အိမ်လုပ်ခရမ်းချဉ်သီး Paste လုပ်ပါ 3 လွယ်ကူသောနည်းလမ်းများ

10 01

အိမ်လုပ်ခရမ်းချဉ်သီး Paste ကိုအခြေခံ

အိမ်လုပ်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ-သို့မဟုတ်သင်ဖန်စီခံစားနေလျှင်သင်ခရမ်းချဉ်သီး conserva- ထူးခြားတဲ့ဖြစ်ပါတယ်ခေါ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာအထူစေးကပ်, gooey, မွှေးဖြစ်တယ်, သငျသညျက add သမျှစာရွက်မှပြီးပြည့်စုံသောခရမ်းချဉ်သီးအနှစ်သာရထုတ်လွှင်။ Plus အား, တကကျစ်လစ်သိပ်သည်း, အသုံးဝင်သောဖက်ရှင်အတွက်ခရမ်းချဉ်သီးတစ်ဘမ်သီးနှံတွေကိုသိမ်းဆည်းဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းပါပဲ။

သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိလုပ်ရန်:

• 5 ပေါင် ခရမ်းချဉ်သီး
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဒဏ်ငွေပင်လယ်ဆား
• 1/2 1 ခွက်ကို အပို-ကညာသံလွင်ဆီ
• အကြီးစားအိုး
• စားနပ်ရိက္ခာကြိတ်သို့မဟုတ်ကြီးမားသောဆန်ခါ
• အကြီးစားလုပျဖို့မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုး
• lids သို့မဟုတ်အလားတူကွန်တိန်နာနှင့်အတူ 2 သို့မဟုတ် 3 နှစ်ခွဲပိုင့်အိုး

10 02

Excellent ကခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူ Start

တစ်ခုတည်းသောသုံးပါ ripest သင်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည် (သိပ်မှည့်သောနည်းနည်း OK ကိုဖြစ်ပါတယ်), ငှက်ကလေးပိုပြီးအရသာခရမ်းချဉ်သီး။ ခြောက်သွေ့တဲ့-မွေးမြူရေး, စပျစ် ripened ခရမ်းချဉ်သီးအဘို့ရှာဖွေပါ။ ရိုးမားသို့မဟုတ်အစောပိုင်းမိန်းကလေးခရမ်းချဉ်သီးနဲ့တူပြင်းအားခရမ်းချဉ်သီးကဒီစာရွက်ထဲမှာအလွန်ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်ကြသည်။ သငျသညျ juicier ခရမ်းချဉ်သီးကိုသုံးလျှင် De-စိုက်ပျိုးမှုနှင့် de-juicing လာမည့်ခြေလှမ်းအတွက်သူတို့အပေါ်မှာမှတ်ချက်အတိုင်းလိုက်နာရန်သေချာစေပါ။

အပိုဆောင်း Find ကဒီမှာခရမ်းချဉ်သီးကိုထိန်းသိမ်းရန်နည်းလမ်းများ အပါအဝင် သူတို့ကိုအေးခဲနေသော နှင့် သူတို့ကိုစည်သွပ်ဗူး ။

10 03

ကြမ်းတမ်းခုတ်သည့်ခရမ်းချဉ်သီး

သငျသညျမီးဖိုအတွက်ငါးပိကိုလျှော့ချလိုလျှင် 300 'F (အသေးစိတ်ကိုအဆင့် 5 ကိုကြည့်ပါ) မှမီးဖို preheat ။

Remove နှင့်စှနျ့ကိုအဓိကအားထားနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးကနေမဆိုပျက်စီးအစိတ်အပိုင်းများ။ အကြမ်းအားဖြင့်ခရမ်းချဉ်သီးခုတ်ခြင်းနှင့်ကြီးမားသောအိုး၌သွင်းထားလေ၏။ ဤသည်အလွန်ကြမ်းတမ်းခုတ်-သငျသညျဖွစျနိုငျရုံခရမ်းချဉ်သီးဒီတော့သူတို့ပိုမြန်ဖြိုဖျက်စတင်ရန်ချင်တယ်။

