အင်္ဂလိပ် rhubarb ဟုတ်ကဲ့ rhubarb သော်လည်းမကြာခဏ၏သော်လည်းတစ်ဦးသီးသောအသီးကဲ့သို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်ပါသည် - ချစ်စရာကောင်းတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ Hardy, အထူ-တှငျးအနည်းငယ်ဌာပနာမုပြင်ပတွင်အမျိုးမျိုးရှိပါသည်။ ဒါပေမယ့်ငါပြောနေတာငါ အတင်းအကျပ် rhubarb (အကြောင်းကို ဤနေရာတွင်သွန်းလောင်း Forcing မှောင်မိုက်၌စိုက်ပျိုး rhubarb) ။ ဤရွေ့ကားနူးညံ့သိမ်မွေ့သောသွယ်လျတဲ့အမြဲအခမ်းအနားအဘို့ဖြစ်စေနေသောစျေးဆိုင်များတွင်ထင်ရှားကျော်ကြားသောအစောပိုင်း rhubarb ၏အဓိကအားထား။ rhubarb ၏ဆိုက်ရောက်ချမ်းဆောင်းလ၏ရက်နှင့်ရုံထောင့်ပတ်လည်မှာနွေဦး၏ဂတိခါနီး။
ဘယ်လို rhubarb ၏တက်ကြွပန်းရောင်အရောင်ကြီး၏အားပေးမှုမီးခိုးရောင်နေ့ကနှင့်မည်သို့အရသာလည်းပေါ်သည်။
အဘယ်မှာရှိအင်္ဂလန်တွင် မှစ. Rhubarb အတင်းအဓမ္မသလဲ?
ဝေးနေဖြင့်အင်္ဂလန်အတွက် rhubarb အများစုအင်္ဂလန်၏မြောက်ဘက်တွင် Yorkshire ကနေလာပါတယ်။ Yorkshire Wakefield, လိဒ်နဲ့ဘရက်ဖို့ဒ၏ Rhubarb တြိဂံအဖြစ်လူသိများသည်အဘယ်အရာကိုအကောင်းဆုံး rhubarb အချို့မှဝင်ရောက်ခွင့်ရှိသည်ဖို့ကံကောင်းဖြစ်ပါတယ်။
ဥရောပတစ်ဝှမ်းမှယဉ်ကျေးမှုအစားအစာများမှတ်ပုံတင်ပြီးကာကွယ်စောင့်ရှောက်ဖို့တစ်ဦးကဥရောပသမဂ္ဂအစီအစဉ်ထူးခြားတဲ့ဒေသဆိုင်ရာအစားအစာအဖြစ်ကမ္ဘာကျော် Yorkshire Rhubarb တြိဂံ၏အသီးအနှံအသိအမှတ်ပြုခဲ့သည်။ ဒီအပြောင်းအရွေ့, စျေးပေါတုပထံမှအီးယူကိုဖြတ်ပြီး rhubarb ၏စိုက်ပျိုးသူများနှင့်စားသုံးသူများအဘို့ကြီးသောသတင်း Yorkshire Rhubarb အမှတ်တံဆိပ်ကာကွယ်ပေးလိမ့်မယ်။
အတင်းအဓမ္မ Rhubarb ၏သမိုင်း
Rhubarb တရုတ်နှင့်တိဘက်ဝေါဟာရဖြစ်ပါတယ်။ မှတ်တမ်းများဆေးဖက်ဝင်ရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အဓိကအသုံးပြု 2700BC ပြ rhubarb ဖို့ခြိနျး။ ဥရောပတိုက်တွင် rhubarb ၏အချက်အပြုတ်အသုံးပြုမှုအစောဆုံးမှတ်တမ်းကို 1608 မှစတငျ။
(မှောင်မိုက်အခြေအနေများအတွက်ကြောင့်ကြီးထွားလာ) "Forcing" rhubarb သာအစောပိုင်းကိုးရာစုအတွင်းစတင်ခဲ့သည်။
ဤနည်းလမ်းကိုဥယျာဉ်တော်၌အိမ်ပြင်စိုက်ပျိုးများထက် rhubarb တစ်ဦးထက်ပိုသောအရည်ရွှမ်းနဲ့နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအညှာထုတ်လုပ်သည်။
ရွေးချယ်ခြင်းနှင့်အတင်းအဓမ္မ Rhubarb အသုံးပြုခြင်း
