အမဲသားကင် Diane

ကင် Diane တစ်ဦးအဖြစ်ရှေးခေတ်ရောမမွို့ရှိရှိကြတယ်လို့ယူဆရပါတယ်ဖြစ်ပါတယ် အမဲသား ဒိုင်ယာနာ, အမဲလိုက်ခြင်းရဲ့နတ်ဘုရားမကိုဂုဏ်ပြုတဲ့ပန်းကန်။ ဒါဟာဒယ်အိုး-ကြော် filet mignon သို့မဟုတ် tenderized တုံးကျော် spooned တစ် boozy မုန့်ငံပြာရည်နှင့်အတူ Craig Claiborne အားဖြင့် 1960 ခုနှစ်ရဲ့ပြန်လည်ခဲ့သည်။ ဒီစာရွက်ရန်တစ်ခုတည်းသောလှည်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ် flambéing အဆိုပါကော့ညက်, ဒါပေမယ့်သူကစတငျခဲ့သညျအခါသင်ပယ်ရှင်းကိုယ့်ကိုကိုယ်ကနေဒယ်အိုးစောင်းလျှင်, သင်မနာသီချင်းဆိုမျက်ခုံးကိုရှောင်ရှားပါလိမ့်မယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• (4 ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုသို့ဖြတ်) 1 ပေါင်အမဲသားခါးကို
• 1 ဇွန်းသံလွင်ဆီ
• 2 ဇွန်းထောပတ် (ကှဲပွား)
• 2 shallots (အလွန်ကျဲပါးလိုက်သည်ကို)
• ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း (လောလောလတ်လတ်မြေပြင်)
• 4 မှို (အညိုရောင်သို့မဟုတ် cremini, ကျဲပါးချပ်)
• 1 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ)
• 2 ဇွန်း Worcestershire ငံပြာရည်
• 1 ဇွန်းမုန်ညင်း (Dijon)
• 3 ဇွန်းကော့ညက်
• 1/2 ခွက်ကိုမိုးသည်းထန်စွာမုန့်
• 2 ဇွန်း parsley (ကုန်တယ် Flat-ရွက်)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. Pat အဆိုပါ အမဲသား ကိုဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူခြောက်သွေ့ရာသီ။
2. အလတ်စားမြင့်အပူကျော်ကြီးမားသော skillet အတွက် 1 ဇွန်းထောပတ်နှင့်အတူသံလွင်ဆီအပူ။ ဘရောင်းအမဲသား, 3 မိနစ်အသီးအသီးအခြမ်း။ လူမီနီယံသတ္တုပါးနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်နှင့်ထိထိရောက်ရောက်မတဲလွှဲပြောင်းပါ။
3. ပူဒယ်အိုးထဲမှာ 1 ပိုပြီးဇွန်းထောပတ်အရည်ပျော်လျက်, shallots add, အမှိုများကနောက်သို့လိုက်ကြ၏။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူပေါ့ပေါ့ရာသီ။
4. အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်ကျော်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နှိပ်စက်နှင့်နှိုးဆော်သည် shallots နှင့်မှိုပျော့ပြောင်းနှင့်ရွှေ turn အဖြစ်ချက်ပြုတ်။

1. ထို့နောက်အသက် 30 စက္ကန့်ချက်ပြုတ်ခြင်း, မုန်ညင်းပေါင်းထည့်ခြင်း, Worcestershire အတွက်မွှေပေးပါ။
2. ရန် flambé : အ burner ကနေဒယ်အိုး Remove, နှင့်ကော့ညက်အတွက်သွန်းလောင်း။ ပျောက်သင့်ထံမှဒယ်အိုးစောင်းပြီးရှည်လျားမီးဖိုချောင်ပွဲစဉ်တွေနဲ့ထွန်းညှိခြင်း, အရက်လောင်ကျွမ်းအဖြစ်ပြန်ရပ်တည်ရန်စောင့်ရှောက်မှုတာ။ အပြာရောင်မီးတောက်လုံးဝပျောက်ကွယ်သွားပြီသောအခါ, မုန့်အတွက်သွန်းလောင်းသဖြင့်, burner အပေါ်ပြန်ဒယ်အိုးထားတော်မူ၏။
3. အစဉ်မပြတ်ဒယ်အိုးထဲမှာအရာအားလုံးရွေ့လျားတစ်ပွက်ဖို့အရောအနှောကိုယူခဲ့။ သင်ကမုန့် milky ကော်ဖီအရောင်ပေါ်ယူချင်တယ်။
4. ငံပြာရည်ကျော် parsley ဖြန်းများနှင့်ပေါင်းစပ်ဖို့လောကဓာတ်။
5. စုဆောင်းဖျော်ရည်ထဲမှာလောင်း, ဒယ်အိုးဖို့အမဲသားသို့ပြန်သွားသည်နှင့်အလျင်အမြန်ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုဖွင့်နှင့်အင်္ကျီကိုမှမီးညှပ်ကိုသုံးပါ, တစ်ဦးချင်းစီအခြမ်းဘို့အကြောင်းကို 1 မိနစ်။ အဆိုပါအမဲသားကိုကျော် spooned ငံပြာရည်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	560
စုစုပေါင်းအဆီ	24 ဂရမ်
Saturation အဆီ	12 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	9 ဆ
လက်စထရော	49 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	836 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	71 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	7 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	18 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )