အဆိုပါ Bohris အိန္ဒိယတွင်မွတ်စလင်အသိုင်းအဝိုင်းဖြစ်ကြပြီးလည်းလေ့ဂူဂြာရမွတ်စလင် Memon သို့မဟုတ် Bohras အဖြစ်လူသိများ။ သူတို့ကအများအားဖြင့်ဂူများနှင့်အိန္ဒိယနိုင်ငံအနောက်ပိုင်း Maharashtra ပြည်နယ်နထေိုငျစီးပွားရေးလုပ်ငန်းတစ်ခုအသိုင်းအဝိုင်းဖြစ်ကြသည်။ အဆိုပါ Boris ဂူနှင့်ဒူဟောပြောလော့။ Bohri အစားအစာဂူသူတို့ရဲ့နေအိမ်ဒေသအားဖြင့်ဒါပေမယ့်လည်းမဂိုများနှင့်အရှေ့အလယ်ပိုင်းအစားအစာများကမပေးမယ့်သြဇာလွှမ်းမိုးမှုဖြစ်ပါတယ်။ Bohri အစဉ်အလာထဲမှာ, အစားအစာအလွန်အရေးကြီးပါသည်ထို့ကြောင့်မည်သည့်အခါသမယအတွက်အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပါဝင်သည်။ လက်စွဲမီနှင့်အပြီးဆေးကြောနေကြသည်နှင့်အစဉ်အလာနောက်တော်သို့လိုက်ခံရလျှင်, အစားအစာတစ်ခုအသိုင်းအဝိုင်းလင်ပန်းပေါ်တာဝန်ထမ်းဆောင်သာလက်ျာလက်ကို အသုံးပြု. အတူတူစားရခြင်းဖြစ်သည်။
Bohri Kaari (သို့မဟုတ် kaari နှုတ်ကပတ်တော်ကို '' ဟင်း '' ပဲအခြားဗားရှင်းဖြစ်ပါတယ်ကတည်းကလုပျရနျ) ရိုးရာနှင့်အလွန်ရေပန်းစား Bohri ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ကောင်းစွာစားသောက်ဆိုင်အတွက်မသိရပေမယ့်, ကလေ့ကိုအထူးအခါသမယအပေါ် Bohri နေအိမ်များအတွက်ပြင်ဆင်သည်။ Bohri Kaari အတော်လေးအလွယ်တကူအိန္ဒိယနိုင်ငံအနောက်ပိုင်း Maharashtra ပြည်နယ်နှင့်ဂူထဲမှာသေးငယ်တဲ့မိသားစုပိုင်အစားအစာစတိုးဆိုင်များတွင်တွေ့နိုင်ပါသည်တဲ့ Pre-ပြင်ဆင်ထားဟင်းအမှုန့်နှင့်ဖွဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ခုချင်းစီစတိုးဆိုင်တစ်ဦးသို့မဟုတ်နှစ်ဦးကိုပါဝင်ပစ္စည်းများသူတို့အခြားစတိုးဆိုင်ရဲ့စာရွက်၌ရှိကြ၏ထက်သူတို့ရဲ့စာရွက်တွင်ပိုမိုထင်ရှားတဲ့ဖြစ်ခြင်းနှင့်အတူစာရွက်၎င်း၏ဗားရှင်းရပါလိမ့်မယ်။ တစ်ဦး Bohri အိမ်သူအိမ်သား Ladies သူတို့ရဲ့ kaari အမှုန့်စေခြင်းသို့မဟုတ်အစဉ်အမြဲသူတို့ရဲ့အကြိုက်ဆုံးစတိုးဆိုင်ကနေဝယျပါမညျဖြစ်စေ!
