ဒီအဓိကအဆာနှင့်အတူခင်မင်သိကျွမ်း Get
ချက်ပြုတ်သက်တမ်း Duxelle ၏အဓိပ္ပါယ်ကဘာလဲ? ဤသုံးသပ်ချက်ကိုအတူ, ပိုကောင်းအသုံးပြုထားတဲ့အတွက်အစားအစာနှင့်ဟင်းလျာများနှင့်အတူခင်မင်သိကျွမ်းရ။ ဒီပန်းကန်ဒါအရသာရှိတဲ့ဘယ်အရာကိုထွက်ရှာပါ!
တစ်ဦး Duxelle ဆိုတာဘာလဲ
အဆိုပါအချက်အပြုတ်အနုပညာမှာစကားလုံး Duxelle (pronunced ဘဲ-selling) ကြောင်းကုန်တယ်မှို, ကြက်သွန်နီနှင့် shallots အရောအနှောကိုရည်ညွှန်း sautéed နှင့် pastries နှင့်ဝက်အူချောင်းအပါအဝင်ကွဲပြားခြားနားသောဟင်းလျာများ၏နံပါတ်တစ်ဆာအဖြစ်အသုံးပြုခဲ့သည်။
တကယ်တော့, မှို Duxelle အဆိုပါဂန္အတွက် featured အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ခုဖြစ်သည် အမဲသား Wellington စာရွက်။ ဒီပန်းကန်၏လူကြိုက်များပေးထားသောကြောင့်သင်အဆာကိုခေါ်ဘာမသိခဲ့ပါပင်လျှင်သင်တို့ရှေ့၌ Duxelle နမူနာကြစေခြင်းငှါဖွယ်ရှိပါတယ်။ pastries, entrees နှင့်ဝက်အူချောင်းများတွင်အသုံးပြုထားကြောင်းအပြင်, Duxelle လည်းအပါအအဖြစ်အသုံးပြုပါသည်။
ထို့အပွငျက omelets အတွက်အဆာအဖြစ်အသုံးပြု ravioli သို့မဟုတ်ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲနှင့်အတူကင်၏ထိပ်ပေါ်မှာတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ အချို့အကောင့်များကအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်းပဲ 85 ကယ်လိုရီမှာ Duxelle အရသာနှင့်အာဟာရဖြည့်ပေမယ့်လည်းကယ်လိုရီအတွက်အနိမ့်မသာဖြစ်ပါသည်။ ဒါကသင်တစ်ဦးအပါအအဖြစ်အစေခံချင်နှင့်အပါအနှင့်အတူလုပ်ဖို့လွယ်ကူပါတယ်သော overeating စိတ်ပူနေကြသည်အထူးသဖြင့်လျှင်, ဒုစရိုက်ဖြေ-အခမဲ့အစားအစာကိုမှန်ကန်စေသည်။
နာမတော်၏ Origins
Duxelle မကြာခဏ Duxelles စာလုံးပေါင်းဖြစ်ပါတယ်, သင်ဖွယ်ရှိသတိထားမိတယ်အဖြစ်, ဒီအစားအစာကို item စာလုံးဖြစ်ပါတယ်။ အဘယ်ကြောင့်? အစားအစာ 17 နှင့် 18 ရာစုနှစ်များအတွင်းမှာနေသောပြင်သစ် Marquis d'Uxelles ပြီးနောက်အမည်ရှိဖြစ်ပါတယ်။
အဆိုပါ Marquis ပြင်သစ်ယေဘုယျနှင့်နိုင်ငံခြားရေးဝန်ကြီးဖြစ်ခဲ့သည်။ သူလည်းတစ်ဦး Knight, ပြင်သစ်တစ်ဦး Marshal နှင့်သံတမန်ဖြစ်ခဲ့သည်။ ဤအခနျးကဏ်ဍအပြင်, မိမိအချိန်အကျော်ကြားဆုံးလိင်တူချစ်သူအမျိုးသားတွေတစ်ဦးအဖြစ်လူသိများခဲ့သည်။
တစ်ခုပြောင်းဖြ
Duxelle အကြောင်းကိုကြီးစွာသောအရာကဖြစ်စေဘယ်လိုအကြောင်းအဘယ်သူမျှမခဲယဉ်းခြင်းနှင့်အစာရှောင်ခြင်းစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေရှိပါတယ်ဖြစ်ပါသည်။
သင်သည်သင်၏အကြိုက်ကိုပိုမိုသို့မဟုတ်နည်းပါးလာပါဝင်ပစ္စည်းများ add နိုင်ပါတယ်။ သငျသညျ shallots, ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, (ထိုကဲ့သို့သော shiitake သို့မဟုတ် cremini ကဲ့သို့) မှို, parsley, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နှင့်ထောပတ်ရှိပါကယေဘုယျအားဖြင့်သင် Duxelle စေလိုရှိသည်။
သင်တစ်ဦး skillet တွင်ဤပါဝင်ပစ္စည်းများထရိုက်နှင့်အပါအဝင်ဟင်းလျာများကိုရေတွက်နိုင်စေဖို့လိုအပ်တဲ့အရသာရှိတဲ့အဆာရှိသည်လိမ့်မယ် puff pastry ။
အဘယ်မှာရှိသင်ဟာ Duxelle Find နိုင်သလား?
သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင်အပေါ် Duxelle အောင်သို့မဟုတ်ပညာရှင်ပီသစွာလုပ်နဲ့တူဘာဟင်းအရသာမြင်ချင်မဟုတ်မဟုတ်ဘဲလိုပါက, သင်ကနမူနာရရှိရန်ပြည်ပကိုသွားမလိုပါ။ သင့်ရဲ့ဧရိယာထဲမှာပြင်သစ်စားသောက်ဆိုင်ကိုရှာဖွေအွန်လိုင်းသုတေသန။ သင်တစ်ဦးကြီးတွေမွို့၌အသက်ရှင်လျှင်, ထိုကဲ့သို့တစ်ဦးကစားသောက်ဆိုင်တွေမှာရှာဖွေတာပြဿနာတစ်ခုမဖြစ်သင့်ပါတယ်။ စားသောက်ဆိုင် Call နှင့်စားဖိုမှူးဇွန်းမဆိုအတွက် Duxelle ကိုသုံးပါလျှင်မေးကြည့်ပါ။ အရာမြားကိုအထဲက Find နှင့်ကိုယ်တွေ့သောဤဟင်းလျာများကြိုးစားရန်စားသောက်ဆိုင်တစ်ဦးခရီးစဉ်တွင်ပါစေ။
မည်သည့်ပြင်သစ်ကော်ဖီဆိုင်များသင့်ရဲ့အသိုင်းအဝိုင်းထဲမှာရှိနေကြသည်မဟုတ်ခဲ့လျှင်အရက်ဆိုင်အနီးအနားမှာရှိပါတယ်လျှင်မူကား, သင်တို့ကိုတွေ့မြင်နိုင်ပါတယ်။ တစ်ဦးကအရက်ဆိုင်အမဲသား Wellington, Duxelle အဖြစ်လူသိများပြင်သစ်အဆာကြိုးစားကြဖို့ surefire လမ်းစေလိမ့်မည်။