ဒါဟာသင်ကထင်ဝက်ပေါင်ခြောက်မျိုးမဟုတ်ပါဘူး။ ဒီစာရွက်တစ်လတ်ဆတ်သော (သို့မဟုတ် uncooked, uncured) ဝက်ပေါင်ခြောက်အဘို့အရန်တောင်းဆိုလိုက်သည်။ ဒီအသင်သည်အဘယ်သို့ရသွားကြသည်တဲ့ဝက်ပေါင်ခြောက်ကဲ့သို့အရသာနှင့် texture နဲ့ကြီးမြတ်ဝက်သားကင်ကြောင်းကိုဆိုလိုတယ်။ ဤသည်ကိုသင်စတိုးဆိုင်မှာရ hams တူသောဘာမှမဖြစ်လိမ့်မယ်, ဒါပေမဲ့တကအရသာအားရစရာဖြစ်လိမ့်မည်!
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 10-ပေါင် / 4.5 ကီလိုဂရမ်လတ်ဆတ်တဲ့ဝက်ပေါင်ခြောက်
- 6-8 အခြောက် chipotle ငရုတ်သီး
- 1 အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း
- 1 အဝါရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း
- 2/3 ခွက်ကို / 160 mL ပိုးစာရှာလကာရည်
- 1/2 ခွက်ကို / 120 mL ပျားရည်
- 1/3 ခွက်ကို / 80 mL လတ်ဆတ် cilantro, ကုန်တယ်
- 1/3 ခွက်ကို / 80 mL minced ကြက်သွန်အခြောက်
- 1/4 ခွက်ကို / 60 mL ငရုတ်ကောင်း
- 1/4 ခွက်ကို / 0 mL လတ်ဆတ်သော parsley, ထုကုန်တယ်
- သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးသို့ဖြတ် 8 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ,
- 2 ဇွန်း / 30 ml မြေပြင် chipotle ငရုတ်သီး
- 4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း / 20 mL ဆား
- (optional) studding များအတွက် 1/4 ခွက်ကို / 60 mL တပြင်လုံးကိုလေးညှင်းပွင့
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
အတူတကွငရုတ်ကောင်း, မြေပြင် chipotle, minced ကြက်သွန်, ဆား, နဲ့ parsley ရောမွှေပါ။ ဝက်ပေါင်ခြောက်ကနေပိုလျှံအဆီနှင့်အရေပြားကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အရောအနှောတွေနဲ့ပွတ်ပေးပါ။ C. hickory အတော်ကြာကြီးမားသောတုံးစိမ်ထားပါနှင့်မီးခဲအဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီတစ်ချိန်ကမီး add 200 ခန့်ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက် / 95 ဒီဂရီမှာ 8-10 နာရီမီးခိုးအဘို့အဆေးလိပ်သောက်ပြင်ဆင်ပါ။ အဆိုပါဝက်ပေါင်ခြောက်သို့အများအပြား 1 လက်မနက်ရှိုင်းသောတွင်း Cut နဲ့ကြက်သွန်ဖြူကိုအပိုင်းပိုင်းထည့်ပါ။ ဆေးလိပ်သောက်အတွက်ချထားပါ။ လိုအပ်အဖြစ်ခန့်တိုင်းလေးနာရီအပိုဆောင်း hickory တုံးထည့်ပါ။
ဝက်ပေါင်ခြောက်ကိုပွငျဆငျဆေးလိပ်နေစဉ် chipotle ငံပြာရည်။ ကွတ်များနှင့်အထုပ်အပေါ်ညွှန်ကြားအဖြစ် chipotle ငရုတ်သီး mince ။ ပွင့်လင်းမီးလျှံကျော်ကင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းမျက်နှာပြင်ပေါ်မှာ blistered အထိပါပဲ။ လည်ပတ်မှရေအေးအတွက်ထားပါ။ ခွံခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်။ ကြီးမားပန်းကန်ထဲမှာချထားပါ။ chipotle ငရုတ်ကောင်း, ပျားရည်, ရှာလကာရည်နှင့် cilantro ထည့်ပါ။ အတူတူနှိုးဆော်နှင့်အခန်းအပူချိန်မှာထိုင်ကြကုန်အံ့။ ဆေးလိပ်သောက်၏ 8-10 နာရီအတွင်းမှာ Done များအတွက်ဝက်ပေါင်ခြောက်စစ်ဆေးပါ။ အဆိုပါသောက်သည်ဝက်ပေါင်ခြောက်အလယ်မှာ C. ဆေးလိပ်သောက်ခြင်းမှဟာမဖယ်ရှားပါနဲ့ 20 ခန့်မိနစ်ရပ်ကြကုန်အံ့ 160 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက် / 70 ဒီဂရီဖြစ်သင့်သည်။ cut ငံပြာရည်နှင့်အတူ 1/2 လက်မအထူချပ်နှင့် server ကိုသို့ဝက်ပေါင်ခြောက်သောက်သည်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 427 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 19 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 5 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 8 ဆ |
| လက်စထရော | 147 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 3,158 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 22 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 4 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 42 ဂရမ် |