မှတ်စု: သင်ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့အလုပ်လုပ်နေတယ်ဆိုရင်သီးဖျော်ရည်ကိုအများကြီးမဆံ့ထက်, သင်သည်ထိုသူတို့ halve ထွက်ညှစ်ချင်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိသို့ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သော turn လတံ့သောအာရုံစူးစိုက်မှုဖြစ်စဉ်ကိုအရှိန်မြှင့်ကူညီပေးဖို့ဗဟိုအတွက်မျိုးစပါးနှင့်ကြဲကြဲသီးဖျော်ရည်ကိုစွန့်လွှတ်စေခြင်းငှါ, ။

10 04

အဆိုပါခရမ်းချဉ်သီးကိုချက်ပြုတ်

မြင့်မားသောအပူကျော်ပြီးဆူအောင်တည်ခရမ်းချဉ်သီးကိုယူခဲ့။ ကွတ်, ခရမ်းချဉ်သီး, အကြောင်းကို 2 မိနစ်ပျော့ပြောင်းရုံတိုင်အောင်, နှိုးဆော်။ ဒါဟာအကျဉ်းချက်ပြုတ်နည်းနည်းခရမ်းချဉ်သီးဖြိုဖျက်ကူညီပေးသည်တို့ကိုပိုမိုလွယ်ကူမယ့်အစားအစာကိုကြိတ်သို့မဟုတ်ဆန်ခါတစျဆငျ့ကို run ဖို့စေသည်။ ခရမ်းချဉ်သီးဖို့သံလွင်ဆီနဲ့ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဒဏ်ငွေပင်လယ်ဆား၏အကြောင်းကို 1/2 ခွက်ကိုထည့်ပါ။

မှတ်ချက်: အကယ်. သင်သည်ခရမ်းချဉ်သီးကြိတ်သို့မဟုတ်အစားအစာကြိတ်နှင့်ခိုင်မာသောလက်မောင်းရှိပါက, သင်သည်ဤကနဦးချက်ပြုတ်ခြေလှမ်းကိုကျော်သွားနိုင်ပါတယ်, သင်ကြိုက်နှစ်သက်လျှင်။

10 05

အဆိုပါခရမ်းချဉ်သီးစင်ကြယ် strain

တစ်အစားအစာကြိတ်မှတဆင့်ချက်ပြုတ်ခရမ်းချဉ်သီးကို run တစ်ခုသို့မဟုတ်ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ် spatula နှင့်အတူကြီးမားတဲ့ဆန်ခါမှတဆင့်သူတို့ကိုတွန်းအားပေး။ သင်တို့သည်အဘယ်ကြောင့်ဤသို့ပြုကြသနည်း ထို့အပြင်အရေခွံနှင့်အစေ့ကိုဖယ်ရှားနေစဉ်ပျော့ဖတ်ထဲသို့ခရမ်းချဉ်သီးကိုဖွင့်ရန်။

10 06

အဆိုပါခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သော Reduce

ဤအချက်မှာ, သင်သုံးနညျးလမျးတစျခုထဲမှာဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်သည်

1. မီးဖို Method ကို: သင်-လွန်း-အရည်ရွှမ်းမဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့စတင်နှင့်သင်အနည်းငယ်ကြီးမားစာရွက်အိုးရှိပါကသင်သည်တိုက်ရိုက်တစ်ဦးသို့မဟုတ်နှစ်ဦးကိုကြီးမားတဲ့လုပျဖို့မုန့်ဖုတ်စာရွက် (s) ကိုပေါ်သို့ခရမ်းချဉ်သီးပျော့ဖတ်လောင်းနှင့် ပတ်သက်. များအတွက် preheated 300 F ကိုမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်နိုင်ပါတယ် 3 နာရီ။
2. ပေါင်းစပ် Method ကို: သင်၏ခရမ်းချဉ်သီး juicier ခဲ့ကြသည်သို့မဟုတ်သင်ကြီးမားတဲ့အလုံအလောက်လုပျဖို့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးဆိုရငျ, ပထမဦးဆုံးမီးဖိုပေါ်ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သောဆင်းပြုတ်ဖို့အခမဲ့ခံစားရသည်။ (သင့်ခရမ်းချဉ်သီးစူပါအရည်ရွှမ်းဖြစ်လျှင်သို့မဟုတ်ပင် 1/2) တစ်ဦးမျှတည်ထားပါကယူလာနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးကိုလျှော့ချသည်အထိပုံမှန်မျှတည်ထားပါထိန်းသိမ်းခြင်းအားဖြင့်ဖွင့်ဖို့ 1/3 ဖြင့်လျှော့ချပေးပါတယ်။ ထို့နောက်သင်မီးဖိုတဖို၌ကလျှော့ချပြီးစီးရန်လုပျဖို့မုန့်ဖုတ်စာရွက်သို့မဟုတ်သေးငယ်ကင်ဒယ်အိုးပေါ်ကိုဒီကပိုစုစည်းခရမ်းချဉ်သီးအရောအနှောကိုလောင်းနိုင်။
3. Stovetop Method ကို: အမီးဖိုပေါ်လုံးဝမယ့်ငါးပိမှခရမ်းချဉ်သီးကိုလျှော့ချပါ။ ဒီလုံးဝဖြစ်နိုင်နေစဉ်, အဲဒါကိုမလောင်ဘဲညာဘက်ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကြောင့်ရဖို့တစ်လှည်စီးပွားရေးလုပ်ငန်းပါပဲ။ ပိုကောင်းတဲ့မီးဖို၌ဖြစ်စေလျက်, ဒါပေမယ့်ဘာပဲအကြောင်းပြချက်များအတွက်သင်ရုံကဆင်းမျှတည်ထားပါလိုလျှင်ရန်, အနည်းငယ်အကြံပေးချက်များသည်အဆင့် 9 ကိုကြည့်ပါ။

10 07

မကြာခဏဟာခရမ်းချဉ်သီးမွှေပေးပါ

ဘယ်ဟာကိုသင်မကြာခဏသူတို့ကိုနှိုးဆော်ရန်သေချာစေပါ, သင့်စင်ကြယ်သောခရမ်းချဉ်သီးကိုလျှော့ချဖို့ရှေးခယျြနည်းလမ်း (သူတို့မီးဖို၌နေလျှင်တိုင်း 30 မိနစ်သို့မဟုတ်ဒါ; နေ့စဉ် 15 မိနစ်သို့မဟုတ်ဒီတော့သူတို့ကမီးဖိုပေါ်မှာဆိုရင်လျှင်), မဆိုတက်ခြစ်စောင့်ရှောက်မှုယူပြီး ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်အောက်ခြေဒါမှမဟုတ်အိုး၏နှစ်ဖက်၏အနားတစ်လျှောက်-bits caramelized နှင့်အရောအနှောသို့သူတို့ကိုငါ re-ထည့်သွင်း။

10 08

အဆိုပါခရမ်းချဉ်သီးဖုတ်ခြင်းဖြင့်လျှော့ချ

ခရမ်းချဉ်သီးပြီးနောက် 250 F ကိုဒီဂရီမီးဖိုအပူကိုလျှော့ချ, (1/3 နှင့် 1/2 အကြား) သိသိသာသာလျှော့ချပါပြီ။ အရောအနှောကို 2 သို့မဟုတ် 3 ပိုပြီးနာရီအထိ, ထူတောက်ပနှင့်အုတ်များ၏အရောင်သည်အထိ (နှင့်ပုံမှန်ကြားကာလမှာနှိုးဆော်နှင့် scraping) မုန့်ဖုတ် Continue ။

10 09

မီးဖိုပေါ်မှာခရမ်းချဉ်သီး Paste ကိုလျှော့ချ

သငျသညျမီးဖိုရှိသည်သို့မဟုတ်နာရီအနည်းငယ်များအတွက်အလွန်မှန်မှန်အိုးစောင့်ကြည့်ခြင်းနှင့်နှိုးဆော်ရန်န်းကျင်ဖြစ်ရိုးရှင်းစွာလိုလိုလားလားရှိမထားဘူးဆိုရင်, ထိုမီးဖိုပေါ်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိလျှော့ချကြီးမားတဲ့သဘောတူညီချက်မဟုတ်ပါဘူး။

အဆင့် 5 မှာအထက်, ရိုးရိုးခရမ်းချဉ်သီးတကျီကျီစောင့်ရှောက်လော့။ သင်တစ်ဦးသည်အလွန်နိမ့်နှင့်တည်ငြိမ်မျှတည်ထားပါချင်နှငျ့သငျခရမ်းချဉ်သီးစသူတို့ကိုတိုင်းမိနစ် 20 သို့မဟုတ်ဒါနှိုးဆော်, အရောအနှောအနိမ့်နှင့်အနိမ့်သွားသည်အဖြစ်အိုးများ၏နှစ်ဖက်ချခြစ်ဖို့သေချာဖြစ်ခြင်းဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

သငျသညျရှာတှေ့နိုငျသကဲ့သို့မိုးသည်းထန်စွာအိုးတလုံးထဲမှာချက်ပြုတ်နေသည်အဖြစ်မှန်မှန်ပြုလုပ်စစ်ဆေးခြင်း, ပူကနေစောင့်ရှောက်ဖို့အဓိကသော့ချက်ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦး enameled ချပစ်သံအိုးနှင့်စံပြဖြစ်ကြောင်းနှိုးဆော်ရန်သင့်အားသတိပေးတစ် set ကို timer နေရာမှာ။

အဆိုပါလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးနာရီပေါင်းများစွာ-ယူပါလိမ့်မယ်တကယ်ခရမ်းချဉ်သီးများမှာဘယ်လိုအရည်ရွှမ်းပေါ်တွင်မူတည်သည်။ သငျသညျစွန့်ခွာပြုထားတဲ့အမှုကိုနှင့်သင်အိမ်ပြန်လာသည့်အခါအပေါ်ကိုပြန်မီးဖိုကိုဖွင့်ဖို့လိုအပ်လျှင်မီးဖိုကို turn off အခမဲ့ခံစားရသည်။

10 10

အိုးရန်ခရမ်းချဉ်သီး Paste ကိုလွှဲပြောင်း

သင်တစ်ဦးအထူ, အရသာငါးပိထဲကိုခရမ်းချဉ်သီးပြုတ်ကြပြီးတာနဲ့အများအပြားဝက်ပိုင့အိုးထဲသို့လွှဲပြောင်း။ သင်ကရေခဲသေတ္တာထဲမှာစောင့်ရှောက်သို့မဟုတ်ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်း-တည်ငြိမ်သူတို့ကိုစောင့်ရှောက်ခြင်းအဘို့အပူပြင်းတဲ့ရေရေချိုးခန်းအတွင်းအိုးကို process နိုင်ပါတယ်။

