အချဉ်မှိုဟင်းချိုကြော် (စလိုဗကျ Machanka)

စလိုဗကျ / ယူကရိန်း / Carpatho-Rusyn အဘိဓါန်သြသဒေါက်ခရစ်ယာန်ထုံးတမ်းစဉ်လာ, အချဉ်မှိုဟင်းချို, ဒါမှမဟုတ် machanka / mačankaခုနှစ်တွင်တစ်ဦး meatless ဟင်းချိုခရစ္စမတ်အကြိုအဘို့အတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည် velija ညစာစားနှင့်လည်းမည်သည့်အချိန်အစာရှောင်ခြင်းထွန်းကဲ့သို့လိုအပ်သောနှင့်ဥပုသ်ဖြစ်ပါတယ်။

ဒါဟာနေ့ချင်းညချင်းစိမ်ခြင်းဖြင့်ပြင်ဆင်ဖွဲ့စည်းရမည်ဟု woodsy အခြောက်မှိုဖြင့်လုပ်သောချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာဟင်းချိုင်, ဒါကြောင့်အညီစီစဉ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 2 အောင်စတင်သွင်းသို့မဟုတ်အခြောက်
• porcini မှို
• 2 ခွက်ပေါင်း 4 ခွက်ကိုရေ
• 1 မြေတပြင်လုံးအလတ်စားကြက်သွန်နီ, peeled, ပေါင်း 1 ကြီးမားသောကြက်သွန်, ကျဲပါးလိုက်သည်ကို
• အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
• 3/4 ခွက်ကို sauerkraut ဖျော်ရည်သို့မဟုတ်အရသာမှ
• 1/4 ခွက်ကို All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
• 1/4 ခွက်ကိုပေါင်း 1 မှ 2 ဇွန်း canola, ဆီ (သို့မဟုတ်ထောပတ်လျှင်မစာရှောင်တတ်သော)
• 1/2 ခွက်ကို
• All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက် 1 ခွက်သည်ရေနှင့်ရော

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. တစ်ဦးအလတ်စားပန်းကန်ထဲမှာ, 2 အောင်စအခြောက်မှိုနှင့် 2 ခွက်နွေးရေထားပါ။ ပလပ်စတစ်နှင့်အတူအဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်နေ့ချင်းညချင်းစိမ်ကြကုန်အံ့။ နက်ဖြန်နေ့၌, အောက်ခြေမှာအနည်အနှစ်များနှောင့်ယှက်ခြင်းမရှိဘဲစိုအရည်များမှမှိုကိုဖယ်ရှားရန်နှင့်အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းသို့သူတို့ကိုငါခုတ်။
2. ကြီးမားသောအိုးများတွင်ဂရုတစိုက်အောက်ခြေမှာအနည်အနှစ်များနှောင့်ယှက်ခြင်းမရှိဘဲစိုအရည်အတွက်ကိုလောင်း, ကုန်တယ်မှို, 4 ခွက်ကိုရေ, 1 မြေတပြင်လုံးအလတ်စားကြက်သွန်နီ peeled နှင့်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းကိုမြည်းစမ်းဖို့။ တစ်ပွက်စေခြင်းငှါငါအပူကိုလျော့ချနဲ့ 1 1/2 2 နာရီကြာမျှတည်ထားပါသို့မဟုတ်မှိုတင်ဒါများမှာအထိပါပဲ။ ကြက်သွန် Remove နှင့် 3/4 ခွက်ကို sauerkraut သီးဖျော်ရည်ကို add သို့မဟုတ်မြည်းစမ်းဖို့။

1. သေးငယ်တဲ့ skillet, 1/4 ခွက်ကိုဆီ၌အညိုရောင် 1/4 ခွက်ကိုမုန့်ညက်တစ်မှောင်မိုက်အညိုရောင် roux အောင်မြင်သည်အထိချောမွေ့သည်အထိ whisking, ဟင်းချိုမှထည့်ပါ။ သမ ဒအရောအနှော 1/2 ခွက်ကိုမုန့်ညက် ချောမွေ့သည်အထိ whisking ပြုလုပ်သို့အနည်းငယ်ပူဟင်းချိုဖြည့်စွက်အားဖြင့်၎င်း, 1 ခွက်ရေ။ အဆက်မပြတ်မွှေ, ကျောပူဟင်းချိုသို့စစ်အောင်မှတဆင့်စနစ်ဖြစ်ပြီးအရောအနှောကိုလောင်း။
2. ကြီးမားသော skillet ခုနှစ်တွင်, 1 မှ 2 ဇွန်း canola ရေနံနှင့်အညိုရောင်, 1 ကြီးမားသောကျဲပါး add လိုက်သည်ကိုကြက်သွန် မှောင်မိုက်အညိုရောင်နဲ့ caramel အထိပါပဲ။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
3. ဘယ်အချိန်မှာအစေခံရန်အဆင်သင့်, ကောင်းစွာရောနှော, ဟင်းချိုမှအညိုရောင်ကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ အပူဟင်းချိုဖလားထဲသို့အပူဟင်းချို tureen သို့မဟုတ် ladle သို့သွန်းလောင်း။

ကက်သလစ်ထုံးတမျးစဉျလာအတွက်စလိုဗကျမှိုဟင်းချို

ခရစ္စမတ်အကြိုအဘို့, ပုံမှန်အားဖြင့်ကက်သလစ်နေသော Slovak များအတွက်ဟင်းချိုသင်တန်း kapustnica, မှို, ကြက်သွန်ဖြူ, စမုန်နက်, paprika, nutmeg, ကြက်သွန်နီနှင့်ချိုတဲ့အရိပ်အယောင်များအတွက်ပန်းသီးသို့မဟုတ် Plum အတူ sauerkraut ဟင်းချိုဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါဟင်းချိုတစ် nonfasting နေ့၌တာဝန်ထမ်းဆောင်သောအခါ, ဝက်သားနဲ့ဝက်အူချောင်းချက်ပြုတ်အိုးမှဆက်ပြောသည်နေကြသည်။

nonfasting ရက်, ဝက်အူချောင်းပါဝင်နိုင်ပါသည်, လိုဗက်ကီးယားရဲ့အရှေ့ပိုငျးမှာ, jucha ဟုခေါ်သည်သာအခြောက်ပဲစေ့တွေဟာနှင့်အတူရောနှော sauerkraut သီးဖျော်ရည်ကနေဖန်ဆင်းတော်သည်, Plum နှင့်။ အဆိုပါအစားအစာယူကရိန်း၏သြသဒေါက်ခရစ်ယာန်ထုံးတမ်းစဉ်လာအားဖြင့်သြဇာလွှမ်းမိုးခဲ့ပြီးအဘယ်မှာရှိပါကmačanka (လည်းစာလုံးပေါင်း machanka) အဖြစ်လူသိများသည် အထက်ပါစာရွက်ထဲမှာရှိသကဲ့သို့။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	238
စုစုပေါင်းအဆီ	14 ဂရမ်
Saturation အဆီ	2 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	8 ဆ
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	670 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	27 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	4 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	4 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )