ဤသည်ပိုးစာနှင့်အညိုရောင်သကြား glaze ဝက်သားခါးကိုကင်တဲ့တနင်္ဂနွေညစာသို့မဟုတ်အားလပ်ရက်မုန့်ညက်မှုအတွက်အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်ပါသည်, နှင့်စားကြွင်းစားကျန်အသားညှပ်ပေါင်အတွက်သုံးနိုင်တယ် hash နှင့် casseroles ။ စာရွက်ထဲမှာထိပ်ပိုင်းခါးကိုကင်တစ် sirloin ကင်, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးထိန်သိမ်းသို့မဟုတ်ဝက်သား (နံရိုးကင်) ကိုသုံးပါ။
ဤသည်ဝက်သားခါးကို seasoned ပြီးတော့စုံလင်ကင်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါကင်ပြုမပြုမီ, ဒါဟာရိုးရှင်းတဲ့အညိုရောင်သကြားအရောအနှော, မုန်ညင်း, နှင့်ပိုးစာရှာလကာရည်နှင့်အတူ glazed ရဲ့။ mash အာလူးနှင့်သင့်အကြိုက်ဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဘေးထွက်ဟင်းလျာများနှင့်အတူဤကွီးစှာသောမြည်းစမ်းဝက်သားကင်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ပေါင်းပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, အစိမ်းသို့မဟုတ်ဖယောင်းပဲမျိုးစုံနှင့်ပဲစေ့တွေဟာအကောင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ရွေးချယ်မှုများမှာသို့မဟုတ်တစ်ဘက်ပန်းကန် casserole နှင့်အတူကင်ဝတ်ပြုကြလော့။ ချိုမြိန်အာလူးနှင့်ပေါင်မုန့်သို့မဟုတ် cornbread တစ်သင်းလုံးကကစားသမားလည်းဝက်သားနှင့်အတူကြီးမြတ်ဖြစ်ကြသည်။
Done ဆုံးဖြတ်ရန်တစ်အစားအစာသာမိုမီတာကိုသုံးပါ။ မီးဖိုစုံစမ်းစစ်ဆေးတစ် dial-type အမျိုးအစားသို့မဟုတ်အသားသာမိုမီတာ, ဒါမှမဟုတ်တစ်ခုချက်ချင်းဖတ်သာမိုမီတာနှင့်အတူချက်ပြုတ်အချိန်၏အဆုံးအနီးရှိကင်စစ်ဆေးပါ။ အနီးစပ်ဆုံးချက်ပြုတ်ကြိမ်စာရွက်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောအချိန်ဇယားကိုကြည့်ပါ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ဝက်သား sirloin ကင် (အရိုး-in ကိုခန့် 5 ပေါင်)
- (ဝက်အတွင်းဖြတ်) 1 ကြီးမားသောလေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
- kosher ဆား pinch
- ငရုတ်ကောင်း (လောလောလတ်လတ်မြေပြင်) pinch
- အဆိုပါ glaze များအတွက်:
- 1 1/2 ခွက်အညိုရောင်သကြား (ထုပ်ပိုး, အလင်းသို့မဟုတ်မှောင်မိုက်)
- 2 ဇွန်း
- All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန်ညင်း (Dijon)
- 3 ဇွန်းပိုးစာရှာလကာရည် (သို့မဟုတ် cider ရှလကာရည်)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- 350 အက်ဖ်မှမီးဖိုအပူ
- သတ္တုပါးနဲ့အညီတစ်ဦးရေတိမ်ပိုင်းကင်သို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးနှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာတစ်ဦးထိန်သိမ်းထားပါ။
- အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူဖြတ်နှစ်ဖက်နှင့်အတူအားလုံးအပေါ်ဝက်သားကင်ပွတ်သပ်; ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း။
- အဆိုပါပြင်ဆင်ထားဒယ်အိုးထဲတွင်ထိန်သိမ်းပေါ်ကင်ချထားပါ။
- 2 နာရီ (အောက်ကအချိန်ဇယားကိုကြည့်ပါ) များအတွက် preheated 350 F ကိုမီးဖိုတဖို၌ကင်။
- ယင်းဝက်သားပြုမပြုမီ 20 မှ 30 မိနစ်နှင့် ပတ်သက်. (အောက်တွင်ကြည့်ပါ) glaze နှင့်အတူတိုက်။ တစ်အစားအစာသာမိုမီတာအရိုးထိဘဲ, အကင်များထူအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုထဲသို့ထည့်သွင်းသောအခါအဆိုပါဝက်သား 160 F ကိုမှ 145 F ကိုအကြားမှတ်ပုံတင်ရန်သငျ့သညျ။ ကြံ့ဖွံ့လမ်းညွှန်ချက်များအရ, ဝက်သား 145 အက်ဖ်၏နိမ့်ဆုံးလုံခြုံအပူချိန်ချက်ပြုတ်ရဦးမည်
ဘရောင်းသကြား glaze: ပြီနောက်ဟင်းအတွက် glaze ပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်; ကောင်းစွာရောနှောနေခြင်း။ bubbly သည်အထိအလတ်စား-အနိမ့်အပူကျော်မွှေပေးပါ။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
သွေးတွေစီးထွက်လာမတိုင်မီ 10 မိနစ်များအတွက်ကင်ကြွင်းသောအရာကြပါစို့။
ဝက်သားကင်အချိန်ဇယား
- ဝက်သား Sirloin လှော်, အရိုး-ခုနှစ်တွင် - 4 မှ 5 ပေါင် - ပေါင်နှုန်း 25 မှ 40 မိနစ်
- ဝက်သား Sirloin လှော်, Boneless - 2 ပေါင် - ပေါင်နှုန်း 26 28 မိနစ်
- ဝက်သား Sirloin လှော်, Boneless - 3 မှ 4 ပေါင် - ပေါင်နှုန်း 20 မှ 25 မိနစ်
- ထိပ်တန်းခါးကို (NY), အရိုး-ခုနှစ်တွင် - 2 ပေါင် - ပေါင်နှုန်း 26 28 မိနစ်
- ထိပ်တန်းခါးကို (NY), Boneless - 3 မှ 4 ပေါင် - ပေါင်နှုန်း 20 မှ 25 မိနစ်
- ပေါင်နှုန်း 25 မှ 40 မိနစ် - 5 ပေါင်မှ 4 - ဝက်သား၏ထိန်သိမ်း
နင်ကြိုက်ကောင်းကြိုက်လိမ့်မယ်
Cooker ဘရောင်းသကြားဝက်သားခါးကိုနှေးကွေး
အနောက်တောင်ရာသီနှင့်အတူဝက်သားခါးကို
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 922 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 43 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 16 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 20 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 269 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 523 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 54 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 76 ဂရမ် |