ပြည်သူ့မကြာခဏထိုအခါမိန်းနှင့် Chow မိန်းများအကြားအဓိကခြားနားချက်ကိုအသုံးပြုကြသည်ခေါက်ဆွဲအမျိုးအစားကြောင်းယူဆ။ ဒါဟာသဘာဝကျပါတယ် - ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, Chow မိန်းခေါက်ဆွဲကြည်လင်ပြတ်သားစွာစဉ်ထိုအခါမိန်းခေါက်ဆွဲ, ပျော့ပျောင်းသောမှန်ရှိပါသလဲ တကယ်တော့အဲဒီနှစ်ခုလူကြိုက်များဟင်းလျာများအကြားအဓိကခြားနားခေါက်ဆွဲကိုပြင်ဆင်နေကြသည်ကိုဘယ်လိုတည်ရှိသည်။
မိန်းသို့မဟုတ် Mian ရိုးရှင်းစွာခေါက်ဆွဲများအတွက်တရုတ်စကားလုံးဖြစ်ပါတယ်။ lo မိန်း Chow မိန်းသို့မဟုတ် Chao Mian ဆိုလိုတယ်စဉ် "ခေါက်ဆွဲပစ်လွှတ်လိုက်တယ်" ကိုဆိုလိုသည် "ကြော်ခေါက်ဆွဲ။ "
ခေါက်ဆွဲကဘာလဲအမျိုးအစား Chow မိန်းနှင့် Lo မိန်းဟင်းလျာများအတွက်အသုံးပြုနေကြသနည်း
ထိုအခါမိန်းနှင့် Chow မိန်းနှစ်ဦးစလုံးတရုတ်ကြက်ဥခေါက်ဆွဲနှင့်အတူထားကြပါတယ် - ကြက်ဥနှင့်အတူဂျုံမုန့်ညက်ခေါက်ဆွဲကဆက်ပြောသည်။ လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အခြောက်ဖြစ်စေ Chow မိန်းအောင်ဖို့အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်စဉ်လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်ဥခေါက်ဆွဲ (ဖြစ်နိုင်ရင်အကြောင်းကို 1/4 လက်မအရွယ်အထူ), lo မိန်းများအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါသည်။ တစ်ခုခုကိုလမ်း, ခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်မတိုင်မီရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာပျော့ပျောင်းခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အခြောက်လှန်းခေါက်ဆွဲပေါင်းနေကြသည် ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာ , အသုံးမပြုခင် 5 မှ 6 မိနစ် လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်ဥခေါက်ဆွဲစဉ် သာ 2 မှ 3 မိနစ်ပြုတ်ထားရန်လိုအပ်ပါသည်။ ချက်ပြုတ်အချိန်အတိအကျပမာဏကိုခေါက်ဆွဲ၏အထူအပေါ်မူတည်, ဒါကြောင့်မရရှိနိုင်လျှင်အထုပ်ညွှန်ကြားချက်အတိုင်းလိုက်နာရန်သေချာစေပါလိမ့်မယ်။ သင်တို့မူကား, လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အခြောက်ခေါက်ဆွဲနဲ့အလုပ်လုပ်နေဖြစ်စေ, ပန်းတိုင်သူတို့ပဲချက်ပြုတ်ပေမယ့် (ဘာအီတလီ၏ခေါ်ဆိုမှု "အရမ်းပျော့မဟုတ်သည်အထိသူတို့ကိုပြုတ်ဖို့ဖြစ်ပါတယ် အယ်လ်ချို ," သို့မဟုတ် "သွားဖို့ချက်ပြုတ်") ။
တရုတ်ကြက်ဥခေါက်ဆွဲကိုမရရှိနိုင်လျှင်, ထိုကဲ့သို့ fettucini သို့မဟုတ် linguini အဖြစ်အီတလီခေါက်ဆွဲတစ်နေရာလေးကိုအစားထိုးပါစေ။
တစ်ဦးက "အမြန်နှင့်ညစ်ပတ်ပေရေ" ထိုအခါမိန်းကိုဖန်ဆင်းနိုင်ပါတယ် Ramen ခေါက်ဆွဲကို အသုံးပြု. တစ်အရသာ packet ကိုအတူခေါက်ဆွဲ။
ဘယ်လို Lo မိန်းနှင့် Chow မိန်းပြင်ဆင်ပါသလား?
