တစ်ခုချင်းစီကိုအားလပ်ရက်ရာသီ, ငါခရစ္စမတ်ညစာက "ခုနစ်ပါးငါးအီတလီပွဲ" အတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများများအတွက်အများအပြားတောင်းဆိုမှုများကိုလက်ခံရရှိပါတယ်။ တချို့ကလည်းအမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများသင်္ကေတသောအရာကိုအံ့ဩခြင်း။ ဤရွေ့ကားတာဝန်ထမ်းဆောင်သည့်ဟင်းလျာများမိသားစုမှမြို့ကနေမြို့သို့မဟုတ်ပင်မိသားစုမှကွဲပြားစေခြင်းငှါဖြစ်သောကြောင့်ဖြေဆိုရန်အလွန်ခက်ခဲမေးခွန်းများကိုဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ငါ၏အတောင်ပိုင်းအီတလီချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်အဘယ်သူအားမျှမဆိုအထူးသဖြင့်ခရစ္စမတ်အကြိုနေ့ပန်းကန်တစ်ဦးအထူးသဖြင့်အရေးပါမှုကို attach ။
တကယ်တော့မှာ "ဟုအဆိုပါခုနစ်ငါးပွဲ" တစ်ခုအီတလီအစဉ်အလာ, ဒါပေမယ့်အီတလီ-အမေရိကန်တဦးတည်းမဟုတ်ဘူး။ အများအပြားအီတလီခရစ္စမတ်အကြိုနေ့ (La Vigilia di Natale) အတွက် fish- နှင့်ပင်လယ်စာ-based အစားအစာများကိုစားပြုပါနေစဉ်, ဘယ်နေရာမှာအီတလီမှာတိကျတဲ့ "ခုနစ်-ငါး" မုန့်ညက်လည်းမရှိ။
ငါး၏အသုံးပြုမှုကိုနောက်ကွယ်ကအကြောင်းရင်း, အခြားတစ်ဖက်တွင်, ရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်: ခရစ္စမတ်ဧဝကိုတစ်နည်းတစ် vigilia di magro ( "ပိန်ခံရသောပွဲ"), ကက်သလစ်ဘုရားကျောင်းအသားများစားသုံးမှုတားမြစ်ထားသည့်အတွက် abstinence ၏နေ့ဖြစ်၏။ ဒီချုပ်ချယ်လျော့နည်းတင်းကြပ်ယခုလေ့လာတွေ့ရှိသော်လည်း, အတိတ်ကာလကလူတိုင်းအတွက်ခရစ္စမတ်ဧဝကိုပေါ်ငါးစျေးကွက်ကြိတ်ကြိတ်တိုးလို့နဲ့အီတလီချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်ရေးသားသူ Livio Jannattoni slithering ငါးရှဥ်၏ tubs အကြားနှိပ်လူ့အဖွဲ့အစည်း dons နှင့်၎င်းတို့၏ Dame တစ်အံ့သြစရာဖော်ပြချက်ပေးပြီးဆိုလို ဂဏန်းကွက်နှင့် 1920 ၏ရောမငါးစျေးကွက်ရှိအခြားပျော်မွေ့စရာပြား, သူတို့ရဲ့ကြော့အဝတ်အထည်နှင့်ဒဏ်ငွေဖိနပ်ချမ်း, စိုစွတ်သောကြမ်းပြင်များနှင့်အပေးအယူလုပ်အပေါ်ငုံ့အဆိုပါ gruff fishmongers နှင့်အတူဒါပမေဲ့အံ့သွခြားနား။
ဆုံးဖြတ်ချက်များကိုသုံးခုခရစ္စမတ်ညစာစားပွဲခရစ္စမတ်ဧဝခရစ္စမတ်နှင့် prima Festa (26) နှင့်စပ်လျဉ်းဖန်ဆင်းခင် Naples ၏စကားပြောသော, အခြားတစ်ဖက်တွင်, Caròla Francesconi အဆိုပါသီတင်းပတ် ", La Cucina di နာပိုလီအတွက်ရေးသားခဲ့သည်။ အဆိုပါခရစ္စမတ်ညစာပို တခြားသူတွေထက်အစဉ်အလာနှင့်အများပါဝင်ရမယ်: "
- (စခရစ္စမတ်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းအဖြစ်လူသိများ) Sauteed ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း rabe
