ဤသည်သံလွင်သီးကိုပျောက်ကင်းစေဖို့အတွက်အရိုးရှင်းဆုံးနည်းလမ်းများထဲမှတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ အဆိုပါရလဒ်ပြည့်အနံ့မှတူညီသည်အနည်းငယ်တွန့်ကိုသင်မဝယ်နိုင်သောအနက်ရောင်သံလွင် "ရေနံကုသ" ။
ရေပျောက်ကင်းအောင်ကုသသံလွင်မတူဘဲဤများသောအားဖြင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသို့မဟုတ်အခြားရာသီ၏န့မပါဘဲတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 ပေါင် (1 ကီလိုဂရမ်) သေးငယ်မှည့်သောအနက်ရောင်သံလွင်
- 1 ပေါင် (0.45 ကီလိုဂရမ်) kosher သို့မဟုတ်ပင်လယ်ဆား
- 1 ဇွန်း (15 ml)
- အပို-ကညာသံလွင်ဆီ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အပြည့်အဝမှည့်သော, အသေးစား Choose သံလွင် ခြောက်သွေ့သောဆား-တင်နိုင်ဘို့။ မည်သည့် Remove နှင့်ဖယ်နေတုန်းပဲပူးတွဲဖြစ်ကြောင်းကိုအဓိကအားထား။ ရေနှင့်သန့်ရှင်းသောသံလွင်သီးကိုဆေးနှင့်တစ်ဦး colander အတွက်ကောင်းစွာသူတို့ကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
- တစ်ဦးချွန်ထက် paring ဓါး၏အစွန်အဖျားနှင့်အတူ, အသီးအသီးသောသံလွင် 1 သို့မဟုတ် 2 အသေးစားတွင်းင့။
Glass ကိုပုလင်းသို့မဟုတ် Crock Method ကို
- ကြီးမားတဲ့ဖန်အိုးသို့မဟုတ်ကြွေ crock ၏အောက်ခြေကျော်ဆားတစ်ဦး 1/4 လက်မအရွယ်ထူအလွှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဆား၏ထိပ်ပေါ်မှာသံလွင်တစ်အလွှာထည့်ပါ။ ယင်းအလွှာ 2 သံလွင်နက်လျှင်အဆင်ပြေမယ့်, ဒါပေမယ့်ကထက်ပိုပြီးမဖြစ်သင့်ပါတယ်။
- ပိုပြီးဆားနှင့်အတူသံလွင်၏အလွှာဖုံးအုပ်ထားပါ။ သံလွင်သီး၏အခြား layer ကိုထည့်ပါ။ လူအပေါင်းတို့သည်သံလွင်သီးကိုလုံးဝဆားဖုံးလွှမ်းလျက်ရှိသည်သည်အထိပြန်လုပ်ပါ။
- သံလွင်သီးကိုနှိုးဆော်သို့မဟုတ်တစ်ရက်တစ်ချိန်ကအိုးလှုပ်ခြင်းနှင့်လိုအပ်ပါကဖုံးလွှမ်းသံလွင်စောင့်ရှောက်ဖို့ကပိုဆားထည့်ခြင်း, အခန်းအပူချိန်မှာချန်ထားပါ။
အဆိုပါသံလွင်၎င်းတို့၏ခါးသီးဖျော်ရည်ပျံ့မှစတင်ပါလိမ့်မည်နှင့်ဆားတစ်စိုထိုင်းသောငါးပိသို့လှည့်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာလုံးဝအရည်ဖြစ်လာလျှင်, သံလွင်သီးတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ဆားလတ်ဆတ်တဲ့အလွှာနှင့်အတူကွန်တိန်နာသူတို့ကိုပြန်သွားပါ။
Muslin Bag Method ကို
- တနည်းအားဖြင့် (သင်ထည်ပျော့ပြောင်းသို့မဟုတ်အခြားမွှေးရေချိုးခန်းထုတ်ကုန်ကိုမသုံးကြပါလျှင်စင်ကြယ်ခေါင်းအုံးကိစ္စတွင်အလုပ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်) တဲ့ muslin အိတ်ထဲမှာသံလွင်နဲ့ဆားပေါင်းစပ်။
- တင်နိုင်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်ကာလအတွင်းသံလွင်ထဲက leaches ဆိုအရည်တစ်ရှုပ်ထွေးအောင်မထားဘူးဒါကြောင့်ပုံးတစ်ပုံးသို့မဟုတ်ပန်းကန်ကျော်အိတ်ချိတ်ဆွဲထားတယ်။
တစ်ခုခုကိုနည်းလမ်း 3 ပတ်ကြာပြီးတဲ့နောက်:
- သံလွင်၏ချွတ်ဆားဆေးကမြည်းစမ်း။ ဒါဟာနေဆဲလည်းခါးလျှင်, ဖျော်ရည်ကိုစုပ်ယူမှဆားထည့်ခြင်းနှင့်တစ်ပတ်တစ်ကြိမ် ပတ်သက်. အရသာစမ်းသပ်, သံလွင်သီးကိုကုသပေးဖို့ဆက်လက်။ ဘယ်အချိန်မှာအဆင်သင့်, ခြောက်သွေ့ဆားနည်းလမ်းအားဖြင့်ပျောက်ကင်းအောင်ကုသသံလွင်တက်ပုပ်များနှင့်တစ်ဦးအလွန်အနည်းငယ်ခါးသောပေမယ်သာယာသောအရသာရှိပါလိမ့်မယ်။
- သံလွင်သီးကြောင်းဇာတ်စင်ရောက်ရှိပါပြီပြီးတာနဲ့ချွတ်တိုက်သို့မဟုတ်အလွန်လျင်မြန်စွာဆားချွတ်သုတ်ခြင်း။ သငျသညျ, သုတ်ခြင်း အကယ်. တစ်ခုတည်းအလွှာထဲမှာသံလွင်ထွက်ပျံ့နှံ့သူတို့ကိုလုံးဝဆက်လက်မလုပ်ဆောင်မီချွတ်ခန်းခြောက်ပါစေ။ ဤ (နေ့ချင်းညချင်းဒဏ်ငွေဖြစ်ပါသည်) နာရီပေါင်းများစွာကြာနိုင်ပါသည်။
- အပို-ကညာသံလွင်ဆီ 1 ဇွန်းနှင့်အတူပျောက်ကင်းအောင်ကုသသံလွင်ဆမ်း။ အထိ 1 လအဘို့, အထိ 6 လများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဒါမှမဟုတ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်တစ်နှစ်မှတက်ဘို့အခန်းအပူချိန်မှာ Store က။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 40 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 4 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 1 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 3 ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | ထားသော 5,724 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 2 ဆ |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 0 င်ဆ |