အဆိုပါရေခဲသေတ္တာထဲမှာအိုးသိုလှောင်ရန်

1. အိုးထဲသို့ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိလွှဲပြောင်းရန်တစ်ဦးပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရော်ဘာသို့မဟုတ်ဆီလီကွန် spatula ကိုသုံးပါ။ သငျသညျ 2 မှ 3 ခွက်ရပါလိမ့်မယ်။
2. အဆိုပါငါးပိကာကွယ်ပေးရန်သံလွင်ဆီ၏အထူအလွှာလောင်းမှတစ်ခုချင်းစီကိုအိုးတလုံး၏ထိပ်မှာအခန်းတစ်ခန်းချန်ထားပါ။
3. ရေခဲသေတ္တာထဲမှာလပေါင်းများစွာမှတက်ဘို့ lids နှင့်ဘဏ္ဍာနှင့်အတူဖုံးအုပ်ထားပါ။ သငျသညျအခြို့သောကိုသုံးပါတစ်ခုချင်းစီကိုအချိန်, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ၏မျက်နှာပြင်သည်နောက်တဖန်ရေနံနှင့်ဖုံးလွှမ်းနေသည်သေချာပါစေ။
4. မှို Development ၏အခွင့်အလမ်းကိုလျှော့ချဖို့, သင်အိုးတလုံးထဲကနေခရမ်းချဉ်သီးငါးပိတစ် DAB ကိုဖယ်ရှားအခါတိုင်းခံမှုရှိတဲ့သန့်ရှင်းတဲ့အသုံးအဆောင်သုံးစွဲဖို့သေချာပါစေ။

Hot-ရေလုပ်ငန်းစဉ်မှအိုး

1. ပြီးဆူအောင်တည်ရေစည်သွပ်ဗူးရေနွေးအိုးယူလာပါ။ တစ်ဦးချင်းစီအိုးတလုံးထဲမှာ 1/2 လက်မခေါင်းကိုအာကာသထွက်ခွာနှင့်များစွာသောအဖြစ်ဖြန့်ချိဖို့တစ်ဦးချင်းစီအိုးတလုံး၏နှစ်ဖက်တစ်လျှောက်ပါးလွှာဓါး running, ပိုး, ပူ pint- သို့မဟုတ်ဝက်ပိုင့အိုးထဲသို့အရောအနှောကိုလွှဲပြောင်းဖို့ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရော်ဘာသို့မဟုတ်ဆီလီကွန် spatula ကိုသုံးပါ လေထုတတ်နိုင်သမျှသှ။ ထူသောအရောအနှောများထဲကမလွှဲမရှောင်လေကြောင်းပူဖောင်းကြိုးစားရဖို့အကြိမ်အနည်းငယ်ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်တယ်တဲ့ကောင်တာပေါ်တွင်အိုး Pounding ။
2. ပူပြင်းတဲ့ရေထဲမှာမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အပျော့ပျောင်းနှင့်အိုးပေါ်မှာခြောက်သွေ့တဲ့ patted ခဲ့ကြကြောင်းမြုံ lids ထားပါ။
3. တစ်စည်သွပ်ဗူးထိန်သိမ်းအတွက်အိုး Set နဲ့ 30 မိနစ်စည်သွပ်ဗူးရေနွေးအိုး (ရေနွေးနဲ့ပြုတ်ရေကိုအနည်းဆုံးတစ်လက်မအားဖြင့်အိုးကိုဖုံးသေချာအောင်) ၏ဆူရေထဲမှာရေမြှုပ်။
4. Remove နှင့်အခန်းအပူချိန်မှအေးမြပါစေ။
5. အထိ 1 နှစ်များအတွက် (ကစားစရာခန်းသို့မဟုတ်ဗီရိုဒဏ်ငွေဖြစ်ပါသည်) တစ်ဦးအေးမြမှောင်မိုက်အရပ်၌သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။ ပြီးတာနဲ့ဖွင့်လှစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစတိုးဆိုင်နှင့်, အ unprocessed အိုးနှင့်ဝသကဲ့သို့, မှို Development ၏အန္တရာယ်ကိုလျှော့ချရန်အိုးတလုံးထဲကနေခရမ်းချဉ်သီးငါးပိဖယ်ရှားဘို့သန့်ရှင်းသောတန်ဆာကိုအသုံးပြုပါ။