- : တစ်ရွေးချယ်မှု အီတလီခေါက်ဆွဲဥရောပနိုင်ငံ Aglio အီး Olio အဆိုပါခေါက်ဆွဲပန်းကန်အဖြစ်, အန်ချိုငါးဆော့စ်အတွက် Linguine, သို့မဟုတ် (Clam နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူ) ကြာဆံသို့မဟုတ်အီတလီခေါက်ဆွဲဥရောပနိုင်ငံ alle Vongole ။
- လှော်သို့မဟုတ်ကြော်ငါးရှဥ့် နှိမ့်ချ မှစ. , ညစာရဲ့ဘတ်ဂျက်အပျေါမှာမူတည်ပြီးအထိနိုင်သည့်ရွေးချယ်မှု၏အခြားငါးဟင်းလျာများဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက် (capitone) baccalà မှ တစ်ဦးမီးဖုတ်ထားသောမြေတပြင်လုံးငါး သို့မဟုတ်ဇိမ်ခံကုန်ကြမ်းခရစ်ယာန်သို့မဟုတ်ကင်ကျောက်ပုစွန်။
- အဓိကဟင်းလျာများတက်ခြုံမှတစ်ဦးကလန်းဆန်း caponata di pesce (ငါး caponata) ။
- ငါးပိ reali (marzipan လုပ်ထားတဲ့ရောင်စုံအသီးအပွအသေးစိတ်), နှင့်အပါအဝင် cookies များကိုအမျိုးမျိုး,: susamielli (S-shaped ဗာဒံ cookies များကို), rococòနှင့် mustacciuoli အပါအဝင်ခရစ္စမတ်အချိုပွဲ။ နောက်ဆုံးအခြောက်လှန်းအသီး (ရက်စွဲများ, သင်္ဘောသဖန်းသီး, အခွံမာသီးများနှင့် la collana del prete (ယဇ်ပုရောဟိတ်ရဲ့လည်ဆွဲ), အတူတကွတင်သစ်အယ်သီး၏လက်စွပ်တစ်ကွင်း) ။
ခရစ္စမတ်နေ့က menu ကိုသူမကမှတ်ချက်ပြုတာပိုမိုလွတ်လပ်သောဖြစ်ပါသည် - ဖုတ်ခေါက်ဆွဲ , lasagna တစ်ခုသို့မဟုတ် timpano, ကင်ဖြစ်စေ - ငါး ကကြိုက်နှစ်သက်သောသူတို့အဘို့နှင့် capon သို့မဟုတ်ကြက်ဆင်, caponata နှင့်အချိုပွဲ။ ခရစ္စမတ်နေ့အချိုပွဲအတွက်တစ်ခုတည်းသောလိုအပ်ချက်တစ်ခုဖြစ်သည် struffoli ။
တောင်မှပိုမိုလွတ်လပ်သောအချို့သောလူ ricotta-based ragúနှင့်အတူ tagliatelle နဲ့စတင်များနှင့်အခြားသူများကိုမကျင့်သောဒီဇင်ဘာလ 26 ရက်နေ့တွင်ညစာစားပွဲ, သို့မဟုတ်စန်တိုစတီဖာနို၏တတိယဖြစ်ပါတယ်။
ဒီညစာစားပွဲများအတွက်၏နံပါတ်ပေါ် မူတည်. ကွဲပြားပါလိမ့်မယ် - မစ္စ Francesconi ရဲ့ menu ကိုအကြံပြုချက်များနှင့် ပတ်သက်. မှတ်သားရန်တစ်ခုမှာအရေးကြီးဆုံးအရာသူမကတာဝန်ထမ်းဆောင်ခံရဖို့ဟင်းလျာများ၏နံပါတ်သတ်မှတ်မထားဘူးဆိုတာပါပဲ။
နောက်ထပ်သူမသာရိုးရာ Neapolitan အဘိဓါန်ခရစ္စမတ် pastries ဖျောပွသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ခေတ်သစ်စျေးကွက်တစ်ခုအစွမ်းထက်အင်အားစုဖြစ်ပြီး, ယခုရိုးရာ Neapolitan အဘိဓါန်အချိုပွဲအပြင်, သင်နီးပါးဆက်ဆက်ဖြစ်စေတှေ့လိမျ့မညျ panettone လည်းဖြစ်နိုင်သည် (Verona ထံမှ) (မီလန်ထံမှမူရင်း) သို့မဟုတ်နှင့် panforte (အလယ်ခေတ်ကြိမ်မှ Siena ချိန်းတွေ့နေသိပ်သည်း fruitcake ) ရိုးရာ Neapolitan အဘိဓါန်ခရစ္စမတ်အကြိုအဘို့ဆောင်သောပွဲအပြီးတာဝန်ထမ်းဆောင်လျက်ရှိ။