ကနံ့သာမျိုးကိုမှကြွလာသောအခါ, paprika တော်တော်လေးတစ်လောကလုံးဖြစ်ပါသည် - ကအမွှေးအကြိုင်ကက်ဘိနက်ထဲမှာအမြဲပစ္စုပ္ပန်သူတို့အားပစ္စည်းများထဲမှဖြစ်ပါတယ်။ ဒီဒီကဗျာ, ကတ္တီပါနီ-အနီရောင်အရောင်အမှုန့်များ၏ဘက်စုံကအံ့ဖွယ်အမွှေးအကြိုင်များ၏တစ်စုံတစ်ခုစေသည်။ ဒါဟာတစ်ပန်းကန်ကိုအလှဆင်ခြင်းနှင့်တင့်တယ်, တစ်ပန်းကန်ရာသီမှသုံးနိုငျနှင့်သင်တန်း၏အစာစားမှအရောင်ကိုထည့်သွင်းဖို့ - သို့မဟုတ်ပင်မှ ကြက်ဥဆိုးဆေးအသုံးပြု များနှင့်အထည်။ တကယ်ကဒီ sumptuous အမွှေးအကြိုင်နှင့် ပတ်သက်. ကိုချစ်ဖို့ဤမျှလောက်ရှိပါတယ်ပါ!
ငရုတ်သီးမှုန့် vs. Paprika
အံ့သြစရာကောင်းတာက paprika နှင့်အတူရောထွေးအသုံးအများဆုံးအမွှေးအကြိုင်ဖြစ်ပါတယ် မြေပြင်အနီရောင်ငရုတ်သီးအမှုန့် ။ ပထမဦးဆုံးမျက်မှောက်မှာနှစ်ခုတော်တော်များများတူညီကြည့်ရှု - တစ်ခုတည်းသောရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာခြားနားချက်အရောင်သေံအတွက်အနည်းငယ်ကွာခြားချက်ဖြစ်နိုင်သည်။ သို့သော် paprika နှင့်ငရုတ်သီးမှုန့်ကိုအများဆုံးကွဲပြားရှိရာသူတို့ထဲကတစ်ဦးချင်းစီဖြစ်စေအသုံးပြုသည်သောအရင်းအမြစ်ငရုတ်ကောင်း၌တည်ရှိ၏။
စတင်အဘို့, အရှိဆုံး (သို့သော်အားလုံးမဟုတ်) မြေပြင်ငရုတ်သီးမှုန်ပုံမှန်အားဖြင့်သူတို့ကိုပြင်ဆင်ထားရန်အသုံးပြုခဲ့သောငရုတ်ကောင်း၏အမည်အားဖြင့်ရောင်းချကြသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, သောက်သည် chipotles တစ်ဦးအမှုန့်သို့မြေပြင်တစ်ချိန်က chipotle အမှုန့်အဖြစ်ရောင်းစားနေကြသည်။ ဒါဟာငရုတ်သီးမှုန်အချို့အမှတ်တံဆိပ်မကြာခဏသူတို့ရဲ့မှုန်ကိုဖန်တီးရန်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းပေါင်းစပ်ရောနှောနေခြင်းပါလိမ့်မယ်သတိပြုပါရန်လည်းအရေးကြီးပါသည်။
paprika အမှုန့်သည်ကထိုကဲ့သို့သောစပိန်နဲ့ဟန်ဂေရီအဖြစ် paprika ထုတ်လုပ်သောနိုင်ငံများမှာတွေ့ရှိအလွန်တိကျတဲ့ငရုတ်ကောင်းအားဖြင့်ရင်းမြစ်ထားတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်သင်က paprika များအတွက်စျေးဝယ်နေကြသည်လာမယ့်အချိန်, သင်ကခြောက်များနှင့်ကနေခဲ့လျှင်စစ်မှန်တဲ့ paprika ကိုခေါ်မရနိုငျကွောငျးသိရလိမ့်မယ် မြေပြင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း သို့မဟုတ် jalapeños ဥပမာ။
ချိုစပ်နှင့် Smokey
