ဤသည်လွယ်ကူသောနက်ရှိုင်း-ကြော် flounder buttermilk ၌နှစ်ပြီးသောပြီးတော့ဘီစကစ်မုန့်မုန့်ဖုတ်ရောနှောနှင့် cornmeal ပေါင်းစပ်နှင့်အတူ coated ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ crispy အပေါ်ယံပိုင်း
အဆိုပါ flounder သူတို့ဦးခေါင်းကို၏တူညီသောဘက်မှာနှစ်ဦးစလုံးမျက်စိရှိဆိုလိုတာကအမိန့် Pleuronectiformes နေ flatfish ဖြစ်ပါတယ်။ မဆိုငါးကိုအမေရိကန်ကမ်းရိုးတန်းဖမ်းမိပြီး "ဝါး" အမည်တပ်ထားသောအမှန်တကယ်တစ် flounder ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးတည်းသော flounder အဘို့အကောင်းတစ်ဦးအစားထိုးဖြစ်ပါတယ်။
Flounder တစ်ဦးမဟုတ်ဘဲချိုမြိန်ပင်လယ်စာကဲ့သို့အရသာနှင့်အတူတစ်ပါးပါးနှင့်မမြဲသော, နူးညံ့သိမ်မွေ့သောငါးဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါတန်းပါများသောအားဖြင့်အတော်လေးပါးလွှာသောကွောငျ့, ကမကြာခဏကျပ်ရှင်းပြီနှင့်မီးဖုတ်ထားသောဖြစ်ပါတယ်။
ဒီစာရွက်မှာတော့ flounder တန်းပါနက်ရှိုင်းတဲ့ဘီစကစ်မုန့်ရောနှောနှင့် cornmeal အပေါ်ယံပိုင်းနှင့်အတူစုံလင်ကြော်နေကြသည်။
မျိုးစိတ်ဤအချိန်တွင်အများဆုံးရေရှည်တည်တံ့သော flounder ထွက်ရှာရန်, seafoodwatch.org ထံမှ Flounder အကြံပြုချက်များမှာကြည့်ယူပါ။
ငါပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်းငံပြာရည်သို့မဟုတ်တွေနဲ့ကြော်စားငါးကိုချစ် ဒီအဝီဇီယားနားစတိုင် remoulade ငံပြာရည် ။ ကော့တေးငံပြာရည် အခြားအစွမ်းထက်တဲ့ရွေးချယ်မှုဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးအမြန်အိမ်လုပ်ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်းငံပြာရည်များအတွက်အကြံပေးချက်များနှင့်မူကွဲကြည့်ရှုပါ။
Related: လွယ်ကူ Fried Fish ငါးတန်း , မုန့်ဖုတ် Flounder Florentine
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 8 flounder တန်းပါ (အသားအရေကိုဖယ်ရှား)
- 2 ခွက်တပြင်လုံးကိုနို့သို့မဟုတ် buttermilk
- 1 ခွက် pancake ရောနှောသို့မဟုတ်
- ဘီစကစ်မုန့်မုန့်ဖုတ်ရောနှော
- 1 ခွက် cornmeal
- (နက်ရှိုင်းသော-ကြော်များအတွက်) ဆီ 3 ခွက်
- အရသာအတွက်ဆား၏ dash,
- အပါအ: သံပုရာပြင်ဆင်ပြီးသုံး
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
200 က F (ဒီနောက်ဆက်တွဲနေသည်ဟုသူကြော်နေစဉ်ကြော်စားငါးနွေးစောင့်ရှောက်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်) မှမီးဖိုအပူ။
တစ်ဦးရေတိမ်ပိုင်းမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာ flounder တန်းထားပါ; အဆိုပါတန်းကိုဖုံးလွှမ်းပြီးတော့ဘေးဖယ်ထားဖို့လုံလောက်တဲ့နို့သို့မဟုတ် buttermilk အတွက်သွန်းလောင်း။
တစ်ဦးရောစပ်ပန်းကန်ထဲမှာ, မုန့်ဖုတ်ရောနှောသို့မဟုတ် pancake ရောနှောနှင့် cornmeal ပေါင်းစပ်; ရောနှောနေခြင်းမှနှိုးဆော်။
365 'F (185, C) မှရေနံနက်မိုးသည်းထန်စွာ skillet သို့မဟုတ် saute ဒယ်အိုးထဲမှာ, အပူနှင့် ပတ်သက်. 1 1/2 2 လက်မ။ သင်တစ်ဦးနက်ရှိုင်း-ကြော်သာမိုမီတာရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးလျှင်, ပူရေနံသို့မုန့်တ 1 လက်မတုံးဆမ်း။
