ချိုချဉ်ဆေးထည့်နဲ့အတူဂျပန် Somen သုပ်

ဂျပန် somen သုပ်ကအရမ်းပါးလွှာဂျုံ somen ခေါက်ဆွဲတစ်အိပ်ရာကျော်တာဝန်ထမ်းဆောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပရိုတိန်းဓာတ်၏ရိုးရှင်းသုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဂျပန် somen ခေါက်ဆွဲအီတလီကောင်းကင်တမန်သည်ဆံပင်ခေါက်ဆွဲနှိုငျးယှဉျနိုငျသညျ။

Somen သုပ်ဖွယ်ရှိ Blend ဂျပန်နှင့်ဟာဝယေံဇစ်မြစ်နှင့်အတူဂျပန် Fusion ကိုပန်းကန်ဖြစ်ပါသည်, သေးဒီရက်, ထိုကဲ့သို့သော somen သုပ်, soba (buckwheat သုပ်), နှင့် udon (အထူဂျုံခေါက်ဆွဲ) အဖြစ်ခေါက်ဆွဲသုပ်သုပ်ဂျပန်တွင်ဆန်းမဟုတ်ပါ။ ကျနော်တို့ခေတ်သစ်အဖြစ်ပန်းကန်၏ဤအမျိုးအစားထည့်သွင်းစဉ်းစားစေခြင်းငှါ, ဂျပန်အစားအစာ ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 90g somen ခေါက်ဆွဲ (အခြောက်လှန်း, ဒါမှမဟုတ်ခေါက်ဆွဲများထဲမှ ream)
• 2 ခွက်ဆလတ် (ရေခဲတောင်)
• 1 ခွက်သခွားသီး (ချပ်, julienned)
• 1/2 ခွက်ကိုအနီရောင် kamaboko (julienned ငါးကိတ်မုန့်,)
• 1 ခွက် BBQ charsiu ဝက်သား (အဆင်သင့်လုပ်ဝယ်ယူခြင်းသို့မဟုတ်ဖျက်စီးရမဲ့ကြက်သားရင်သား, ဝက်ပေါင်ခြောက်, ဒါမှမဟုတ်ပုဇွန်နှင့်အတူအစားထိုး။ )
• 1/3 ခွက်ကို
• kinshi tamago (ပါးလွှာဂျပန်ကြက်ဥ omelette, julienned)
• optional: အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ
• 1/2 ဇွန်းနှမ်းမျိုးစေ့များကို (အဖြူရောင်ကင်)
• တစ်သင်းလုံးကကစားသမားများအတွက်:
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Memmi ခေါက်ဆွဲဟင်းချိုအခြေစိုက်စခန်း (ပင်လယ်ဆားနှင့်အတူ Kikkoman, ဒါမှမဟုတ်အစားထိုးအသုံးပြုပုံမြည်းစမ်းဖို့ညှိ)
• 2 ဇွန်းဆန်ရှာလကာရည်
• 1 1/2 2 ဇွန်းသကြား (သို့မဟုတ်မြည်းစမ်းရန်)
• 1 ဇွန်း canola, ဆီ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. Cook ကခေါက်ဆွဲ somen ။ တစ်ဦးအလတ်စားအိုးမှာတော့အလယ်အလတ်အဆင့်မြင့်အပူကျော်ရေပြုတ်အခြောက် somen ခေါက်ဆွဲထည့်ပါ။ ရေကိုပူဖောင်းနှင့်ရေမြှုပ်ဖို့အစပြုလာတဲ့အခါလျင်မြန်စွာအေးရေ¾ခွက်ကိုထည့်ပါ။ somen ခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်နှင့်တစ်ကြိမ်ထက်ပိုပြီးဆူအောင်တည်ရောက်စေဖို့ Continue ။ အေးမြသောရေသည်အခြား¾ခွက်ကိုထည့်ပါ။ အပူကိုပိတ်ထားပါ။ somen ခေါက်ဆွဲတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့်ရေအေးနှင့်အတူသုတ်ခြင်း။ ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူအဖုံးဖုံးနဲ့လည်ပတ်ဖို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဘေးဖယ်ထားကြ၏။
2. အဆိုပါ somen သုပ်ဘို့တစ်သင်းလုံးကကစားသမားပြင်ဆင်ပါ။ သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, သကြားနဲ့ဆန်ရှာလကာရည်ပေါင်းစပ်။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ သကြားအရည်ပျော်သည်အထိ 10 မှ 15 စက္ကန့်များအတွက်မိုက်ခရိုဝေ့မီးဖိုတဖို၌ဆန်ရှာလကာရည်နှင့်သကြားအရောအနှောအပူ။ ယင်းနောက် Memmi ခေါက်ဆွဲဟင်းချိုအခြေစိုက်စခန်းနှင့် canola, ဆီချက်ထည့်ပါ။ တစ်သင်းလုံးကကစားသမားအအေး Allow ။

