ယင်းကောက်ပဲသီးနှံဆန့်ကျင် Cut ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူ
Tex-Mex အစားအစာများတွင်တစ်ဦးက fajita များသောအားဖြင့်တစ်မုန့်ညက်သို့မဟုတ်ပြောင်းဖူး tortilla အပေါ်တစ်ဦးတာအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်မည်သည့်ကင်အသားဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါပန်းကန်အနည်းငယ်ချွတ်သို့မဟုတ်တစ်နည်းနည်းခါးပတ်အနက်အဓိပ္ပာယ် "fajita" ဟုအဆိုပါစပိန်စကားလုံးကနေဆင်းသက်လာတာဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါပန်းကန်ပထမဦးဆုံး 1970 ခုနှစ် menus တွေပေါ်သည်ထင်ရှားသည့်အခါကအမဲသားစကတ်ကနေအသားညှပ်၏ strips တွေရည်ညွှန်းပိုင်းတွင်ရည်ညွှန်းခဲ့သည်။
1980 ခုနှစ်, ပန်းကန်ကျယ်ပြန့်အယူခံဝင်ရဖို့စတင်ခဲ့ပြီး Tex-Mex စားသောက်ဆိုင်တစ်ဦးအဓိကဖြစ်လာမှစတင်ခဲ့သည်။
အခုတော့တစ်ဦး fajita, အမဲသားသို့မဟုတ်အသီးအရွက်မဆို strips တွေရည်ညွှန်းကင်သို့မဟုတ်နှိုးဆော်-ကြော်ကြက်သွန်နီနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူနိုင်ပါတယ်။ လူကြိုက်များရွေးချယ်မှုကြက်သား, ပါဝင်သည် ဝက်သား , ပုဇွန်, သိုးသငယ်ကို, ဆော်လမွန်, လူအပေါင်းတို့သည်အခြား အမဲသား၏ဖြတ်တောက်မှု အဖြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစားအသား။
Fajita အသားချပ်ဖို့ကိုဘယ်လို
အသားတစ်ဦးနူးညံ့သောအချပ်အရအကောင်းဆုံးနည်းလမ်းအမဲသားကို၏စပါးမှ perpendicular ဖြတ်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ တခါတလေစပါးဖြောင့်အသားတပြင်လုံးကိုအပိုင်းအစကိုဖြတ်ပြီးမဟုတ်ပါဘူးနှင့်ဦးတည်ချက်အကြိမ်ပေါင်းများစွာပြောင်းလဲနိုင်သည်။
ယင်းကောက်ပဲသီးနှံခွဲခြားသတ်မှတ်
မုယောစပါး, ဂျုံ, ဒါမှမဟုတ် Oats နဲ့တူတပြင်လုံးကိုအစေ့များနှင့်ရောထွေးခံရဖို့ဘဲ, အသားစပါးကြွက်သားအမျှင်အသားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းအပေါ် aligned ဖြစ်ကြောင်းဦးတည်ရည်ညွှန်းသည်။ အမဲသားကို၏စပါးအချို့ဖြတ်တောက်မှုအတွက်သိရှိနိုင်ဖို့လွယ် ပိုပြီးစုံသနှင့်အတူအသား -like ခြမ်း, ကြိုးကွင်းနှင့်စကတ်ကင်-ထက်က tenderloin တူသောပိန်ဖြတ်တောက်မှုအတွက်ဖြစ်ပါတယ်။
ဒါဟာလုပ်ပါဖို့ကိုဘယ်လို
အမဲသားကိုထိပ်မှာဂရုတစိုက်ကြည့်ပါ။ သငျသညျစပါးအချို့ (အလွန်သေးငယ်သောလိုင်းတူ) ကဖြတ်ပြီးပြေးမြင်နိုင်ဖြစ်သင့်သည်။
