ဂန္ထဝင် Yule မှတ်တမ်းကိတ်မုန့် မရေမတွက်နိုင်သောအရသာပေါင်းစပ်လာ။ ဤသည်နှင်းဖုံးရှာဖွေနေ, အဖြူရောင်ချောကလက် buche က de နိုစာရွက် airy ၏အလွှာဖုံးကွယ် vanilla ရေမြှုပ် ထူတောက်ပအဖြူရောင်ချောကလက် buttercream Frost အောက်မှာဝှက်ထား။ Meringue မှို Yule မှတ်တမ်းကိတ်မုန် garnishing များအတွက်ရိုးရာရွေးချယ်မှုများမှာ, ဒါပေမယ့်ဒီအထူးသဖြင့်ကိတ်မုန့်ချောကလက်ရှိတဲ့အကိုင်း, သကြား-Frost cranberries နှင့်အမှုန့်သကြားတစ်ဦးအလင်းဖုန်မှုန့်များ၏စားသုံးဆီမှုန်ရေမွှားတွေနဲ့ဝိုင်းရံအလွန်ကောင်းမွန်တဲ့ကြည့် "ဆီးနှင်း။ "
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်:
- 4 ကြက်ဥ (အခန်းအပူချိန်)
- 2/3 ခွက်ကိုသကြား
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla ထုတ်ယူ
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 1 ခွက်ကိတ်မုန့်မုန့်ညက်
- အဖြူရောင်ချောကလက် Buttercream:
- 9 အောင်စအဖြူချောကလက် (ကုန်တယ်)
- 1 1/2 ခွက် unsalted ထောပတ် (ပြော့ပြောငျး)
- 3 3/4 ခွက်ကိုအမှုန့်သကြား
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 1/3 ခွက်မိုးသည်းထန်စွာကြာပွတ်မုန့်
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla ထုတ်ယူ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
ဘယ်လို buche က de နိုအဖြူရောင်ချောကလက်အောင်:
400 ဒီဂရီမီးဖို Preheat ။ 1 လက်မအရွယ်နှုတ်ခမ်း (ဂျယ်လီ-လိပ်ဒယ်အိုး) နဲ့ 15 လက်မအရွယ်မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးခြင်းဖြင့်ထောပတ် 10 လက်မနဲ့ခေပျြမြားစက္ကူနှင့်အတူကတန်းစီ။ ထောပတ်သားရစောသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှားနှင့်အတူကလေပေါ်မှာပ။ ဘေးဖယ်ဒယ်အိုးသတ်မှတ်မည်။
သူတို့အထူ foamy လှည့်တိုင်အောင်, 5 မိနစ်ကြက်ဥရိုက်တယ်။ ကြက်ဥဖို့သကြား, vanilla ထုတ်ယူနှင့်ဆား Add နှင့် 2 မိနစ်ခန့်အဘို့အရိုက်နှက်ဆက်လက်။
အဆိုပါကြာပွတ်ကြက်ဥအရောအနှောထဲသို့တစ်ကြိမ်မုန့်ညက်, အနည်းငယ်ဇွန်းခေါက်။ မုန့်ညက်အဆိုပါ Battery ကိုထည့်သွင်းတာဖြစ်ပါတယ်ပြီးတာနဲ့ဖော်စပ်ကိုရပ်တန့်။ overmix မနေပါနဲ့ဒါမှမဟုတ်ကိတ်မုန့်တစ်ဦးခက်ခဲတဲ့ texture သို့တက်ဖုတ်ပါလိမ့်မယ်။
ညင်ညင်သာသာအဆိုပါပြင်ဆင်ထားဒယ်အိုးထဲသို့ Battery ကိုပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ Battery ကို၏ထိပ်ရှိလိမ့်မည်, သူတို့အပေါ်မှာညင်ညင်သာသာချောမွေ့ပေမယ့်ဆင်း Battery ကိုနှိပ်ကြဘူး။ ကိတ်မုန့်ပဲသတ်မှတ်သည်အထိ, 10 မိနစ်ကိတ်မုန့်ဖုတ်။ သားရစောစက္ကူချွတ်သန့်ရှင်းခြောက်သွေ့မီးဖိုချောင်သုတ်ပဝါနဲ့ခွံပေါ်သို့ဖုတ်ကိတ်မုန့်ပြောင်းပြန်လှန်လိုက်ပါ။ 3 မိနစ်စောင့်ဆိုင်းပြီးတော့ညင်ညင်သာသာ 10 လက်မအရွယ်အဆုံးမှာစတင်နေဆဲသုတ်ပဝါထဲမှာ, ကိတ်မုန့်လှိမ့်။ ဒါဟာလုံးဝအအေး Allow ။