1. kinshi tamago သို့မဟုတ်ကျဲပါးလိုက်သည်ကိုဂျပန်ကြက်ဥ omelets လုပ်ပါ။
2. ယူလနျြအပိုင်းပိုင်းသို့ရှည်လျားပါးလွှာသည်အပိုင်းပိုင်းနှင့်သခွားသီးသို့အချပ်ရေခဲတောင်ဆလတ်။ တစ်ဦးအပါအအဖြစ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီကိုအသုံးပြုပြီးခဲ့လျှင်, ကျဲပါးလှသောတင်ဆက်မှုများအတွက်ထောင့်ဖြတ်ပေါ်ဤအကြောင်းချလိုက်တယ်။
3. ပထမဦးဆုံးအပန်ကာ-shaped အပိုင်းပိုင်းကိုဖန်တီးရန်အလျားလိုက်ချပ်အောင်အားဖြင့်ငါးကိတ်မုန့်ချလိုက်တယ်။ တစ်ဦးချင်းစီအပိုင်းအစရောင်စုံပန်းရောင်တစ်ဦးထိတွေ့ရှိပါတယ်ဒါကြောင့်လာမယ့်, ဒေါင်လိုက်အသီးအသီး kamaboko လုပ်ကြံသောအားဖြင့် julienne အပိုင်းပိုင်းပါစေ။
4. ခုတ်စတိုးဆိုင်ကိုက်အရွယ်အပိုင်းပိုင်းသို့ Pre-ချက်ပြုတ် BBQ charsiu ဝက်သားဝယ်လိုက်တယ်။ သို့မဟုတျ, ဖျက်စီးရမဲ့ကြက်သား, ဝက်ပေါင်ခြောက်အချပ်, ဒါမှမဟုတ်ချက်ပြုတ်ပုစွန်နဲ့အတူအစားထိုး။
5. တစ်ဦးရေတိမ်ပိုင်းလင်ပန်းထဲမှာ somen သုပ်စည်းဝေး။ အဆိုပါလင်ပန်း၏အောက်ဆုံးတွင်, somen ခေါက်ဆွဲပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဆလတ်နှင့်သခွားသီးနှင့်အတူ ဆက်လက်. အလွှာ။ BBQ charsiu ဝက်သားနှင့်အတူထိပ်တန်း, ပြီးတော့ kinshi tamago (ပါးလွှာဂျပန်ကြက်ဥ omelets), အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်လှော်နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်အတူအပါအ။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ကျော်ဆေးထည့်ခြင်းနှင့်ချက်ချင်းအစေခံကိုလောင်း။

ကြော်သိကောင်းစရာများ:

ထိုကဲ့သို့သောဖျက်စီးရမဲ့ကြက်သား, ဝက်ပေါင်ခြောက်, ဒါမှမဟုတ်ပုဇွန်ကဲ့သို့အခြားပရိုတိန်းနှင့်အတူအစားထိုး BBQ charsiu ။

အဲဒီအစားမွှေးနှင့်အချဉ်သုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားအောင်၏, တရုတ်ကြက်သားသုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားတစ်ဦးပုလင်း purchasing ကြိုးစား, သို့မဟုတ်အခြားပုလင်းပဲပိစပ်ဆော့စ်ကြိုးစားကြတဲ့ဖြတ်လမ်းအဖြစ်ဂျပန်စတိုင်အသုပ် dressings သည်အခြေခံပါတယ်။

ဖျက်စီးရမဲ့ကြက်ဥ omelets ( kinshi tamago ) စာရွက်

ဂျပန်ကုန်စုံစတိုးဆိုင်အနီရောင် kamaboko (ငါးကိတ်မုန့်) မှာအရောင်အတွက်ပန်းရောင်နှင့်အဖြူရောင်ဖြစ်ပါတယ်။