Caviar အရက်သောက်အားပေးဖို့အရက်ဆိုင်များတွင်အခမဲ့ appetizer အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်
အဆိုပါစကားလုံး caviar ပထမဦးဆုံးသမိုင်းမကြိမ်မှသန်း 250 အနှစ်ပြန်ချိန်းတွေ့ 1591. ခုနှစ်တွင်အင်္ဂလိပ်ပုံနှိပ်အတွက်ထင်ရှားကျော်ကြားသော, တူရကီ khavyar ကနေအစပြု, အ sturgeon လူသားရဲ့သမိုင်းရဲ့အများစုများအတွက်အရှေ့အလယ်ပိုင်းနှင့်အရှေ့ဥရောပအစားအစာ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ခဲ့သည်။
Caviar သမိုင်း
Caviar တစ်ချိန်ကမူပိုင်များအတွက်တင်းကြပ်စွာ reserved ခဲ့သည်။ သို့သျောလညျးအံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်အလုံအလောက်, America မှာအစောပိုင်းကိုးရာစုအတွင်း, caviar ပုံမှန်စီအင်န်ဂျီအတွက်အခမဲ့နေ့လည်စာကာလအတွင်းတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။
အဆိုပါငန်အရသာအငတ်ခြင်းနှင့်တိုးမြှင်ရောင်းအားအားပေးတယ်။
ထိုအချိန်တွင်အမေရိကတိုက်ရဲ့ရေဂျာမန်လူဝင်မှုဟင်နရီ Schacht သူတစ်ပေါင်နှုန်းတဦးတည်းဒေါ်လာစျေး၏ထင်ရသောမြင့်မားသောစျေးနှုန်းဥရောပမှ caviar တင်ပို့စီးပွားရေးလုပ်ငန်းတစ်ခုထူထောင်ကြသောအခါ 1873 ခုနှစ်တွင်၏အားသာချက်ကိုယူမယ့်အရင်းအမြစ် sturgeon နှင့်အတူပေါများခဲ့ကြသည်။ အခွားသောလုပ်ငန်းရှင်များမကြာမီနောက်တော်သို့လိုက်လျက်, ကိုးရာစုအကုန်တွင်အမေရိကန်သည်ကမ္ဘာပေါ်တွင် caviar ၏အကြီးဆုံးတင်ပို့ခဲ့ပါတယ်။
အဆိုပါ Caviar Boom
ဒီ caviar စန်းစဉ်အတွင်းဥရောပမှတင်ပို့စပါးရိတ်ရာကာလတာ, တဖန်လက်ျာဘက်ပြန်ယူအက်စ်အေမှတင်သွင်းခဲ့ပိုပြီးမှာပါတဲ့အဖြစ်တံဆိပ်ကပ် "ရုရှား caviar ။ " ရုရှားကမြစ်ထဲကနေ Caviar အမြဲပရီမီယံစဉ်းစားခဲ့သညျ။ 1900 ခုနှစ်, Pennsylvania ပြည်နယ်၏ပြည်နယ်ဥရောပ၌ရောင်းရုရှား caviar ၏ 90 ရာခိုင်နှုန်းကိုအမှန်တကယ်အမေရိကန်ကနေလာသည်ဟုခန့်မှန်းအစီရင်ခံစာထုတ်ပြန်ခဲ့သည်။
1900 ရဲ့အစောပိုင်းအမေရိကန် caviar စန်း၏ရလဒ်အဖြစ် sturgeon သုဉ်း၏အချက်နီးပါး overfished ခဲ့သည်။
ရုတ်တရက်ပြတ်လပ်မှုဟာကဆက်ပြောသည်ရလဒ်ရုရှားအမှန်တကယ်ရုရှားထံမှတင်သွင်းခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်အဖြစ်တံဆိပ်ကပ်အရှိဆုံး caviar ဖြစ်ခြင်းနှင့်အတူ caviar ၏စျေးနှုန်းတစ်ဦးရိုင်းခုန်စေ၏။ 1960 ရဲ့အသုံးပြုပုံစျေးနှုန်းပြည်တွင်း caviar သစ်သတင်းရင်းမြစ်ဆည်းကပ်ခဲ့ကြသောကြောင့်မတန်တဆခဲ့ကြသည်။
(မူလက 1859 ခုနှစ်စတင်တည်ထောင်ခဲ့ပြီး) ကို Romanoff Caviar ကုမ္ပဏီပိုပြီးချွေတာအဖြစ်ဆော်လမွန်သမင်ဒရယ် (အနီဆော်လမွန် caviar), lumpfish, နှင့် (ရွှေ whitefish caviar အဖြစ်လူသိများ) နောက်ပိုင်းမှာ 1982 ခုနှစ်, whitefish လှည့် သတင်းရင်းမြစ် သူတို့ရဲ့တင်သွင်းများထက်။