paprika မှုန်နှင့်အထွေထွေငရုတ်သီးမှုန်များအကြားဒုတိယအထင်ရှားဆုံးခြားနားချက်ဟာသူတို့ရဲ့အရသာဖြစ်ပါတယ်။ လူအများစုဟာသူတို့ paprika မှန်ကန်သောအရာအဘို့မွှေးကြိုင်အရသာအနီရောင်အမှုန့်, စိတ်ကူးပါလိမ့်မယ်စဉ်းစားသောအခါ - ဒါပေမယ့်ပိုပြီးရှိပါတယ်။ Paprika မျိုးပေါင်းလုပ်နိုင်ပြီးပျော့အရသာရှိလုပျ, ဒါပေမယ့်လည်းသောက်သည်နှင့်စပ် paprikas အဖြစ်ကောင်းစွာရှိပါတယ်။
paprikas ၏အမျိုးမျိုးနှင့်အရသာသူတို့ထုတ်လုပ်ခဲ့ကြသည်တိုင်းပြည်ပေါ် မူတည်. ကိုအလွန်ကွဲပြားနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါလူသိအများဆုံး paprika ထုတ်လုပ်နိုင်ငံများစပိန်နဲ့ဟန်ဂေရီဖြစ်ကြသည်။ စပိန်အတွက်, paprika အမှန်တကယ်pimentónအဖြစ်လူသိများသည်။ စပိန် paprikas, dulce (ချိုမြိန်), picante (စပ်) ကဲ့သို့အများအပြားမျိုးပေါင်းတွင်ရောင်းချ agridulce (ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်စပ်တဲ့အလတ်စားအပူကိုဖန်တီးရန်ပေါင်းစပ်), နှင့်နောက်ဆုံးခြင်း, နာမည်ကြီးသောက်သည်pimentónရှိပါတယ်နေကြသည်။
ဟနျဂရေီ paprika ကြောင့်လူအများစုမွှေးသို့မဟုတ်ပျော့မျိုးစုံမြည်းစမ်းအမွှေးအကြိုင်တွေနဲ့အကျွမ်းတဝင်ဖြစ်ကြ၏။ ဒီအကြောင်းပြချက်, ဟန်ဂေရီပြင်ပတွင်အများဆုံးနိုင်ငံများရှိဟနျဂရေီ paprika ၏အခြားအမျိုးအစားများကိုမဆိုအားဖြင့်လာရန်အလွန်အမင်းခက်ခဲဖြစ်ပါတယ်။ ဟနျဂရေီ paprika ရှစ်ကွဲပြားခြားနားသောအဆင့်ရှိပါတယ်: အထူးသို့မဟုတ်különlegesအနီရောင်အလွန်တောက်ပဖြစ်ပါတယ်အပေါင်းတို့နှင့်တကွမှာအဘယ်သူမျှမအပူရှိပါတယ်ရာ; တစ်နှစ်ခွဲချိုမြိန်ခြင်းနှင့်တစ်ဝက်စပ် paprika ဖြစ်သောfélédes; နူးညံ့သိမ်မွေ့သောနှင့်csípősmentes csemege ကိုခေါ်ပျော့; အဆုံးစွန်သောဆင်တူပေမယ့်ပိုပြီးအနံ့အရာ csemege paprika; တကယ်တော့အဆုံးစွန်ထက်သေးပိုပူလာအောင်လုပ်နေတယ်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရာ csemege csípős; တခါတရံတခုလိမ္မော်ရောင်-အနီရောင်က hue ပိုရှိသည်နှင့်တစ်ဦးအပျော့စားအရသာရှိပါတယ်နိုင်ပါတယ်သော paprika, rózsaသို့မဟုတ်မြင့်တက်လာခဲ့သည်။ ထို့နောက်အနည်းငယ်အပူရှိပါတယ်ရာédesnemesဖြစ်ပါသည်နှင့်အများဆုံးတင်ပို့ paprika ဖြစ်ပါတယ်ရှိပါတယ်။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့ဟနျဂရေီ paprikas ၏အရှိဆုံးအနံ့သို့မဟုတ်အပူဆုံးကတော့တိုက်စားမှုအမျိုးမျိုးဖြစ်ပါတယ်။
ဤသည် paprika သဘာဝနီခြင်းတစ်ဦးအညိုရောင်သေံပိုရှိပါတယ်။
ပူလားမပူဘူးလား?
စပိန်နှင့်ဟနျဂရေီနှစ်ဦးစလုံး paprikas a "ကစပ်" သို့မဟုတ်အနံ့အမျိုးမျိုးရှိနေစဉ်, ကမအမျိုးအစားအဖြစ်နီးပါးကဲ့သို့ပူကြောင်းကိုမှတ်သားရပါမည် မြေပြင် Cayenne ။ သူတို့ရဲ့အပူယေဘုယျအားဖြင့်အမေရိကန်ဤသည်၌ရောင်းစံအနီရောင်ငရုတ်သီးမှုန့်ထက်ကဲ့သို့ပူသို့မဟုတ်ပျော့ဖြစ်ပါသည်သူတို့နှစ်ဦးစလုံးဟာသူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ညာဘက်အတွက်စိတ်ကူးအရသာပူဇော်အဖြစ်, သင်တန်း, ဖြစ်စေစပိန်သို့မဟုတ် Hungarian paprikas မခေါက်သည်။
ဒီတော့အဘယ်ကြောင့်အချို့သော paprika ပူနှင့်အချို့သောဖြစ်သည်မဟုတ်လော ဒါဟာအနီမှုန်ထုတ်လုပ်နေကြပြီးဘယ်လိုနှင့်အတူလုပ်ဖို့ရှိပါတယ်။ မွှေးသို့မဟုတ်ပျော့ paprika ဆိုဆံ့မခံပါဘူး capsaicin ငရုတ်သီးသူတို့ရဲ့အပူပေးသည်ကားအဘယ်သို့သော; ဒီအကြောင်းပြချက်မွှေးအမျိုးမျိုးကိုထုတ်လုပ်ချိန်တွင်အစေ့များနှင့်အမြှေးပါးအပေါငျးတို့သငရုတ်ကောင်းမှဖယ်ရှားပစ်နေကြတယ်ဆိုတာပါပဲ။ သူတို့ပြီးတော့သူတို့ရဲ့ zestiness ရှိသည်ဖို့သူတို့ကိုခွင့်ပြုသည့်အမှုန့်သို့အခြောက်လှန်းခြင်းနှင့်မြေပြင်သောအခါစပ် paprikas အဘို့, အစေ့, အချင်းနှင့် capsaicin ဂလင်း (သို့မဟုတ်သွေးပြန်ကြော) ၏အခြို့ငရုတ်ကောင်းအပေါ် left နေကြသည်။
အဲဒီ Paprikas အားလုံးသည်အသုံးပြုနည်းအံ့သြဖွယ်နည်းလမ်းများ
နိုင်ငံအများအပြားမှာတော့ paprika (နေပါစေမျိုးစုံ) အများဆုံးမကြာခဏတာဝန်ထမ်းဆောင်ပန်းကန်တစ်အလှဆင်ထိတွေ့အဖြစ်အသုံးပြုပါသည်။ ဒါဟာအနီရောင်၏ dash တစ်ပန်းကန်ကဲ့သို့ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်ဘယ်လောက်အမှန်တကယ်အံ့သြဖွယ်င် hummus , ဤမျှလောက် fancier နှင့် prettier ကြည့်ရှုပါ။ သို့သော် paprika ့အလှဆင်ထိတွေ့ရန်သင့်အစားအစာကန့်သတ်ပါဘူး - သင်တတ်နိုင်သလောက်များများဟင်းလျာများထဲသို့ထည့်သွင်းစမ်းပါ။
ဟန်ဂေရီမှာတော့ paprika ဖြစ်ကောင်းအများဆုံးအသိအမှတ်ပြု၏ဟင်းလျာများနှင့်အတူ၎င်းတို့၏အစားအစာများတွင်ကျယ်ပြန့်အသုံးပြုသည် goulash (အမဲသားစွပ်ပြုတ်) နှင့် ကြက်သား paprikash ။ Paprika လည်းအချို့သောဟနျဂရေီအောင်ဖို့အသုံးပြုနှင့်များစွာသောအရှေ့ဥရောပဝက်အူချောင်းဖြစ်ပါတယ်။ စပိန်မှာ, ဆန်ဟင်းလျာများနှင့်ပဲအရာရာကိုအကြောင်းကိုအသုံးပြုသည်။
သင်တို့သည်လည်းသင့်ရဲ့အစားအစာကိုအနီရောင်တင့ပေးချင် paprika အချိန်မရွေးကိုသုံးနိုင်သည်။ ဥပမာသင်သည် tandoori ကြက်သားစေသောအခါ, paprika အစဉ်အလာကြက်သားယင်း၏နီက hue ပေးသည်ကြောင်းကိုအိန္ဒိယပစ္စည်းများအတွက်အကောင်းတစ်ဦးအစားထိုးစေသည်။ Paprika ဟင်းချိုနှင့်, မာရျနတျကြက်ဥကျော်ခေါက်ဆွဲသည်ကြီးမြတ် စွပ်ပြုတ် အသားဟင်းလျာများ၌ရှိသမျှသောအမြိုးမြိုးအတှကျအရောင်နဲ့ smoky အရသာအဖြစ်။
ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင် paprika အကြောင်းကိုအများဆုံးအံ့သြဖွယ်အရာကလတ်ဆတ်မြေပြင်စပ်ငရုတ်ကောင်းနဲ့ပေါင်းစပ်နိုင်ပါတယ်ဘယ်လောက်ဖြစ်ပါတယ်။ အများကြီးစပ်အပူသညျးမခံနိုငျသောလူတို့အဘို့ချက်ပြုတ်တဲ့အခါဒီအထူးသဖြင့်အသုံးဝင်သည်။ သင်သည်သင်၏ပန်းကန်နေဆဲကြောင်းနီအရောင်ရှိသော်လည်းအပူရှိသည်ဖို့လိုတဲ့အခါတခါတရံမှာအခါသမယပေါ်ထွန်း။ သင်ပြုသမျှအားလုံးသည်မွှေးသို့မဟုတ် smoky paprika နှင့်အတူစပ်ငရုတ်ကောင်းတစ်ရာခိုင်နှုန်းကိုအစားထိုးဖြစ်ပါတယ်။
smoky paprika သုံးစွဲဖို့တစ်ဦးကအကြီးအလမ်း marinades နှင့် BBQ ဝက်အူချောင်းက add ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ သင်ကအနီရောင်လေသံနှင့်ချိုမြိန် smokiness ရပါလိမ့်မယ်။ ဒါ့အပြင်ပြင်သစ်ကြော်ရာသီမှ paprika ၏ဤအမျိုးမျိုးထည့်သွင်းသို့မဟုတ်သည့်အခါကြိုးစားပြီး အာလူးပြင်ဆင်ပြီးသုံးအောင် ။
ရုံဒါဟာ Burn မနေပါနဲ့!
သငျသညျ paprika နှင့် ပတ်သက်. ရနိုင်အကောင်းဆုံးနှင့်အရေးအပါဆုံးအစွန်အဖျား, သငျသညျ, ပျော့ချိုမြိန်, စပ်သို့မဟုတ် smoky ကိုအသုံးပြုနေလျှင်အဘယ်သူမျှမကိစ္စ, မီးရှို့ဘယ်တော့မှရန်ဖြစ်ပါသည်။ paprika အပြည့်အဝအံ့သြဖွယ်အရသာနှင့်ရနံ့ကြောင့်ပေါ့ပေါ့ချက်ပြုတ်သို့မဟုတ်တစ်နည်းနည်းဆီကြော်သင့်ကြောင်းလွှတ်သည်။ နှင့်သင့် paprika - သို့သော်ထိုသို့လျင်မြန်စွာသငျသညျစက္ကန့်အနည်းငယ်ရှည်လျားလွန်းကစွန့်ခွာလျှင်, သင်သည်သင်၏စာရွက်မှအနီးကပ်အာရုံစိုက်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်ခါးသီးလှတဲ့မှကောင်းကင်ဘုံရှင်အနေဖြင့်သွားနိုင်ပါတယ်။
ရေနံအပူ, ထို့နောက် paprika add နှင့်လျင်မြန်စွာမျှသာမိနစ်များအတွက် paprika အပူသို့မဟုတ်sauté။ သငျသညျဖြစ်စေလျင်မြန်စွာကိုမီးရှို့ထံမှ paprika ကိုရပ်တန့်ပါသို့မဟုတ်စာရွက်ကို turn off နှင့်အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားပစ်ရန်ဖော်ပြစေခြင်းငှါကူညီပေးပါမည်ဖြစ်သောသင်၏ကျန်ပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မည်။
Paprika: လောကီ Spice
paprikas အမျိုးမျိုးလောကီနိုင်ငံအရပ်ရပ်ရှိသမျှကျော်ရရှိနိုင်ပေမယ့်သင်တစ်ဦး paprika ထုတ်လုပ်တိုင်းပြည်တစ်ခရီးစဉ်စီစဉ်နေကြသည်လျှင်, သင်ကအမှတ်တရလက်ဆောင်ပစ္စည်းအဖြစ်အချို့သောဝယ်ယူထည့်သွင်းစဉ်းစားလိမ့်မည်။ စပိန်နဲ့ဆာငတ်တူသောနိုင်ငံများအလွန်ကောင်းစွာသူတို့ရဲ့ paprika လူသိများပေမယ့်လည်းအရသာစမ်းသပ်ခြင်းတန်ဖိုးရှိ paprika ထုတ်လုပ်ရန်များစွာကိုဥရောပနိုင်ငံတွေရှိပါတယ်ကြသည် - သငျသညျအစဉျအမွဲကကြိုးစားရန်အခွင့်အလမ်းရှိသည်ဆိုပါကခကျြခကျြ paprika အံ့သြစရာဖြစ်ပါတယ်။