က brownie တစ်ခုသို့မဟုတ် cookie ကိုလား? ဤရွေ့ကား brownie crackle-ထိပ်တန်း cookies များကိုနှစ်ဦးစလုံးဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကအတွင်းပိုင်းအပေါ်ပျော့နှင့်ပြင်ပတွင်အပေါ်အနည်းငယ် crunchy ဖြစ်ကြသည်။
သူတို့ကစားရန်နီးပါးလည်းတော်တော်လေးကြည့်ရသေးသင်ဤချစ်စရာကောင်းတဲ့အကျိုးသက်ရောက်မှုထုတ်လုပ်ရန်အလွန်နည်းနည်းလုပ်ဖို့ရှိသည်။ ဒါကမုန့်ဖုတ်အရောင်းနှင့်အားလပ်ရက် cookie ကိုဖလှယ်မှုမှာသူတို့ကိုလူကြိုက်များစေသည်။ သင်တို့သည်လည်းမီးဖိုချောင်မှလက်ဆောင်အဖြစ်မိတ်ဆွေများနှင့်ချစ်ရသူအားပေးရဖို့သူတို့ကိုဖုတ်ဖို့လိုပေမည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 1/2 ခွက် unbleached All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- 1 1/2 ခွက်သကြား
- 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- မုန့်ဖုတ်ပေါင်ဒါ
- 3/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- ဆားငန်
- 6 ဇွန်း unsalted ထောပတ် (အရည်ကျိုခြင်းနှင့်အခန်းတွင်းအပူချိန်အအေး)
- 3/4 ခွက်ကိုကိုကိုးအမှုန့် (Ghiradelli ပိုမိုနှစ်သက်)
- 3 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ (အခန်းအပူချိန်မှာ)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla ထုတ်ယူ
- 1 ခွက် semisweet ချောကလက်ချစ်ပ် (သေးသေးလေးချစ်ပ်သုံးနိုင်ပါသည်)
- (အပေါ်ယံပိုင်း cookies များကိုများအတွက်) 3/4 ခွက်ကို confectioners '' သကြား
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- သူတို့အညီအမျှရောထွေးနေကြသည်သည်အထိကြီးမားတဲ့ပန်းကန်မှာတော့မုန့်ညက်, သကြား, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်ဆားပေါင်းစပ်။ ဖယ်ဒီအခြောက်အရောအနှောကိုသတ်မှတ်မည်။
- တစ်ဦး spatula နဲ့ပိုမိုသေးငယ်တဲ့ပန်းကန်လုံးထဲသို့အရည်ကျိုထောပတ်ကိုခြစ်နှင့် add ကိုကိုးအမှုန့် ။ သူတို့ပေါင်းစပ်နှင့်မျှမဖုဆက်လက်တည်ရှိနေကြသည်သည်အထိအတူတူသူတို့ကိုမွှေပေးပါ။ အဆိုပါကိုကိုးထောပတ်အရောအနှောသို့သူတို့ကိုငါ whisk ထို့နောက်ကြက်ဥနှင့်အတူ vanilla ထုတ်ယူရောမွှေပါ။
- ခြောက်သွေ့မုန့်ညက်အရောအနှောဖို့စိုစွတ်သောအရောအနှော Add ပြီးရော်ဘာ spatula နှင့်အတူလက်ဖြင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ ဒါဟာသင်ပိုမိုအရည်လိုအပ်တယ်ဆိုရင်အဖြစ်ပုံပေါ်စေခြင်းငှါ, ဒါပေမယ့်မဆို add ကြပါဘူး။ ရုံအရောအနှောကိုအတူတကွကြွလာသည်အထိခေါက်နဲ့နှိပ်စောင့်ရှောက်လော့။ ဒါဟာနောက်ဆုံးမှာခိုင်မာသော brownie Battery ကို၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကိုရောက်ရှိပါလိမ့်မယ်။ ချောကလက်ချစ်ပ်များတွင်ခေါက်။ ရေခဲသေတ္တာ up ပြုလုပ်ခိုင်မာအောင်မိနစ် 30 မုန့်စိမ်း။
- silpat မုန့်ဖုတ်သဘောထားပြင်းထန်သို့မဟုတ်ခေပျြမြားစက္ကူနှင့်အတူ 350 အက်ဖ်လိုင်းနှစ်ခုမုန့်ဖုတ်စာရွက်များမှမီးဖို Preheat ။ (သင်မုန့်ဖုတ်စာရွက်များတန်းစီဘူးဆိုရငျ, ပေါ့ပေါ့တန်တန်သူတို့ကိုလူးရန်သေချာစေပါ။ )
- သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်လုံးထဲသို့ confectioners '' အမှုန့်သကြားလောင်း။ ဘောလုံးသို့လှိမ့်, လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအားဖြင့်မုန့်စိမ်းထက်တောင်ဦးကို၎င်း, အမှုန့်သကြားထဲသို့ဘောလုံး drop, အဲဒါတွေကိုလုံးလုံးကိုဖုံးလွှမ်းရန်န်းကျင်ကသူတို့ကိုလှိမ့်။ 1 1/2 လက်မမပါဘဲပြင်ဆင်ထားမုန့်ဖုတ်စာရွက်များပေါ်တွင် sugared မုန့်စိမ်းဘောလုံးချထားပါ။
- 12 မှ 15 မိနစ်များအတွက် cookies များကိုဖုတ်။ အဆိုပါ cookies များကို, ပြန့်နှံ့နေတဲ့လှားနှင့်ဒါကိုတော့ဖွဲ့စည်းရန်ပါလိမ့်မယ်။ ကြာကြာသင်သည်ထိုသူတို့, သူတို့ကဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်ပို crispy ချက်ပြုတ်။
- အဆိုပါ cookies တွေကိုထိန်သိမ်းဖို့ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်လုံးဝအအေးတစ် spatula သုံးပြီးရှေ့တော်၌ထို cookie ကိုစာရွက်များပေါ်တွင် 10 မိနစ်အအေးကြပါစို့။ တစ်မိုးကွန်တိန်နာထဲမှာသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။
အကြံပြု Related ချက်ပြုတ်နည်း
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 64 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 2 ဆ |
| Saturation အဆီ | 1 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 1 ဆ |
| လက်စထရော | 16 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 48 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 10 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 1 ဆ |