တောက်ပသံပုရာ zest ချောမွေ့, ကြွယ်ဝသောမုန့်ကိုဤဂန္ပြင်သစ်သံပုရာအတွက်အချက်အပြုတ်ကောင်းကင်ဘုံ၌ရှိတော်မူလုပ်နေတဲ့ပွဲစဉ်များမှာ creme brulee စာရွက်။ Citrus ၏သိမ်မွေ့, မွှေးအရိပ်အမြွက်တစ် luscious အတိုင်းအတာကထပ်ပြောသည် အရသာ တစ်ခုပြီးသားနှမွောအချိုပွဲရန်။ မီးရှို့ရာယဇ်တို့ကိုသကြားတစ်ဦးအလင်းအပေါ်ယံပိုင်းနှင့်တစ်ဦးလတ်ဆတ်တဲ့စတော်ဘယ်ရီသို့မဟုတ် Raspberry ၏ရိုးရှင်းအလှဆင်နှင့်အတူဤပြီးအောင်, သင်သည်အဆုံးစွန်အချိုပွဲရှိသည်။
CrémeBruléeအကောင်းဆုံးတစ်ဦးချင်းစီကိုဖန်ဆင်းတာဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်သင်ကအတွက်ဖြစ်စေပန်းကန်၏အတိမ်အနက်ကိုပြောင်းလဲနေတဲ့အားဖြင့်အပြောင်းအလဲများကိုမြည်နိုင်ပါ။ တစ်ဦးကဂန္ပြင်သစ်brulèeတစ်ဦးရေတိမ်ပိုင်းပန်းကန်ထဲမှာထားပေမယ့်အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှတစ်ဦး ramekin အတွက်အောင်၏နည်းလမ်းလူကြိုက်များစိုက်ပျိုးခဲ့ ။ သင်တစ်ဦးရေတိမ်ပိုင်းပန်းကန်၌ဤလုပ်ပြုလျှင်အနည်းဆုံး 15 မိနစ်အားဖြင့်ချက်ပြုတ်အချိန်လျှော့ချပေးပါတယ်။
Elaine Lemm မတ်လ 2017 နောက်ဆုံးရေးသားချိန်
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 1/2 ခွက်မိုးသည်းထန်စွာမုန့်
- 1/2 ခွက်ကိုတစ်ဝက်နှင့်တစ်ဝက် (အလင်းမုန့်)
- 1 ဇွန်းလတ်ဆတ်သောသံပုရာ zest
- 8 ကြက်ဥအနှစ်
- 1/3 ခွက်ကိုပေါင်း 1/4 ခွက်ကို granules သကြား, ပိုင်းခြား
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla ထုတ်ယူ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
300F မှမီးဖို Preheat ။
အနည်းဆုံး 1 1/2 လက်မနက်ရှိုင်းသောနှစ်ဖက်နှင့်အတူကြီးမားတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာ 6 custard ခွက်စီစဉ်ထားပါ။
အလတ်စားအပူကျော်သတ်မှတ်ထားတဲ့အလတ်စားပြီနောက်ဟင်းများတွင်ရုံအနာစိမ်းဖို့မိုးသည်းထန်စွာမုန့်, ဝက်နှင့်တဝက်, သံပုရာ zest ဆောင် ခဲ့. , ထို့နောက်အပူကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဒါကြောင့် 10 မိနစ်များအတွက်ကောင်တာပေါ်အအေး Allow ။ စင်ကြယ်သောပန်းကန်လုံးထဲသို့ဒဏ်ငွေ-ကွက်ဆန်ခါမှတဆင့်သံပုရာ-ထုံမွှန်းမုန့်လောင်းနှင့်ခဏဖယ်ထားကြ၏။
နောက်ပိုင်းတွင်အသုံးပြုမှုအတွက်ဆန်ခါဆေးနှင့်အသုံးပြုသော Citrus zest စွန့်လွှတ်။
သူတို့ frothy နှင့်အဝါရောင်တောက်တောက်ကိုဖွင့်သည်အထိကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာကြက်ဥအနှစ် Whisk ။ တဖြည်းဖြည်းရိုက်နှက်ကြက်ဥသို့ 1/3 ခွက်ကိုသကြား, သံပုရာမုန့်, နှင့် vanilla ထုတ်ယူ whisk ။ 90 စက္ကန့်အရောအနှောရိုက်တယ်။
ကြီးမားတဲ့ (4 ခွက်ကို) အရည်တိုင်းခွက်ကိုစအလတ်စား-ကွက်ဆန်ခါမှတစ်ဆင့်ကြက်ဥနှင့်မုန့်ကိုငါသွန်းလောင်း။ 6 custard ခွက်များအကြားအရောအနှော Divide နှင့် ramekins ၏နှစ်ဖက်တက်ရေနွေးတစ်ဝက်-လမ်းနှင့်အတူကြီးမားသောအိုးဖြည့်ပါ။
အဆိုပါ custard သတ်မှတ်ထားပေမယ့် jiggled သည့်အခါနေဆဲစင်တာအတွက်နည်းနည်းလှုံ့ဆျောသည်အထိ, 1 နာရီ 55 မိနစ်ပူ-ရေရေချိုးအတွက် custard ဖုတ်။ 20 မိနစ်များအတွက်ရေရေချိုးအတွက် custard Cool, ပြီးတော့သူတို့ chilled မှီတိုင်အောင်သူတို့ကို refrigerate ။
အဆိုပါ custards ၏ထိပ်ဖျားကိုကျော်ကျန်ရှိ 1/4 ခွက်ကို granulated သကြားဖြန်းပြီးသေးငယ်လက်ကိုင်မီးဖိုချောင်မီးရှူးတိုင်နှင့်အတူသကြား caramelize ။ ချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ဤသည်သံပုရာCrèmeBruléeစာရွက် 6 စားသုံးခြင်းစေသည်ထုံမွှန်း။
တစ်ဦး Creme Brulee ပြုလုပ်ခြင်းအပေါ်မှတ်စုများ။
သင်ပိုမိုရိုးရာနေသောရေတိမ်ပိုင်း brulees လည်းဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်, ရွေးချယ်မှုဥစ္စာပေမယ့်မုန့်အဖြစ်နက်ရှိုင်းသောမဟုတ်ပါအဖြစ်ချက်ပြုတ်ကြိမ်လျော့နည်းဖြစ်လိမ့်မည်။
သံပုရာCrèmeBruléeများအတွက်အခြားရွေးချယ်စရာအရသာ
လိမ္မော်ရောင်သို့မဟုတ်တနည်းထဲမှာထိုကဲ့သို့သောရန်း Marnier Liqueur အဖြစ်သင်အကြိုက်ဆုံး liqueur တစ်မျိုးစုံကိုအသုံးများအတွက်သံပုရာ switiching အားဖြင့်အပြောင်းအလဲများကိုလက်စွပ် ဂန္ creme brulée , ဒါပေမယ့်မှတ်သားအဲဒီသားသမီးတို့အဘို့ဖြစ်သည်မဟုတ်။
တနည်းကား, ဖြစ်ကောင်းမဟုတ်သားသမီးတို့အဘို့တယောက်ပေမယ့်အချိုပွဲအဖြစ်အကြီးအပုဖြစ်ပါသည် ကဖေး au Lait Brulée သို့မဟုတ်အချက်အပြုတ်၏ဆယ်စုနှစ်တစ်ခုမျိုးစုံ လာဗင်ဒါ ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးအပိုဆောင်းမျိုးစုံ vanilla ထုတ်ယူ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 421 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 36 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 21 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 10 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 367 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 128 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 14 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 12 ဂရမ် |