သငျသညျအစဉျအမွဲအိမ်လုပ် Mayonnaise ကိုမြည်းစမ်းင့်လျှင်, သင်သူဌေးအရသာနှင့်တောက်ပ texture ကျနော်တို့ကကုန်စုံစတိုးဆိုင်မှာမဝယ်သောအရာကိုတူသောအချည်းနှီးဖြစ်၏ဟုငါသိ၏။ ဒါကြောင့်မယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်လွယ်ကူခြင်းနှင့်ကျွန်တော်တို့အများစုကနေ့တိုင်းလက်ပေါ်ရှိသည်ပါဝင်ပစ္စည်းများတောင်းဆိုဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့အိမ်လုပ် Mayonnaise လုပ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူရန်အများအပြားကောင်းသောအကြောင်းပြချက်ပထမနှင့်ဗွေဆော်ရှိပါတယ်။ ထက်နည်းငါးမိနစ်အတွင်းအိမ်လုပ် Mayo စေတဲ့အစားအစာကို Processor ကိုအသုံးပြုပါ။ သင်တစ်ဦးအစားအစာ Processor ကိုရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးဆိုရငျ, သင်သည်အခြားကြိုးစားနိုင် လွယ်ကူသောစာရွက် တစ်နှစ်မြှုပ်ခြင်း Blender နှင့်အတူအိမ်လုပ် Mayo အောင် (ချောင်းကို Blender ။ )
အိမ်လုပ် Mayonnaise အောင်၏နောက်ထပ်အားသာချက်ကိုသင်လတ်ဆတ်သောဥ, ကျန်းမာအဆီများနှင့်ရာသီကဲ့သို့သင်၏ကိုယ်ပိုင်အရည်အသွေးမြင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများရှေးခယျြနိုငျသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ သငျသညျချင်လျှင်သင်ပင်အိမ်လုပ်အော်ဂဲနစ် Mayonnaise စေနိုင်သည်။ အများစုမှာစတိုးဆိုင်-ဝယ် Mayonnaise ထုတ်ကုန်မျိုးဗီဇပြုပြင်ထားသောသက်ရှိဆံ့ရသောပဲပုပ်ဆီ, အတူလုပ်နေကြသည်။ ဒါဟာကုန်ကြမ်းကြက်ဥတစ်ဦးဟုလူသိများအရင်းအမြစ်ဖြစ်သောကြောင့်ကုန်ကြမ်းကြက်ဥအဘို့ပဌနာပွုကွောငျးကိုချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်ထားပြီးကြက်ဥသုံးစွဲဖို့အရေးကြီးပါတယ် salmonella ဘက်တီးရီးယား ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- ကြီးမားသော 3
- pasteurized ကြက်ဥအနှစ် , အခန်းအပူချိန်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပြင်ဆင်ထားမုန်ညင်း, Dijon သို့မဟုတ်ရိုးရာအဝါရောင်မုန်ညင်းဖြစ်စေ
- ထိုကဲ့သို့သောအလင်းသံလွင်ဆီ, grapeseed ဆီ, canola, safflower ဆီ, မြေပဲ, ဆီ (1 1/4 ခွက် 1/2 1 ကြားနေသုပ်ဆီ, သင်သည်သင်၏ Mayonnaise အတွက်အားကောင်းသံလွင်ဆီအရသာပိုနှစ်သက်ခဲ့လျှင်ထက်ဝက်အပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီသုံးပါနှင့် ဝက်ကြားနေအရသာရေနံ။ )
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆားသို့မဟုတ်ပင်လယ်ဆား
- ဖြစ်နိုင်ရင်အဖြူ 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း,
- 1/2 သံပုရာ၏ဖျော်ရည်
- 1 ဇွန်းပန်းသီး cider ရှလကာရည်
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းရေ
- optional: အဖြစ်တော့ Cayenne ငရုတ်ကောင်း
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အစားအစာ Processor ကို၏ပန်းကန်ထဲမှာကြက်ဥအနှစ်နှင့်မုန်ညင်းချထားပါ။ အပေါ်အာဏာကို Turn နှင့် feed ကိုပြွန်မှတဆင့်ရေနံ add စတင်, ပထမဦးဆုံးမှာတစ်စက်ခြင်းဖြင့် drop ။ ဒါဟာအပြောင်းအလဲနဲ့ရဲ့အစမှာအလွန်နှေးကွေးစွာရေနံကိုထည့်သွင်းဖို့အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ အဆိုပါ Mayo အရောအနှော emulsify (သို့မဟုတ်ထူ) ကိုစတင်အဖြစ်, သငျသညျအစာအာဟာရကို Processor ကိုစကျန်ရှိနေသောရေနံ drizzle မှစတင်နိုင်ပါသည်။
- အရောအနှောအထူ creamy ဖြစ်လာတဲ့အခါ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, သံပုရာဖျော်ရည်ရှာလကာရည်နှင့်ရေကိုထည့်သွင်းခြင်း, Cayenne ၏အဖြစ်တော့သုံးပြီးလျှင်။ ပေါင်းစပ်ရုံသည်အထိသွေးခုန်နှုန်း။
- ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖန်အိုးတလုံး၌သင်တို့၏အိမ်လုပ် Mayonnaise သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအသုံးပြုတဲ့ကြက်ဥအနှစ်၏လတ်ဆတ်သောပေါ် မူတည်. အထိတဦးတည်းတစ်ပတ်စောင့်ရှောက်မည်။
Mayonnaise Mixing သိကောင်းစရာများ
အဆိုပါ Mayonnaise လည်းထူရရှိသွားတဲ့လျှင်ညာဘက်ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုသည်အထိတစ်နည်းနည်းပိုပြီးရေသို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်ထဲမှာရိုက်တယ်။ အဆိုပါ Mayonnaise ခွာ (ရေနံကိုရေထဲကနေဝေးကှာ) လျှင်, Blender တစ်ခုသို့မဟုတ်သန့်ရှင်းတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာတစ်ဦးအပိုဆောင်းကြက်ဥအနှစ်ကိုရိုက်နှင့်ကဖို့ Mayonnaise add, တစ်ကြိမ်ဇွန်း, ကထည့်သွင်းသည်အထိစဉ်ဆက်မပြတ်ရိုက်နှက်။
သငျသညျ salmonella ကိုကြောက်ရွံ့ကုန်ကြမ်းကြက်ဥကို အသုံးပြု. အဆင်ပြေမဟုတ်လျှင်, သင်အရှိဆုံးစူပါမားကက်ထဲမှာရရှိနိုင် irradiated ဥ, ကိုသုံးနိုင်သည်။ အိမ်လုပ် Mayonnaise စီးပွားဖြစ် Mayo ထက် spoilage ၏ကြီးမြတ်သောအန္တရာယ်ဖြစ်ပါသည်ကတည်းကအချို့အတိုင်းလိုက်နာရန်အရေးကြီးပါသည် Mayonnaise ဘေးကင်းလုံခြုံမှုအကြံပေးချက်များ ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 94 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 10 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 2 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 7 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 28 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 31 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 0 င်ဆ |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 1 ဆ |