အဆိုပါစကားလုံး Dopiaza စာသား '' ကြက်သွန်နီနှစ်ကြိမ် '' ကိုဆိုလိုသည်! ဤသည်မြောက်အိန္ဒိယစာရွက်အမြောက်အမြားနှင့်ပြင်ဆင်မှု၏ကွဲပြားခြားနားသောအဆင့်မှာနှစ်ဦးကိုသီးခြားနေသည်ဟုသူများတွင်အသုံးပြုခံရဖို့ကြက်သွန်နီအဘို့အရန်တောင်းဆိုလိုက်သည်။ ဒါဟာချက်ပြုတ်ဖို့တကယ်လွယ်ကူသည်ပေမယ့်သင်တို့ကဲ့သို့အရသာမေတ္တာနဲ့ကပြင်ဆင်နေ, နာရီပေါင်း! ရုံးပတီသီးကောင်းစွာအိန္ဒိယတွင်ချစ်ပြီးအထူးသဖြင့်မြောက်ပိုင်းအိန္ဒိယထဲမှာအတူလုပ်မြောက်မြားစွာဟင်းလျာများ, ရှိပါတယ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာသိပ်ဖြတ်သော်လည်းသင်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အဆိုပါရုံးပတီဆေးကြောပြီးနောက်အခြောက်အ Pat ပြီးတော့ကြောင့် slimy လှည့်မညှာနဲ့ 'အမြီး' 'ကိုပယ်ဖြတ်လျှင်ငါတွေ့ပြီသည့်အခါ slimy လှည့်တဲ့သဘောထားကိုရှိပါတယ်။ Bhindi Dopiaza နှင့်အတူအရသာအရသာ ပူချာပါတီမုန် နှင့်ချဉ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1/2 ကီလိုဂရမ် (ခန့် 1 ပေါင်) Bhindi / ရုံးပတီသီး
- ဟင်းသီးဟင်းရွက် / canola / နေကြာချက်ပြုတ်ဆီ 3 tbsp
- ဒဏ်ငွေကုန်တယ် 3 ကြီးမားသောကြက်သွန်နီ
- 3 Tsp နံနံမျိုးစေ့များ
- 2 Tsp ဇီမျိုးစပါး
- 2 Tsp
- garam မဆလာအမှုန့်
- 1/2 Tsp
- နနွင်းမှုန့်
- 2 ကြက်သွန်ဖြူငါးပိ tbsps
- 2 ဂျင်းငါးပိ tbsps
- ဒဏ်ငွေကုန်တယ် 2 အလတ်စားခရမ်းချဉ်သီး
- အရသာအတွက်ဆား
- 3 လတ်ဆတ်ကုန်တယ်နံနံ tbsps
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အားလုံးမျက်နှာပြင်အစိုဓာတ်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့် bhindi ဖြတ်သောအခါက slimy လှည့်မပါဘူးဆိုတာသေချာဖို့ bhindi နှင့် Pat ခြောက်သွေ့သောဆေးကြောပါ။ ဒါက bhindi ၏သဘာဝပစ္စည်းဥစ္စာပိုင်ဆိုင်မှုနှင့်တူသောလူအခြို့အနေဖြင့်အခြားသူများဘာလို့လဲဆိုတော့သူ့ရဲ့ '' ရေညှိ '' ၏ bhindi မစားဘဲနေပါလိမ့်မယ်။
- ထူသော "အသီးအသီး bhindi ချွတ်ထိပ် (အညှာ) နှင့်အမြီးဖြတ်, ပြီးတော့မြို့ပတ်ရထားအပိုင်းပိုင်းဖြတ်, 1 ။ လူအပေါင်းတို့သည် bhindis အဘို့ဤသလားနှင့်ဘေးဖယ်စောင့်ရှောက်လော့။
- တစ်ဦးအလတ်စားလျှံအပေါ်တစ်ဦး griddle သို့မဟုတ်သေးငယ်ပြားချပ်ချပ်ဒယ်အိုးအပူပေးပြီးညင်ညင်သာသာမွှေးကြိုင်တိုင်အောင်နံနံခြင်းနှင့်ဇီမျိုးစပါးကင်ပြီးမှ။ မီးမှဖယ်ရှားရန်နှင့်သန့်ရှင်းခြောက်သွေ့နေတဲ့ကြမ်းမှုန့်သို့ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ် ကော်ဖီ grinder ။ နောက်ပိုင်းမှာအဘို့ဘေးဖယ်ထားပါ။
- အကြမ်းဖျင်း 2/3 နှင့်မြေတပြင်လုံး၏ 1/3 - 2 ဝေမျှသို့ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီခွဲထုတ်။
- တစ်ဦးအလတ်စားလျှံအပေါ်ကြီးမားတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာချက်ပြုတ်ရေနံအပူပေးပြီးကြက်သွန်နီ၏ပထမအများကြီး add - ထို 2/3 ရှိရမည်။ ရွှေမှီတိုင်အောင်Sauté။
- အခုတော့အပေါငျးတို့သမှုနျ့နံ့သာမျိုး, ဂျင်းနှင့် add ကြက်သွန်ဖြူအတိတ် 2-3 မိနစ်နှင့်sauté။ 2-3 မိနစ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်sautéထည့်ပါ။ အခုတော့မြည်းစမ်းဖို့ဆားထည့်ပါ။
- ကုန်တယ်ကြက်သွန်၏ကျန်ရှိသော 1/3 သောအဘို့ကို Add ပြီးကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။ ဤအကြက်သွန်နီမှီတိုင်အောင်ကြော်ပျော့နှင့်စဖွင့်။
- အခုတော့တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ဖြတ်ရုံးပတီသီးထည့်ပါ။ အဆိုပါရုံးပတီသို့မရောက်မှီတိုင်အောင်ကွတ်ပျော့ပေမယ့်မုရှိတည်းမဟုတ်ပြန်သွားလေ၏။ မကြာခဏမွှေပေးပါ။ Bhindi Dopiaza သို့သော်သင်ကချက်ပြုတ်ရေးစဉ်ကိုမီးရှို့ထံမှပန်းကန်ကာကွယ်တားဆီးဖို့ရံဖန်ရံခါအချို့ရေဖြန်းဖို့လိုပမေ (အဘယ်သူမျှမပိုသောရေများသောအားဖြင့်ထည့်သွင်းတာဖြစ်ပါတယ်) ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များအနေဖြင့်အရည်ထဲမှာခြောက်သွေ့တဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားကြော် type ကိုပန်းကန်နဲ့ချက်ပြုတ်ရေးဖြစ်ပါတယ်။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်သာလျှင်ဒီအလုပ်ပါ။
- အဆိုပါရုံးပတီ (သင်ဒယ်အိုးဖို့က add သောအခါအထဲကနေအကြမ်းဖျင်း 7-10 မိနစ်) ပြုသည့်အခါ, အပူကနေလတ်ဆတ်ကုန်တယ်နံနံနှင့်အတူအပါအဖယ်ရှားပူနှင့်အတူအစေခံ ချာပါတီမုန် နှင့်ချဉ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 109 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 1 ဆ |
| Saturation အဆီ | 0 င်ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 0 င်ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 94 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 22 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 6 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 5 ဂရမ် |