လတ်ဆတ်တဲ့ rhubarb ၏ပြောရာမှာနိမိတ်လက္ခဏာကိုမသာက၎င်း၏တောက်ပသောအရောင်ရှိ၏ အဆိုပါ rhubarb ရိုးရွက်နေတဲ့အဝါရောင်ဖျော့နှင့်ဘယ်တော့မှအနက်ရောင်, မြဲမြံစွာနှင့်ဖြောင့်မတ်ဖြစ်သင့်သည်။
အားလုံးဒေသခံ, ရာသီအလိုက်အစားအစာများနှင့်အတူအမျှ rhubarb အကောင်းဆုံးလတ်ဆတ်ကိုစားသည်။
ဒါ့အပြင်ရှည်လျားလွန်းဘို့ rhubarb သိုလှောင်ရှောင်ကြဉ်ပါ။ ဒါကြောင့်ဖြောင့်သွား rhubarb စားရန်မဖြစ်နိုင်ပါင်လြှငျ, ကိုသာရိုးထိပ်ဆုံးနှင့်အမြီး, အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ rhubarb ရိုးဖြတ်အနည်းငယ် sugared ရေထဲမှာ, ညင်ညင်သာသာသုံးလေးမိနစ်ခိုးယူနေကြတဲ့သူတွေလည်းရှိပါတယ်။ အေးမြခြင်းနှင့်အေးခဲ။ ဒါဟာရိုးရှင်းတဲ့ rhubarb compote အဆိုပါ custard နှင့်ကြာပွတ်မုန့်သို့သို့မဟုတ်တခြားချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်ခေါက်, pies ပြိုများတွင်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
ချက်ပြုတ်နည်း
rhubarb များအတွက်အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ၏အချို့ "ပျိုးခင်း-အစာ" ဟူမူကား, rhubarb pies, puddings, crumbles နှင့်သင်တန်း၏, custard ။ သို့သော်မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း rhubarb ပင် mackerel အတူဂိမ်း, သိုးသငယ်နှင့်အမဲသားနှင့်တဦးတည်း menu ကိုအတူထိပ်တန်းစားသောက်ဆိုင်မှာ menus တွေအပေါ်ထင်ရှားကျော်ကြားသောတစ်လှသောအဆင့်အတန်းကိုရရှိခဲ့ပါတယ်။
Rhubarb အဖြစ်မှန်ဖိုင်မှတ်တမ်း
- Rhubarb (genus Rheum) ကစက်ရုံမိသားစု Polygonaceae ကပိုင်ဆိုင်သည်။ လူကြိုက်များယုံကြည်ချက်ဆန့်ကျင်, Rhubarb ဥယျာဉ်ကိုဆော်ရဲလ်၏ရင်းနှီးသောဆွေမျိုးဖြစ်ခြင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, မတစ်ဦးသီးသောအသီးဖြစ်ပါတယ်။
- ဌာပနာမုစားသုံးဆီများမှာသော်လည်း rhubarb ၏ရိုး, အရွက်, သို့သော်, အဆိပ်အတောက်ဖြစ်ကြသည်။
- အစောပိုင်းနွေဦး rhubarb သာချုံ့ခြင်းနှင့်လျှော်ကွာမလိုအပ်ပါဘူး။
- Rhubarb 95% ရေဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအဘယ်သူမျှမဆီဥ, ဆိုဒီယမ်သို့မဟုတ်လက်စထရောများပါဝင်သည်။
- Rhubarb ပိုတက်စီယမ်၏တရားမျှတသောအရင်းအမြစ်ပါရှိသည်။ အဆိုပါပြတ်သား, အချဉ်ရိုးဗီတာမင် C, အစားအသောက်ဖိုင်ဘာနဲ့ကယ်လစီယမ်ကြွယ်ဝဖြစ်ကြသည်။
- rhubarb အတွက်ကယ်လစီယမ်က hard ခန္ဓာကိုယ်ကိုစုပ်ယူရန်အဘို့အအောင် oxalic acid ကိုနှင့်အတူပေါင်းစပ်။