်လုပ်ဗြိတိသျှစစ်တပ်နှင့်အရပ်သားသုံး sub-တိုက်ကြီးများ၏ပူ, စပ်အစားအစာများများအတွက်အကြိုက်ဖွံ့ဖြိုးပြီးနှင့်အိမ်နှင့်ထိုဗြိတိသျှအင်ပါယာ၏အခြားအစိတ်အပိုင်းများဖို့ဟင်းလျာများ (ဟင်း) ဆောင်ခဲ့လေ၏။

ဤရွေ့ကားအစားအစာများကိုမကြာခဏဗြိတိန်နိုင်ငံမှာရှိတဲ့ပေါ့ပါး palette ကိုက်ညီဖို့အဆင်ပြေအောင်, ယခုရိုးရာဗြိတိန်အစားအစာများကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားသည်ဟုဟင်းလျာများခဲ့ကြသည် - Mulligatawny ဟင်းချိုနှင့် Kedgeree အရှိဆုံးထင်ရှားတဲ့နှစ်ခုဖြစ်ခြင်း - အိန္ဒိယအစားအစာများကို၎င်းတို့၏ဇစ်မြစ်ရှိသည်။

နှုတ်ကပတ်တော် '' ဟင်း '' အဘယျသို့ဆိုလိုသနညျး

နှုတ်ကပတ်တရားတော် '' ဟင်း '' ၏မူရင်းဟုန်းဟုန်းအခြေအတင်ဆွေးနွေးကျွမ်းကျင်သူများကသော်လည်းတစ်ဦး spiced ငံပြာရည်သို့မဟုတ်စွပ်ပြုတ်အဓိပ္ပာယ်မီးလျစကားလုံး '' kari '' ကနေလာသည်ဟုယူဆရသည်။ မည်သို့ပင်င်း၏မူလဟင်း၏ဗြိတိသျှချစ်ခြင်းမေတ္တာကြောင့်ထို့နောက်ဟန္န Glass ရဲ့ 1747 စာအုပ်, Cookery ၏အနုပညာအတွက်လူသိများခဲ့သည်အဖြစ် '' currey '' များအတွက်ပထမဦးဆုံးလူသိများချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အတူရာစုနှစ်များစွာကျောစတငျရ။

တစ်ဟင်းကဘာလဲ?

ဗြိတိန်နိုင်ငံက '' ဟင်း '၌က Sub-တိုက်ကြီးများတွင်အသုံးပြုနေတဲ့စကားလုံးမဟုတျပါဘူးသော်လည်းအိန္ဒိယအနေဖြင့်နီးပါးမည်သည့်ပန်းကန်ဆိုလိုခြင်းငှါလာကြပါပြီ။ မတည်မသည်တစ်ဦးအမွှေးအကြိုင်လုပျရနျ, ဒါပေမယ့်သီရိလင်္ကာ, မြန်မာ, ထိုင်း, မလေးရှားနှင့်အင်ဒိုနီးရှားအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောအာရှနိုင်ငံများမှအသား, ငါးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းလျာများနှင့်အတူနံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သုံးပြီးစပ်စာရွက်။

ဟင်းကွဲပြားခြားနားသောနိုင်ငံများအကြားနှင့်အတွင်းနှစ်ဦးစလုံးဟာသူတို့ရဲ့အရသာနဲ့ content အတွက်ကွဲပြားတောင်ပိုင်းအိန္ဒိယအတွက်ဟင်းမြောက်ဘက်ကနေသူတို့ကိုသိသိသာသာကွဲပြားခြားနားပါသည်။ အိန္ဒိယမှာတော့ကျယ်ကျယ်အသုံးပြုနံနံ, ဇီ, cardamom နှင့်နနွင်းကိုရှာဖွေမျှော်လင့်ခြင်း, ငရုတ်သီး, သစ်ကြံပိုး, ကြက်သွန်ဖြူ, ဂျင်း, garam မဆလာ, ကြက်သွန်နီ, သံပုရာမြက်, ဟင်းရွက်များနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်မုန်ညင်းမျိုးစေ့များနှင့်တူသောအရာတို့ကို အသုံးပြု. အာရှချက်ပြုတ်နည်းများတလျှောက်လုံး။

ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှဟင်းအဘို့ 21 ချက်ပြုတ်နည်း

ဗြိတိန်ရဲ့အကြိုက်ဆုံးဟင်း - ကြက် Tikka မဆလာ

ဟောင်းတဦးနိုင်ငံခြားရေးအတွင်းရေးမှူးရော်ဘင်ထမင်းချက်အဖြစ်ကြက်သား Tikka မဆလာချီးကျူးလိုက်ပါတယ်ပြီးနောက်အငြင်းပွားဖွယ်ရာဗြိတိန်၏တပြင်လုံးကိုတလျှောက်လုံးဟုန်းဟုန်းမြည်ကြ၏ဖြစ်ပါတယ် '' ဗြိတိန်ရဲ့အစစ်အမှန်အမျိုးသားရေးပန်းကန်။ ' ဒါဟာအများဆုံးဆက်ဆက်အမျိုးသားရေးအကြိုက်ဆုံးပါပဲ။ ပန်ဂျပ် Babur, မှနျဂိုစစ်ဘုရင် Genghis Khan ကတစ်ဆင်းသက်လာခြင်းဖြင့်သိမ်းပိုက်ခဲ့သည်သောအခါပန်းကန်အိန္ဒိယနိုင်ငံပန်ဂျပ်ဒေသအတွက် 500 လွန်ခဲ့တဲ့နှစ်ပေါင်းတီထွင်ခဲ့သည်။ ထိုအခါကယခုကြှနျုပျတို့သိကြက်သား Tikka ဟင်းအနည်းငယ်သာအကြံအစည်ရှိခဲ့သည်။ 1950 ခုနှစ်တွင်အိန္ဒိယခွဲတိုက်ကြီးကနေကြီးမားတဲ့လူဝင်မှုကြီးကြပ်ရေးအိန္ဒိယစားသောက်ဆိုင်တစ်နိုင်ငံလုံးပေါက်ကိုမြင်တော်မူ၏။ ကြက်သား Tikka ကြီးမားတဲ့ထိခိုက်ခဲ့ပေမယ့်ဗြိတိသျှတို့ကအတူလိုက်ပါရန်ငံပြာရည်သို့မဟုတ်ဟင်းရည်လိုနှင့်မဆလာ (ထို creamy ငံပြာရည်) ရောက်ရှိခဲ့သည်။

ကြက်သား Tikka မဆလာကြော်