ဒီစာရွက်ဂျူဒီ Rodger ရဲ့ထံမှအဆင်ပြေအောင်ဖြစ်ပါတယ်။ ငါဖန်ဆင်းသည့်အခါအမြဲထက်ပိုမို 2 ပိုင့်နှင့်အတူတက်အဆုံးသတ်တော့, ဒါကြောင့်ငါ 3 ပိုင့လိုက်လျောဖို့ပမာဏချိန်ညှိခြင်းနှင့်နည်းလမ်းတစ်နည်းနည်းထုတ်ခဲ့ပါတယ် (ထိုစာအုပ်ကိုသင်ရှိပြီးဆားနဲ့ပထမဦးဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်, နောက်ဆုံး texture အတွက်ခြားနားချက် မှုမရှိခြင်းကိုလူအများစု) မှဖြစ်ပါသည်။ သင်ဆဲတောက်ပမုန်ညင်းနှင့်နနွင်းကနေတောက်ပ chartreuse အရောင်နှင့်အတူအနံ့ crunchy ဖြစ်ကြောင်းချိုမြိန်ခြင်းနှင့် kicky zucchini ချပ်နှင့်အတူတက်အဆုံးသတ်။ San Francisco မှာ Zuni အဘိဓါန်ကဖေးသူတို့ရဲ့နာမည်ကြီးအရည်ရွှမ်းဟမ်ဘာဂါသူတို့နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်။ ငါသိပ်ပေမယ့်ကျွန်မလည်းငါတို့ဝက်အူချောင်းသို့မဟုတ်မည်သည့်ကင်အသားရှိတဲ့အခါသူတို့ကိုထွက်ထားလို, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးကသူတို့ကိုထပ်ထည့်ကြောင်းပြုကြ ဂန္မြိန်ရေရှက်ရေဗန်း အပိုအရောင်နည်းနည်းဘို့ ..
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ပေါင်
- zucchini (4 အလတ်စား)
- 1 သေးငယ်တဲ့အဝါရောင်ကြက်သွန်နီ
- lids နှင့်အတူ 3 ပိုင့်အိုး
- အဆိုပါဆားရည်အိုင်များအတွက်:
- 2 1/2 ခွက် cider ရှလကာရည်
- 1 ခွက်သကြား
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဒဏ်ငွေပင်လယ်ဆား
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- မုန်ညင်းမျိုးစေ့များ
- 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်ကပ်သောမုန်ညင်း
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနနွင်း
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ပထမဦးဆုံးဆားရည်အိုင်စေပါ။ သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းအတွက် cider ရှလကာရည်, သကြား, ဆားထားပါ။ အလတ်စားမြင့်အပူကျော်သွင်းထားပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ကြောင်းဖွင့်အပူရဲ့စဉ်အခါ, မုန်ညင်းမျိုးစေ့များ-သင်ကသူတို့ကိုရှိပါကတစ်မော်တာများနှင့် pestle ကိုသုံးပါ, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦး resealable ပလပ်စတစ်အိတ်အတွင်းအစေ့ကိုတင်ကာလှိမ့ pin ကို, ပြားချပ်ချပ်အသားကိုနူးညံ့, ဒါမှမဟုတ်သေးငယ်တဲ့ဒယ်အိုးနှင့်အတူညင်ညင်သာသာသူတို့ကိုပေါင်နိုင်ပါတယ်နှိပ်စက်။ ပုံးရည်အရောအနှောဖို့ကြေမွမုန်ညင်းမျိုးစေ့များ, ခြောက်သွေ့တဲ့မုန်ညင်းနှင့်နနွင်းထည့်ပါ။
- အရောအနှောအနာဆိုးပြီးတာနဲ့အရောအနှောညင်ညင်သာသာ simmers ဒါအနိမ့်ဖို့အပူလျှော့ချပေးပါတယ်။ က 3 မိနစ်မျှတည်ထားပါစို့။ ယင်းအပူထဲကနေဒယ်အိုး Remove ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲသို့အရောအနှောကိုလောင်း, နှင့်တို့ထိရန်ရုံနွေးသည်အထိအေးမြပါစေ။
- ဤအတောအတွင်းထူ 1/16-လက်မမှအချပ် 1/8 သို့ zucchini ခုတ်ဖြတ်။ တစ်ဦးက mandoline , သင်တဦးတည်းရှိပါက, ဒီများအတွက်အလွန်အသုံးဖြစ်ပါသည်, သို့သော်ချွန်ထက်သောဓါးများနှင့်နည်းတူကောင်းစွာတည်ငြိမ်လက်အလုပ်။ သငျသညျ crosswise သို့မဟုတ်အလျား-ရွေးချယ်မှုဥစ္စာဖြစ်၏ zucchini ဖြတ်နိုငျပါသညျ!
- ကြက်သွန်၏အမြစ်အဆုံးကိုချုံ့။ အလျားတစ်ဝက်၌ Cut နှင့်အခွံကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ တစ်ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့အပေါ် 2 ရှက် Set ဘေးထွက်ခုတ်လှဲခြင်း, ကျဲပါးကြက်သွန်လှီး ။
- အဆိုပါဆားရည်အိုင်အအေးဖြစ်ပါတယ်သောအခါ, zucchini နှင့် add ကြက်သွန်ချပ် အကြောင်း, သငျသညျဟင်းသီးဟင်းရွက်အစိမ်းနေဖို့လိုခငျြသောကွောငျ့, ရုံဆားရည်အိုင်၌မိမိတို့အချိန်ကနေ, မပြုတ်ခံရခြင်းမှနည်းနည်းနူးညံ့လာပြီဆိုပါက, သင်ဆားရည်အိုင်အမှန်တကယ်ပဲအနိုင်နိုင်နွေးချင်တယ် ( ) အပူသည်။ အဆိုပါဆားရည်အိုင်နှင့်အတူလုံးဝအင်္ကျီဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်မွှေပေးပါ။
- အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ထိပ်နှင့်အိုးထိပ်အကြား space ၏အကြောင်းကို 1 လက်မထွက်ခွာ, အညီအမျှ 3 ပိုင့်အိုးအကြား zucchini နှင့်ကြက်သွန် Divide ။ အရည်၏ထိပ်နှင့်အိုးထိပ်အကြားကအနည်းဆုံး 1/2 လက်မအာကာသထွက်ခွာသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖုံးလွှမ်းရန်အသီးအသီးအိုးတလုံးထဲမှာအလုံအလောက်ဆားရည်အိုင်ထည့်ပါ။ စင်ကြယ်သောအိုး၏ဘီးဝန်းနှင့်အနားသုတ်ဖို့စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါကိုသုံးပါ။ အဆိုပါ lids အပေါ်ဝက်အူ။ (ကျနော်ရေခဲသေတ္တာ၏နောက်ကျောတစ်အိုးတလုံး၏လမ်းကြောင်းဆုံးရှုံးခဲ့ရသည့်အခါတခါကျနော်တို့နေဆဲ Pickled စား. သူတို့ပဲဒဏ်ငွေခဲ့ကြသည်ပေမယ့်) အနည်းဆုံး 1 ပတ်လောက်နှင့်မှ 6 လအတွင်းထ Chilling ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားကြကုန်အံ့။