အဖြူရောင်ချောကလက် buttercream စေရန်:
တစ်ဦးကို double-ဘွိုင်လာအတွက်ချောကလက်အရည်ပျော်နှင့်ချောကလက်အအေးခွင့်ပြုပါ။
ကြီးမားတဲ့ရောစပ်ပန်းကန်ဖို့ပျော့ပြောင်းထောပတ်, အမှုန့်သကြားနှင့်ဆား Add ကြောင့်ချောချောမွေ့မွေ့နဲ့ fluffy ဖြစ်လာသည်အထိအလတ်စားမြန်နှုန်းပေါ်အရောအနှောရိုက်တယ်။ အနိမ့်ဖို့ရောနှောမြန်နှုန်း Switch နှင့်မုန့်နှင့် vanilla ထည့်ပါ။ ဒါကြောင့်နောက်တဖန် fluffy ဖြစ်လာသည်အထိအလတ်စားမြန်နှုန်းပေါ်နှင်းခဲရိုက်တယ်။ အဆိုပါအရည်ပျော်မှုအတွက် Beat, အဖြူရောင်ချောကလက်အအေး။
အဖြူရောင်ချောကလက် Yule မှတ်တမ်းစုဝေးရန်:
ကိတ်မုန့် Unroll နှင့်သုတ်ပဝါဘေးဖယ်ထား။ အညီအမျှကိတ်မုန့်များ၏အတွင်းပိုင်းအပေါ်အဖြူချောကလက် buttercream ၏ 2 ခွက် (သို့မဟုတ်တပ်မက်လိုချင်သောအငွေပမာဏ) ပြန့်နှံ့နှင့်၎င်း၏သဘာဝအကွေးအောက်ပါ, ညင်ညင်သာသာနေတဲ့ကိတ်မုန့်အလိပ်ထဲသို့ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ အဆိုပါထောင့်ဖြတ်ပေါ်တွင်ကိတ်မုန့်အလိပ်ကြီးစွန်းကိုပယ်ဖြတ်ခြင်းနှင့်အဓိက Yule မှတ်တမ်းချွတ်လာမယ့်တစ်ဦး "ဌာနခှဲက" ဖက်ရှင်မှ buttercream တစ်နည်းနည်းနှင့်အတူကိတ်မုန့်၏ဗဟို၌သူတို့ကိုပြန်ပြီးပူးတွဲရမည်။
ဖုံးနဲ့ညင်ညင်သာသာတစ်ဦးထောပတ်ဓါးသို့မဟုတ်သေးငယ်တဲ့ဆွဲထုတ်ဖို့လုံလောက်တဲ့အဖြူရောင်ချောကလက် buttercream အတူ buche က de နို၏အပြင်ပန်းပြန့်နှံ့, ကြမ်းတမ်းသောသစ်ပင်အခေါက်၏အသွင်အပြင်ပေးရန် Frost မှတဆင့် spatula offset ။
တစ်ဦးဖေရက်၏အနက်နိုကိန်းဂဏန်းနဲ့ Add meringue မှို ပွဲလမ်းသဘင်ကြည့်ဖြည့်စွက်ရန်။
မည်သည့်စားကြွင်းစားကျန်ကအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ရှေ့တော်၌ထိုကိတ်မုန့် Chilling, နှင့်ရေခဲသေတ္တာ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 507 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | အသက် 30 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 18 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 9 ဆ |
| လက်စထရော | 122 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 145 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 57 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 4 ဂရမ် |