ပြင်ဆင်နေတစ်ခုမှာနည်းလမ်း Chow မိန်း ခေါက်ဆွဲကို "ခေါက်ဆွဲ pancake" သို့သီးခြားစီသူတို့ကိုကြော်ထို့နောက်ကြော်ခေါက်ဆွဲကျော်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသွန်းလောင်းရန်ဖြစ်ပါသည်။ အဆိုပါ Chow မိန်းခေါက်ဆွဲကိုလည်းနှိုးဆော်-ကြော်နိုင်ပါတယ်အမဲသား / ကြက်ငှက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ။
ထိုအခါမိန်းနှင့်တကွ, parboiled ခေါက်ဆွဲမကြာခဏမှတစ်ဆင့်အပူနှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ငံပြာရည်နှင့်အတူဆမ်းဖို့ချက်ပြုတ်၏အဆုံးအနီးကဆက်ပြောသည်နေကြသည်။ တနည်းကား, parboiled ခေါက်ဆွဲတစ်ငံပြာရည်နှင့်အတူပစ်လွှတ်လိုက်တယ်စေခြင်းငှါနှင့် လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ပါဝင်ပစ္စည်းများ လတ်ဆတ်တဲ့တရုတ်ခေါကျဆှဲအတူနဂါးသမ္မတကတော် Lo မိန်းအဘို့ဤစာရွက်၌ရှိသကဲ့သို့, ကျော်သွန်းလောင်းလေ၏။
မဆိုထိုအခါမိန်းပန်းကန်၏အစစ်အမှန်ကြယ်ပွင့်ငံပြာရည်ဖြစ်ပါတယ်ကတည်းကက Lo မိန်းချက်ပြုတ်နည်းများမကြာခဏပိုပြီးအသုံးပြုအံ့သြစရာတော့မဟုတ်ပါဘူး ထက်ငံပြာရည် Chow မိန်းချက်ပြုတ်နည်းများ
သာ. ကောင်း၏ဘယ်ဟာ Is - Chow မိန်းသို့မဟုတ် Lo မိန်း?
ဒါဟာအားလုံးသင်၏ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရသာဆင်းလာပါတယ်။ soft ထိုအခါမိန်းခေါက်ဆွဲငံပြာရည်ပိုတက်စုပ်ယူထားသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်, သင်က Chow မိန်းပန်းကန်ထဲမှာ texture ၏ကြီးမြတ်သောအမျိုးမျိုးရနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, crunchy ခေါက်ဆွဲ နှင့်ဆလရီပျော့မှို, ပဲပင်ပေါက်, နှင့်အရည်ရွှမ်းခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ပေါင်းစပ်နိုင်ပါတယ်။
မင်းသိလား?
ပါးလွှာသောကြည်လင်ပြတ်သားစွာခေါက်ဆွဲနှင့်အတူ Chow မိန်းအများအပြားတရုတ်ယူ-ထွက်စားသောက်ဆိုင်တစ်ဦးအဓိကဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, Chao ပိုပြီးစစ်မှန်ဗားရှင်းပျော့ခေါက်ဆွဲများ Mian ။ နှစ်ခုအကြားအဓိကကွာခြားချက်အချိန်ကြော်ဆင်းလာ: လေမှုတ်စက်များအတွက်, ခေါက်ဆွဲ crisper ပိုပြီးရေနံ add နှင့်တိုးမြှင့် ကြော်အချိန် ။
Chow မိန်းနှင့် Lo မိန်းချက်ပြုတ်နည်း
ကြက်သား Chow မိန်း - ကဂန္တရုတ်ပန်းကန်
မီးဖုတ်ထားသောကြက်သား Chow မိန်း - ကောင်ဆီဥကိုအပေါ်ကိုခုတ်လှဲရန် broiled ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူဖန်ဆင်းတော်မူ၏။
Tofu နှင့် Cashew Chow မိန်း - ကသက်သတ်လွတ်ဘို့။
တူရကီ Chow မိန်း - ကျန်ချက်ပြုတ်ကြက်ဆင်တက်သုံးစွဲဖို့အလွန်ကြီးစွာသောလမ်းသို့မဟုတ်သင်သုံးနိုငျ အဆငျသငျ့ကြက်ဆင် အပြင်။
Ramen ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူအမဲသားနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း Lo မိန်း - က Ramen ခေါက်ဆွဲခေါက်ဆွဲကနေအရသာ packet ကိုပေါင်းစပ်ခြင်းဖြစ်သည် မာငံပြာရည်နှင့်အတူ marinated အမဲသားနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းမှအရသာချေးငှားရန်။
သုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူပုဇွန် Lo မိန်း - ဝါးအညွန့်, မှိုများနှင့်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းဒီပင်လယ်စာခေါက်ဆွဲပန်းကန်မှအရသာချေးငှားရမည်။