အလွန်ချွန်ထက်သောဓါး Get, perpendicular, ဒါမှမဟုတ်စပါးတစ်ဦး 90 ဒီဂရီထောင့်မှာအသားချလိုက်တယ်။ ဒါကြောင့်လိုင်းများမှတစ်ဆင့်သွေးတွေစီးထွက်လာထက်လိုင်းများနှင့်အတူသွေးတွေစီးထွက်လာကဲ့သို့ဖြစ်လိမ့်မယ်။
အဘယ်ကြောင့်ဒါဟာအလုပ်လုပ်
ဒါဟာသင်အသားကိုခုတ်ဘယ်လောက်လည်းဖြစ်ပါသည်, အမဲသားဖြစ်ခြင်းတက်အဆုံးသတ်တင်ဒါဘယ်လိုဆုံးဖြတ်ကြောင်းအသားပဲဖြတ်တော့မဟုတ်ပါဘူး။
တစ်ဦးချင်းစီကြွက်သားအကြော၏ပါးလွှာသောညှို့ခက်ခဲတဲ့ပစ္စည်းဖြစ်ကြသည်။
ဒါကြောင့်သင့်ရဲ့ပါးစပ်ထဲသို့ဝင်ရှေ့မှာမှတဆင့်ဖြတ်တောက်ထက်ကလုပ်ကြံသောအားဖြင့်, သင်ကဖြိုဖျက်။ ဒါကကြွက်သားမျှင်တက်ခြိုးဖောကျ၏ခက်ခဲအလုပ်တွေအများကြီးသင်တို့အဘို့ပြုကတည်းကလွယ်ကူဝါးမှစေသည်။
Fajitas အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ဖို့ကိုဘယ်လို
Fajitas သားများသောအားဖြင့် strips တွေနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူ sauteed, ငရုတ်ကောင်း, နှင့်ရာသီသို့ဖြတ် marinated နေကြသည်။ Fajitas များသောအားဖြင့်နွေး tortillas နှင့်သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင်တာသို့မဟုတ် Burrito တည်ဆောက်ရန်အဘို့အ condiments တစ်စီးရီးအတူအပူပယ် sizzling သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။ လူကြိုက်များ condiments ဆလတ်, အချဉ်မုန့်, guacamole, pico က de Gallo ပြောတာကတော့, ဖျက်စီးရမဲ့ဒိန်ခဲ, refried ပဲ, အန်စာတုံးခရမ်းချဉ်သီး, နှင့်ဆန်ဖျက်စီးရမဲ့နေကြသည်။
Fajitas ၏သမိုင်း
နှုတ်ကပတ်တရားတော်ကို၎င်းအောက်စဖို့အင်္ဂလိပ်အဘိဓါန်ပုံပေါ်ပထမဦးဆုံးအကြိမ်အဖြစ်သတ်မှတ်ခဲ့သည့် 1971 ခုနှစ်ဖြစ်ပါသည်:
marinated ကင်တစ်ကင်ချွတ်။ ထိုကဲ့သို့သောအသား strips တွေပါဝင်သည်ဟုမက္ကစီကို, သို့မဟုတ်တောင်ပိုင်းအမေရိကန်ပြည်ထောင်စုထဲမှတစ်ဦးကပန်းကန်တစ်ပျော့မုန့်ညက် tortilla အတွက်အပါအသို့မဟုတ်ဝက်အူချောင်းအမျိုးမျိုးနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ နောက်ပိုင်းတွင်ပိုမိုယေဘုယျဆိုပန်းကန်ဒီထုံးစံ၌ဝတ်ပြုကြ၏။
ဒါဟာအစားအသောက်တစ်ဦးပြင်ဆင်မှုကိုရည်ညွှန်း fajitas တောင်ဘက်နှင့်အနောက်ဘက်တက္ကဆက်ပြည်နယ်၏မွေးမြူရေးခြံမြေများအတွက် 1930 မှပြန်ရက်စွဲပါခဲ့ကြပေမည်ဟုယုံကြည်နေသည်။ ကျွဲနွား roundups စဉ်အတွင်းနွားတွေလက်ကျွေးမွေးဖို့မှန်မှန်သတ်ခံခဲ့ရသည်။ Throwaway ထိုကဲ့သို့သောဝှက်အဖြစ်ပစ္စည်းများ, ဦးခေါင်း, အူ, ဒီလိုအင်္ကျီအဖြစ်အသားကိုချုံ့သူတို့ရဲ့လစာ၏တစ်စိတ်တစ်ဒေသအဖြစ်မက္ကဆီကန် Cowboys အားပေးပြီးမှခဲ့ကြသည်။