Alsatian ပီဇာ (Flammkuchen) ကြော်

Flammkuchen တစ်ဦးကိုအနီးကပ်ဘာသာစကား Bavarian rahmfleckerl နှင့်ဆက်စပ်သောကြောင်းတောင်ပိုင်းဂျာမနီမှပြင်သစ်၏နယ်စပ်တွင်တည်ရှိသည်ဖြစ်သော Alsace ၏အထူးပြု, နှင့်, သင်တန်း, ပီဇာဖြစ်ပါတယ်။

မူလက, flammkuchen (သို့မဟုတ် "မီးလျှံကိတ်မုန့်") တစ်နည်းနည်းခဲ့သည် မုန့်စိမ်း ချဉ်မုန့်တွေဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ဖုတ်သောမုန့်အဘို့မီးဖိုရဲ့အပူချိန်နှင့်သင့်လျော်စစ်ဆေးနိုင်ရန်အတွက်တစ်ဦးအရမ်းပူ, သစ်သားပစ်ခတ်နိုင်ခဲ့မီးဖိုတဖို၌ 2 မှ 3 မိနစ်ဖုတ်, ပြားချပ်ချပ်ရှင်းပြီ နှင့်အခြားပစ္စည်းများ။

မကြာခဏအနားမှာမီးရှို့သောကြောင့်ဘေကွန်နှင့်ကြက်သွန်နီနဲ့တူ toppings အမြိုးမြိုးနဲ့ဖုံးလွှမ်းနေတဲ့အစာရှောင်ခြင်းအစားအစာအလှဆင်လိုချင်ဖွယ်ရာအဖြစ်တစ်ကျော့ပြန်ဖန်ဆင်းတော်မူပြီ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• မုန့်စိမ်းများအတွက်:
• 2 ခွက်မုန့်မုန့်ညက်
• 1/3 ခွက်ကို
• ကောက် မုန့်ညက် (သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုသောမုန့်မုန့်ညက်)
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1/2 ကိတ်မုန့် (15 ဂရမ်) လတ်ဆတ်သောတဆေး OR 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (3 မှ 4 ဆ) တက်ကြွသောခြောက်သွေ့သောတဆေးသို့မဟုတ် instant တဆေး
• 3/4 ခွက်ကို lukewarm ရေ
• 1 ဇွန်းသံလွင်ဆီ
• အဆိုပါ Topping များအတွက်:
• 1 ခွက်crèmefraîcheသို့မဟုတ် schmand
• 1/4 ခွက်ကိုမိုးသည်းထန်စွာကြာပွတ်မုန့်
• အရသာအတွက်ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်လောလောလတ်လတ်ပြီးလျှင် nutmeg
• 2 မှ 3 အောင်စဘေကွန်သို့မဟုတ် Pancetta
• 1 မှ 2 ခွက်ကျဲပါးကြက်သွန်နီကိုခွဲ
• အပါအများအတွက် Snipped လတ်ဆတ် chives နှင့်ငရုတ်ကောင်း (optional)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

မုန့်စိမ်း Make

• တစ်ပန်းကန်ထဲမှာမုန့်မုန့်ညက်, ကောက်မုန့်ညက်နှင့်ဆားချထားပါ။
• သီးခြားသေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, lukewarm ရေအချို့အတွက်လတ်ဆတ်သောတဆေးသို့မဟုတ်တက်ကြွခြောက်သွေ့သောတဆေးကိုဖျက်သိမ်း။ ချက်ချင်းသောတဆေးကို အသုံးပြု. လျှင်, မုန့်ညက်သို့တိုက်ရိုက်မွှေပေးပါ။ အစားပေါ်မှာဤစာမကျြနှာကိုကြည့်ပါ အခြားဘို့တတဆေးအမျိုးအစား။
• ပေါင်းစပ်ဖို့မုန့်ညက်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား၏ဗဟိုမှတဆေး, ကျန်ရှိနေသောရေ, ဆီချက်ထည့်ပါ။ မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အလက်သို့မဟုတ်စက်အားဖြင့်ပွားဒါမှမဟုတ်မုန့်စိမ်းချောမွေ့နှင့် springy နှင့်ပန်းကန်၏နှစ်ဖက်ရှင်းလင်းရေးအထိပါပဲ။

• တစ်ကြိမ်မှာမုန့်ညက် 1 ဇွန်းထည့်သွင်းခြင်းသို့မဟုတ်မုန့်စိမ်းကိုကျော်ရေနည်းနည်းဖြန်းဆွတ်ခြင်းနှင့်နောက်တဖန် kneading အားဖြင့်ကိုက်ညီမှု Adjust ။ လက်ဖြင့် kneading အခါ, ပဲသင်၏လက်ပေါ်သို့နှင့်အခြားမိနစ်အဘို့အသော့ပွငျ။
• အပိုသံလွင်ဆီ၏ပါးလွှာသောအလွှာနှင့်အတူတစ်ဦးဘောလုံးကိုထဲသို့မုန့်စိမ်းပုံဖော်နှင့်လေပေါ်မှာသို့မဟုတ်ကုတ်အင်္ကျီ။ တစ်ပန်းကန်ထဲမှာထားပါနှင့်သန့်ရှင်းတဲ့မျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ အဲဒီအကြောင်း 45 မိနစ်များအတွက်နွေးရာဌာန၌ထမြောက်ကြကုန်အံ့။
• de-ဓာတ်ငွေ့ညင်ညင်သာသာမုန့်စိမ်း (ဆင်းလာကြတယ်) နှင့်နှစ်ဦးကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ဝေ။ တစ်ဘောလုံးကိုသို့နှစ်ဦးစလုံးပုံဖော်ဆီနှင့်အင်္ကျီကိုနှင့် 20 မှ 30 မိနစ်, ဖုံးအုပ်ခြင်းအဘို့အထမြောက်ကြကုန်အံ့။
• မုန့်စိမ်းမြင့်တက်နေစဉ်, သင်ကမုန့်ဖုတ်သောကျောက်ရှိပါက, သင့်မီးဖိုတဖို၌ကနေရာ 450 အက်ဖ်ရန်သင့်မီးဖိုအပူ။ သင်တဦးတည်းရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးဆိုရငျ, အဖြစ်ကောင်းစွာအပူမှမီးဖို၌ဇောက်ထိုးတစ် cookie ကိုစာရွက်ထားပါ။

အဆိုပါ Topping Make

• ပါးလွှာဖို့မုန့်နှင့်အတူcrèmefraîcheသို့မဟုတ် Schmand ရောမွှေပါ။ ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်လောလောလတ်လတ်ပြီးလျှင် Add nutmeg မြည်းစမ်းဖို့။
• သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဘေကွန်ခုတ်ခြင်းနှင့်အနီရောင်ဖြစ်နိုင်သည့်ကြက်သွန်နီ, အဖြူ, နွေဦးကြက်သွန်နီသို့မဟုတ်ပေါင်းစပ်ချလိုက်တယ်။

စည်းဝေးဖုတ်

• တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်၏အောက်ခြေဘက်မှာခေပျြမြားစာရွက်တစ်ရွက်ချထားပါနဲ့အနည်းငယ်မုန့်ညက်နှင့်ဖြန်း။ တစ်ဦးကိုလှိမ့ pin ကိုအတူနှင့် (ပီဇာမုန့်စိမ်းကိုသင်အလိုတခုတည်းကဲ့သို့) လက်ဖြင့်ဆန့်ခြင်းဖြင့်မုန့်စိမ်းဘောလုံးပြားစေသို့မဟုတ်ထွက်လှိမ့်။ အလယ်မှာအမြန်ပေးပို့ခြင်းမရှိဘဲတတ်နိုင်သမျှသူတို့ကိုအဖြစ်ပါးလွှာလုပ်ပါ။ သားရစောစာရွက်ပေါ်တွင်ချထားပါ။
• တစ်ဦးချင်းစီ kuchen ဖို့crèmefraîche၏ထက်ဝက် Apply နှင့်အနားမှနီးပါးပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဘေကွန်နှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူအညီအမျှဖြန်း။
• အဆိုပါရန် inverted မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကနေသားရစောချော် မုန့်သောကျောက် မီးဖို၌အပူကြောင်းသို့မဟုတ် cookie ကိုစာရွက်။ သငျသညျကွောငျ့, နေရာလွတ်တစ်ကြိမ် flammkuchen ဖုတ်ဖို့ရှိသည်လိမ့်မည်။

• 12 မှ 15 မိနစ်ခန့်ဖုတ်, သို့မဟုတ်ပါကအနားအပေါ်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိ။ သငျသညျလိုပါကတစ်ဝက်မှတဆင့်သားရစောစက္ကူဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဒါဟာ kuchen အောကျမှအလွယ်တကူဆွဲထုတ်သင့်ပါတယ်။
• သင်ဆန္ဒရှိလျှင်, မီးဖိုမှဖယ်ရှားရန်နှင့်ထိပ်ပေါ်မှာကုန်တယ် chives သို့မဟုတ်လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းဖြန်း။ ပူနွေးသောသို့မဟုတ်အအေးအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ဤနေရာတွင် Alsatian အစားအစာအကြောင်းကိုပိုမိုကြည့်ရှုပါ။

Lora Wiley-Lennartz တည်းဖြတ်

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	541
စုစုပေါင်းအဆီ	35 ဂရမ်
Saturation အဆီ	14 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	14 ဂရမ်
လက်စထရော	74 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	1,378 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	43 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	5 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	15 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )