နှစ်ဦးအမဲသား Wellington ကြော်များအတွက်တစ်ဦးကရိုမန်းတစ်ညစာစားပွဲ

အမဲသား Wellington ထက်ပိုမိုကြော့အနည်းငယ်ဟင်းလျာများရှိပါတယ်။ ဂန္ထဝင်အမဲသား Wellington အမဲသားတစ်တစ်ခုတည်း, ကြီးမားတဲ့ tenderloin နှင့်ဖွဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ လူနှစ်ဦးတို့အတွက်တစ်ဦးချင်းစီ Wellington အဘို့ဤလွယ်ကူသောစာရွက် filet mignon နှင့်မှိုပေါင်းစပ် duxelles ပတ်ရစ် puff pastry ထို့နောက်မီးဖုတ်ထားသောအရာ။ ဒီစာရွက်များ၏ရိုးရာပါဝင် omits foie gras ။

Wellington ကြိုတင်မဲအတွက်တစ်နေ့ prepped လျှင်စေရန်လည်းအံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်လွယ်ကူသည်အမဲသား, ပြီးတော့မီးဖိုသို့ကျဆင်းနဲ့ 30 မိနစ်ဖုတ်။ ဒါဟာမဆိုအခါသမယအတွက်ပြီးပြည့်စုံသောင် - မွေးနေ့, Valentine Day ကိုအမေရဲ့နေ့သို့မဟုတ်ဖခင်များနေ့။ မွေးနေ့, Valentine Day ကိုအမေရဲ့နေ့သို့မဟုတ်ဖခင်များနေ့။

ဒီစာရွက်လွယ်ကူသည်, သို့သော်ဖော်ပြရန်ထက်ပြသရန်ပိုမိုလွယ်ကူများမှာအချို့သောအရာအများအပြားခြေလှမ်းများ, ပါဝင်ပါဘူး။ ဒီနေရာမှာတစ်ဦးရဲ့ ဓါတ်ပုံကိုသင်ခန်းစာ အဆင့်အားဖြင့်သင်တို့ကိုယူ။ မိုဃ်းကောင်းကင်ကိုမှီကဲ့သို့သောသန်းနှစ်ကောင်နှင့်အရသာနဲ့တူလှပါတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• thawed 2 စာရွက်များ puff pastry,
• 2
• filets mignon 1-လက်မအထူ,
• အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
• 1 ဇွန်း
• unsalted ထောပတ်
• 4 ဇွန်းမှို duxelles
• 1 ကြက်ဥ
• 1 ဇွန်းကိုရေ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

အဆိုပါ Filets ချက်ပြုတ်

1. Filets ပုံသဏ္ဍာန်ထဲမှာမကြာခဏမမှန်ဖြစ်ကြသည်။ သင်တို့အဘို့ဖြစ်ကြ၏လျှင်, ပတ်ပတ်လည်သို့သူတို့ကိုငါချည်နှောင်ဖို့မီးဖိုချောင်ကြိုးတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းကိုအသုံးပြုပါ။
2. ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရက်ရက်ရောရောရာသီ filets ။
3. အလတ်စားအပူကျော် 10 လက်မအရွယ် nonstick skillet အပူ။ အရည်ပျော်ဖို့ဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်နှင့်လောကဓာတ်ထည့်ပါ။
4. ကွတ်ပြီးတော့အညိုရောင်ကောင်းစွာ-Brown သည်အထိအကြောင်းကို 3 မိနစ်များအတွက်နှစ်ဖက်စလုံးအပေါ် filets, အနား။ ပုံမှန် filets ၏ပြည်တွင်းရေးအပူချိန်စစ်ဆေးပါ။ သူတို့မီးဖို၌ချက်ပြုတ်ဆက်လက်ပါလိမ့်မယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သူတို့က (အောက်တွင်မှတ်စုကိုကြည့်ပါ) ဗဟိုမှာအတိတ် 120 F ကိုချက်ပြုတ်မရသင့်ပါတယ်။

1. filets ကအနည်းဆုံး 2 နာရီများအတွက်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးများနှင့် Chilling အတွက်ခြုံပြီးတော့, အအေး Allow ။

ဇွန်းစည်းဝေးချက်ပြုတ်

1. အဆိုပါ Make မှို duxelles ။
2. အဆိုပါ filets ကျော်မှိုပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
3. 400 အက်ဖ်မှမီးဖိုအပူ
4. တစ်ခုလုပ်ကြက်ဥနဲ့ 1 ဇွန်းကိုရေအတူတကွ Whisk ကြက်ဥရေဆေး ။
5. ထဲမှာဖော်ပြထားသည့်ခြေလှမ်းများသည်နှင့်အညီ puff pastry အတွက် filets ခြုံ ဓာတ်ပုံကိုသင်ခန်းစာ ။
6. ရွှေအညိုရောင်အကြောင်းမိနစ် 30 သည်အထိကြက်ဥရေဆေး, မီးဖို၏ဗဟိုမှာရှိတဲ့စာရွက်ဒယ်အိုးနဲ့မုန့်ဖုတ်ပေါ်ရာအရပျမြားနှငျ့တိုက်။
7. သင် Wellington များအတွက်ငံပြာရည်ချင်ပါတယ်လျှင်ဤ မှိုဆော့စ် အရသာဖြစ်ပါတယ်။

မှတ်စု: filets တမင်တကာ undercooked နှင့်နောက်ဆုံးခြေလှမ်းအတွက် overcooking မှသူတို့ကိုကာကွယ်တားဆီးဖို့ပြီးတော့မျြးစိမျ့စိမျ့နေကြသည်။ သူတို့ကမီးဖိုအလတ်စား-ရှားပါးနောက်ဆုံးမုန့်ဖုတ်အပြီးအထဲကပေါ်လာပြီသငျ့သညျ။ သင်တစ်ဦးဒစ်ဂျစ်တယ်ချက်ချင်းဖတ်သာမိုမီတာများနှင့်ဒစ်ဂျစ်တယ်စုံစမ်းစစ်ဆေးသာမိုမီတာရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးလျှင်, သင်ကသူတို့ကိုလိုအပ်ပါတယ်။ သူတို့ကမှအတော်လေးစျေးပေါနှင့်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောများမှာ စနစ်တကျအသားချက်ပြုတ် ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	1117
စုစုပေါင်းအဆီ	65 ဂရမ်
Saturation အဆီ	15 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	17 ဂရမ်
လက်စထရော	289 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	671 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	57 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	2 ဆ
ပရိုတိန်း	72 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )