အမဲသားကိုတကယ်အမှန်ပင်ချည်သို့ဆိတ်ကွယ်ရာကျရောက်နှင့်အထိဤအဟောင်းဒတျချြအမဲသားနှင့်ကြက်သွန်စွပ်ပြုတ်ဖြည်းဖြည်းထောပတ်, စတော့ရှယ်ယာနှင့်နံ့သာအတွက် braised သည် draadjesvlees "thready အသား" ကိုဆိုလိုသည်။ အဆိုပါခေါက်အခမဲ့သငျသညျအရွက်သောအိုးထဲမှာအသားနာရီကိုယူစေခြင်းငှါ, ဒါပေမယ့်သင်ကအများကြီးလုပ်ဖို့ရှိသည်မဟုတ်ကြဘူး: ဒါဟာသင်တနင်္ဂနွေကိုပွငျဆငျကြောင်း Home ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအစားအစာမျိုးကိုအသံနဲ့ထက်အများကြီးပိုကောင်းတဲ့အရသာ အိမ်သူအိမ်သားအကြောင်းကိုရေချိုးခန်းသို့မဟုတ်အိုးထိန်းသမား။ ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလမိသားစုမုန့်ညက်၏ဤကြင်နာထိုကဲ့သို့သော mashed အာလူး, အစိမ်းပဲ, အဖြစ်အစဉ်အလာပူးတှဲပါနှင့်အတူကောင်းစွာထိုင် အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ် , ပန်းသီးဆော့စ် ဒါမှမဟုတ်တချို့ထောပတ်နှင့်ထုကုန်တယ် parsley အတွက်ရှင်းပြီအာလူးပြုတ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 lb./1 ကီလိုဂရမ်။ (stewing များအတွက်) အမဲသား
- 3.5 tbsp./50 ဂရမ်။ ထောပတ်
- အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
- 3 ကြီးမားသောကြက်သွန်နီ (ထုကုန်တယ်)
- 3 1/4 ခွက် / 750 ml ကို။ စတော့ရှယ်ယာ (အမဲသားသို့မဟုတ်ကြက်သား)
- 1 ချောင်းကိုသစ်ကြံပိုး
- 1 Tsp ။ သမ်သီး
- 3 ပင်လယ်အော်အရွက်
- 4 လေးညှင်းပွင့
- 2 tbsp ။ ရှလကာရည်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- Pat အမဲသားကိုသန့်ရှင်းတဲ့မီးဖိုချောင်စက္ကူနှင့်အတူခြောက်သွေ့အလတ်စား Chunk သို့ခုတ်ဖြတ်။ ကြီးမားတဲ့ဒတျချြမီးဖိုနှင့်အညိုအသားထဲမှာထောပတ်အပူ။ ဆား & ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။ ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ Add နှင့် caramelize ခွင့်ပြုသည်။
- ဒတ်ခ်ျမီးဖိုသို့စတော့ရှယ်ယာသွန်းလောင်း။ အခုတော့နံ့သာနှင့်ရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အနာစိမ်းမှဆောင်ခဲ့ရမည်။ အဆိုပါစွပ်ပြုတ်ပြီးဆူအောင်တည်လာပြီးတာနဲ့, အနိမ့်ဖို့အပူချိန်ကိုလျှော့ချနေတဲ့အဖုံးနှင့်အတူဒတ်ခ်ျမီးဖိုအဖုံးကိုအနည်းဆုံး 3 မှ 4 နာရီကြာမျှတည်ထားပါရန်ခွင့်ပြုသည်။ ဒါကြောင့်မကြာခဏတိုင်းစစ်ဆေးပြီးလိုအပ်သောလျှင်ပိုပြီးရေထည့်ပါ။ သငျသညျအစေခံရန်အဆင်သင့်အနေဖြင့်အခါစွပ်ပြုတ်များလွန်းပါးလွှာမယ့်လျှင်, အသားကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အလတ်စားအပူကျော်အရည်လျှော့ချဖို့, မှတစ်ဆင့်နွေးဖို့အဆုံးမှာအသားအစားထိုးခြင်း။
- အမဲသားကိုချည်သို့ပြိုကွဲဖို့စတင်သည်နှင့်အရည်ထူဟင်းရည်ဆင်းလျှော့ချလိုက်ပါတယ်အခါပန်းကန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် Remove, သစ်ကြံပိုးချောင်းကို, သင်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်သမျှလေးညှင်းပွင့နှင့်သမ်သီး။ အာလူးပြုတ်, အနီဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ပန်းသီးသို့မဟုတ် poached သစ်တော်သီးနှင့်ပန်းသီးဆော့စ်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
သိကောင်းစရာများ:
- အများဆုံးစွပ်ပြုတ်လိုပဲ, ကအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့လုပ်-ရှေ့ဆက်မိသားစုမုန့်ညက်အောင်ပင်ပိုကောင်းလာမယ့်နေ့ကအရသာ draadjesvlees ။