ဒီစာရွက်ခြစ်ရာကနေသင့်ရဲ့ Bohri Kaari အမွှေးအကြိုင်ရောနှောအောင်များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်လုပ်ငန်းစဉ်များပါဝင်သည်။ သင်ကဤနည်းကြိုးစားခဲ့ကြပြီးနောက်, အမွှေးအကြိုင်ရောနှောနှင့်အတူ '' န်းကျင် play '(မဆလာ) စာရွက်နှင့်သင့်အရသာကိုက်ညီဖို့ကပြောင်းလဲပစ် ... ငရုတ်သီးပိုပြီးဒါမှမဟုတ်ဒီထက်ပိုပြီးသို့မဟုတ်ထိုထက်နည်းနနွင်းပိုမိုမြေပဲ, လျော့နည်းသီဟိုဠ်မှအခမဲ့ခံစားရ .. ။ သင်ကြိုက်နှစ်သက်သမျှ! လွင်ပြင်နှင့်အတူ Bohri Kaari အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ဘာစမာတီဆန်ပြုတ်တစ်ခုသို့မဟုတ်အရသာအလွန်အထူးညစာစားပွဲများအတွက်မမြဲသော Parathas အတူ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 3 မှ 4 ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
- 2 တုတ်သစ်ကြံပိုး (3 "တာရှည်အသီးအသီး)
- 6 လေးညှင်းပွင့
- 7 မှ 8 အနက်ရောင် peppercorns
- 15 မှ 20 ဟင်းရွက်များ
- (ထုကုန်တယ်သို့မဟုတ် 2 အလတ်စား,) 1 ကြီးမားသောကြက်သွန်
- (2 "Cube သို့ဖြတ်) 2 မှ 3 ကြီးမားသောအာလူး
- 1 ဘောလုံးကိုမန်ကျည်းပျော့ဖတ် (walnut သို့မဟုတ်ဂေါက်သီးဘောလုံးကိုသုံးနိုင်)
- 1 ကီလိုဂရမ်သိုးသငယ်ကို (2 "Chunk သို့ဖြတ်ပြီးလျှင်, ငါအပိုအရသာများအတွက်, အရိုးမပါဘဲ 80% ကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်အရိုးပေါ်အသားနှင့်အတူ 20% ကိုအပိုင်းပိုင်းကိုသုံးပါ)
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနနွင်းမှုန့်
- optional: 2 အစိမ်းရောင်ငရုတ်သီး (အလျားလိုက်အပေါက်)
- 1 လုပ်နိုင် / 400 milliliters အုန်းသီးနို့
- အရသာအတွက်ဆား
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- garam မဆလာအမှုန့်
- 1/2 ခွက်ကိုနံနံရွက် (ထုကုန်တယ်)
- 3 မှ 4 ဇွန်းပူစီနံ (လတ်ဆတ်သော, ထုကုန်တယ်)
- အပါအ: လိုက်သည်ကိုလတ်ဆတ်တဲ့အနီရောင်ငရုတ်သီး
- အဆိုပါငွေကျပ် Aari Powder for:
- 1 1/2 ဇွန်းမြေပဲ (ကုန်ကြမ်း, အရေခွံကိုဖယ်ရှား)
- 12
- ပျားရည်
- 10 သီဟိုဠ်
- 1 1/2 ဇွန်း
- ကုလားပဲ daal
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှမ်းမျိုးစေ့များ
- 5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနံနံမျိုးစေ့များ
- 2 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇီမျိုးစပါး
- 10 အနီငရုတ်သီး (အခြောက်လှန်း, သငျသညျအပူကိုဆင်း Tone ချင်တယ်ဆိုရင်သင်-ဒါ-ပူမဟုတ်ရျှမီရီငရုတ်သီးအခြောက်အနီငရုတ်သီး၏ပိုပူလာအောင်လုပ်နေတယ်အမျိုးမျိုးပေါင်းစပ်သုံးနိုငျ)
- 7 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအုန်းသီး desiccated
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ပထမဦးစွာရဲ့အမွှေးအကြိုင်အမှုန့်အရောအနှော / မဆလာစေကြကုန်အံ့။ အလတ်စားမှာအပူဖို့မီးဖိုပေါ်ကိုတစ်ဦးပြားချပ်ချပ် griddle ထားပါ။ ငါသည်ငါ့နံ့သာမျိုးကိုကင်ဖို့သွန်းသံတဦးတည်းကိုအသုံးပြုပါ။ အဆိုပါ griddle / ဒယ်အိုးပူသောအခါ, မြေပဲ, ပျားရည်, သီဟိုဠ်, ကုလားပဲ daal, နံနံမျိုးစေ့များ, ဇီမျိုးစေ့များ, အခြောက်အနီရောင်ငရုတ်သီးနှင့်ကာလဖြစ်ပါသည်အုန်းသီးထည့်ပါ။ သူတို့ကအရမ်းအနည်းငယ်မှောင်နှင့်မွှေးကြိုင်လှည့်ရန်စတင်သည်အထိအတူတူမကြာခဏခြောက်သွေ့ကင်အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများနှိုးဆော်ဖို့ဇွန်းကိုသုံးပါ။ သင်တစ်ဦးပန်းကန်ပေါ်သို့သူတို့ကိုဖယ်ရှားအအေးသူတို့ကိုထွက်ပျံ့နှံ့သောအခါဤဖြစ်ပါတယ်။
