Scallop ရွေးချယ်ရေး, သိုလှောင်ရေး, နှင့်နေအိမ်ဟင်းချက်သိကောင်းစရာများ

Scallop ရွေးချယ်ရေးနှင့်သိုလှောင်မှု

Scallops အမြဲတမ်း shell ကိုကနေ Pre-shucked ရောင်းချကြသည်။ သူတို့အသက်ရှင်ဖို့ရေ၌လှည့်ပတ် scoot ရမယ်ဘာလို့လဲဆိုတော့သူတို့ကတိုက်ရိုက်လွှထားရှိမည်မရနိုင်ပါ။ Scallops အဖြူသန့်စင်သောမဖြစ်သင့်, သူတို့သည်ရေထဲမှာသိမ်းဆည်းထားဘယ်တော့မှသငျ့သညျ။

စင်ကြယ်သောအဖြူရောင် scallops အများဆုံးဖွယ်ရှိ၌ထိုင်နှင့်ရေစုပ်ယူ (ပေါင်နှုန်းစျေးမှအပိုအလေးချိန်ဖြည့်စွက်) သို့မဟုတ်ဓာတုပစ္စည်း, သူတို့ကိုအာဟာရများနှင့်အရောင်ကိုဆုံးရှုံးစေပြီ။

လတ်ဆတ်တဲ့ scallops ၏အရောင်ဖျော့ Beige ထံမှ creamy ပန်းရောင်အထိသငျ့သညျ, အမဲသားတစ်စိုထိုင်းသောရောင်နှင့်အတူတစ်စင်ကြယ်သောလတ်ဆတ်သောအနံ့ရှိသင့်ပါတယ်။

ချက်ချင်းဝယ်ယူပြီးနောက်ရေခဲသေတ္တာ scallops ။ အကောင်းဆုံးကတော့, scallops တနေ့အတွင်းချက်ပြုတ်သို့မဟုတ်စားသုံးရပါမည်။ ဒါဟာသူတို့အ thawed scallops ငါးဈေးကွက်ထဲမှာရေခဲပေါ်မှာထိုင်ပြီအဘယ်မျှကာလပတ်လုံးဆုံးဖြတ်ရန်မဖြစ်နိုင်ပေ။

Scallops မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်စတော့ရှယ်ယာများတွင်အေးခဲနေသောမတိုင်မီ poached နှင့်အထိ 3 လများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားနိုင်ပါသည်။ Flash ကို-အေးစက်နေတဲ့ scallops ကုန်စုံဆိုင်ပိုင်ရှင်ရဲ့ရေခဲသေတ္တာကိစ္စများတွင်လည်းရရှိနိုင်ပါသည်။

Scallops ဟင်းချက်

သငျသညျအနီးကပ်ကောင်းတစ်ဦးလည်ပတ်ငွေကြေးကြောင့်မှုနှုန်းနှင့်အတူသမုဒ္ဒရာအရင်းအမြစ်မှအနီးအနားရှိတိုးတက်နေတဲ့ငါးစျေးကွက်ရှိသည်ဖို့လုံလောကျကံကောင်းများမှာလျှင်သင်တို့သည်ဖြစ်ကောင်း flash ကို-အေးစက်နေတဲ့ scallops ကိုဝယ်ယူခြင်းနှင့်အိမ်မှာကိုယ့်ကိုကိုယ်ကသူတို့ကို thawing ချွတ်ပိုကောင်းဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်လုပ်ဖို့တာရှည်မယူကြဘူး, ဤသငျသညျဘာပဲဖြစ်ဖြစ်စျေးကွက်ထဲမှာဝယ်ယူနေကြသည်အရာဖြစ်တယ်။

ဒါဟာ overcooking သူတို့ကိုခက်ခဲတဲ့နှင့် rubbery စေသည်အဖြစ်, sauteeing grilling, broiling သို့မဟုတ်မဲခိုးမှတဆင့်ခေတ္တ scallops ချက်ပြုတ်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။

ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော် scallops ဆူရှီ (hotate လိမ့်မယ်ဆိုပြီးကန့်ကွက်ခဲ့တာ) သို့မဟုတ် ceviche ကဲ့သို့သောအစားအစာများကိုအတွက်ကုန်ကြမ်းကိုစားအလွန်ကောင်းနေတယ်။

Pat saute တစ်ပူ skillet ပေါင်းမထည့်ခင်ခြောက်သွေ့တဲ့ scallops ။ သေးငယ်တဲ့ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော် scallops သာ 1 မှ 2 မိနစ်ကြာလိမ့်မည်နေစဉ်အကြီးစားပင်လယ် scallops, 3 မှ 5 မိနစ်ကြာလိမ့်မည်။ အဆိုပါ scallops ၏နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာနိုင်ဖို့မသကဲ့သို့တစ်ဦးအလင်းလက်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နံ့သာမျိုး, နဲ့ဝက်အူချောင်းကိုသုံးပါ။

သင်တစ်ဦး Chowder ၌သူတို့ကိုအသုံးပြုနေသည်ဆိုပါက, သူတို့ကိုနောက်ဆုံးထည့်သွင်းခြင်းနှင့်သူတို့အဖြူကိုဖွင့်သည်အထိသာချက်ပြုတ်။

သငျသညျဖြစ်နိုင်သည်ရိုးရာ scallop ချက်ပြုတ်နည်းများငြီးငွေ့ဖြစ်နိုင်လျှင် scallops ပြင်ဆင်ထားရန်အများအပြားစိတ်ဝင်စားဖို့အသစ်သောနည်းလမ်းတွေရှိပါတယ်။ သင်တို့အဘို့အ scallops အစားထိုးသွားပေမည် ပုစွန် , ကဏန်း သို့မဟုတ် ကျောက်ပုစွန် အဖြစ်ကောင်းစွာအများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်ဒါစမ်းသပ်ဖို့အခမဲ့ခံစားရသည်။

Scallops နှင့် Scallop ချက်ပြုတ်နည်းအကြောင်းပိုမို:

• Scallop ရွေးချယ်ရေးနှင့်သိုလှောင်မှု
• အတု Scallops နှင့် Scallop အမျိုးအစားများ
• Scallop သမိုင်း
• Scallop ချက်ပြုတ်နည်း

ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်

• ငါး & ဂဏန်းကွက်၏ကြီးမားသောစာအုပ်
• ငါး & ဂဏန်းကွက်: အဓိပ္ပါယ်ကွတ်ရဲ့ Companion
• Rick Stein ရဲ့အပြီးအစီးပင်လယ်စာ: တစ်ဦးကအဆင့်-by-step ကိုးကားစရာ
• 50 Chowder: တစ်ခုမှာ Pot အစားအစာ - Clam, ပြောင်းဖူး & Beyond
• ပိုများသောချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်