ဒါဟာ 1 မိနစ်အတွက်ရွှေညိုကိုဖွင့်သင့်ပါတယ်။
ငါးတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့်မုန့်ဖုတ်ရောနှောနှင့် cornmeal အရောအနှောအသီးအသီးအပိုင်းအစသောင်တူးစက်နဲ့တူး, နှစ်ဖက်စလုံးတွင်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ယင်းတန်း coating ။ မည်သည့်ပိုလျှံပယ်လှုပ်ခါ။
နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ရွှေအညိုရောင်နဲ့ကြည်လင်ပြတ်သားစွာ (စုစုပေါင်း 4 မိနစ်) သည်အထိအကြောင်း 2 မိနစ်အကြာတွင်တစ်ကြိမ်လှည့်, ပူ, ဆီနဲ့ကြော်ဖို့ငါးတန်းထည့်ပါ။ ကျဆင်းနေကနေရေနံအပူချိန်ကိုစောင့်ရှောက်ရန်အချိန်ကြော်အနည်းငယ်။ အပူချိန်သိသိသာသာကျဆင်းသွားခြင်းနှင့်လျင်မြန်စွာပြန်လည်နာလန်ထူမပါဘူးဆိုရင်, ထိုအပေါ်ယံပိုင်းကပိုရေနံစုပ်ယူပါလိမ့်မယ်။
စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါအပျေါ flounder တန်းတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ဆားနှင့်အတူပေါ့ပေါ့ဖြန်း, မြည်းစမ်းဖို့။
တစ်မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးထဲမှာတစ်ဦးထိန်သိမ်းဖို့ကြော်ငါးလွှဲပြောင်းခြင်းနှင့်ဆန္ဒရှိလျှင်, ထရန်မိနစ် 20 အဘို့ preheated မီးဖို၌နွေးစောင့်ရှောက်လော့။
ဆန္ဒရှိလျှင်, သံပုရာပြင်ဆင်ပြီးသုံးနဲ့ parsley sprig နှင့်အတူတန်ဆာများကို ပြင်. , ပူကြော်စား flounder အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
4 မှ 6 စားသုံးခြင်းစေသည်။
သိကောင်းစရာများနှင့်အပြောင်းအလဲတွေဟာ
- quick ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း Sauce - သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာထုကုန်တယ်ချိုမြိန် (မုန့်နှင့်ထောပတ်) Pickled သို့မဟုတ်ချိုမြိန်ချဉ်မြိန်ရေရှက်ရေ၏ 4 ဇွန်းနှင့်သံပုရာဖျော်ရည် 1 ဇွန်းနှင့်အတူ Mayonnaise ၏ 3/4 ခွက်ကိုပေါင်းစပ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများရောနှောနေခြင်းမှကောင်းစွာရောမွှေပါ။ အချိန်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်သည်အထိအဖုံးဖုံးခြင်းနှင့် Chilling ။
- သငျသညျမုန့်ဖုတ်ရောနှောရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးဆိုရငျ, မုန့်ညက် 1 ခွက်ဆား 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့် 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအစားထိုး။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အအေးထောပတ် 1 1/2 ဇွန်းထဲမှာဖြတ်တစ်ခုသို့မဟုတ် pastry Blender သို့မဟုတ်သင့်လက်ချောင်းများနှင့်အတူတို။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 167 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 4 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 2 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 1 ဆ |
| လက်စထရော | 22 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 276 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 24 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 8 ဆ |