- သူတို့အအေးကြသည့်အခါ, တစ်ဦးဒဏ်ငွေအမှုန့်သို့လှော်ပါဝင်ပစ္စည်းများကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ဖို့ (ငါတဦးတည်းပဲအမွှေးအကြိုင်မှုန်အောင်ဖို့ရှိသည်) မှာအစားအစာ Processor ကိုသို့မဟုတ်သန့်ရှင်းတဲ့, သွေ့ခြောက်သောကော်ဖီ grinder ကိုသုံးပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။
- အခုတော့ရေပူ၏အကြောင်းကို 1/3 ခွက်ကိုအတွင်းမန်ကျည်းပျော့ဖတ်စိမ်နှင့်တစ်ဦးအနေဖြင့်အဘို့ထိုင်ကြကုန်အံ့။
- နက်ရှိုင်းတဲ့အိုးကိုယူ (ဖြစ်နိုင်ရင်တစ်မိုးသည်းထန်စွာ-bottomed တဦးတည်း) နှင့်အလတ်စားအပူပေါ်အပူမှ up ပြုလုပ်ထားကြ၏။ ဘယ်အချိန်မှာပူ, ရေနံချက်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် / canola / နေကြာထည့်ပါ။ ရေနံပူဖြစ်တဲ့အခါ, 30 စက္ကန့်များအတွက်သစ်ကြံပိုးချောင်းနဲ့လေးညှင်းပွင့, peppercorns နှင့်ဟင်းရွက်များနှင့်sautéထည့်ပါ။ သူတို့ကမဲမှောင်နှင့်မွှေးကြိုင်လှည့်ပါလိမ့်မယ်။ အခုတော့မကြာခဏနှိုးဆော် 5-7 မိနစ်ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်sautéထည့်ပါ။
- 2-3 မိနစ်အာလူးနဲ့sautéထည့်ပါ။
- ထို့နောက်အညိုသည်အထိအသားကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားကြော်ထည့်ပါ။ အခုတော့တစ်ဦး slot ဇွန်းသုံးပြီးအာလူးကိုဖယ်ရှားနှင့် (အာလူးပိုမြန်အမဲသားကိုထက်ချက်ပြုတ်နှင့်သူတို့ကိုဖယ်ရှား overcooked တဲ့မှသူတို့ကိုတားဆီးကူညီပေးသည်) ဘေးဖယ်စောင့်ရှောက်လော့။
- အိုးများနှင့်အဖုံးမှရေနွေး 500 ml ကိုထပ်ထည့်ပါ။ အပူမျှတည်ထားပါနဲ့ 30 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
- အဖုံးကိုဖွင့်ပြီးပြန်အိုးမှအာလူးကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အစောပိုင်းကသင်လုပ်သော kaari မဆလာအမှုန့်နှင့်နနွင်းမှုန့်ထည့်ပါ။ ဒါ့အပြင်အိုးမှတစ်ဆန်ခါတစျဆငျ့တင်းမာသည့်မန်ကျည်းပျော့ဖတ်, ထည့်ပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အရာအားလုံးရောနှောဖို့မွှေပေးပါ။ အဖုံးဖုံးနဲ့ 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
- နောက်တဖန်အိုးကိုဖွင့်ခြင်းနှင့်အုန်းသီးနို့ add နှင့်တဆင့်နှိုးဆော်။ အခြား 15 မိနစ်အဘို့အကွတ်ထို့နောက်အပူကို turn off ။
- သငျသညျ, အပူကို turn off အဖုံးကိုဖွင့်ကုန်တယ်နံနံခြင်းနှင့် Mint အရွက်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အိုးကျော် garam မဆလာအမှုန့်ဖြန်းလိုက်ရုံပြီးနောက်။ နှိုးဆော်နှင့်အစေခံရန်အဆင်သင့်မကုန်မှီတိုင်အောင်အဖုံးကို။ သင်တို့သည်လည်းချပ်အနီရောင်ငရုတ်သီးနှင့်အတူအပါအနိုင်ပါတယ်။
- အတူပူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် ဘာစမာတီဆန်ပြုတ်လွင်ပြင် သို့မဟုတ်လောလောလတ်လတ်ကို လုပ်. , မမြဲသောနှင့်အတူ Parathas ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 3004 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 234 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 55 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 125 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 201 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 284.533 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 135 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 33 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 126 ဂရမ် |