အိမ်ပုံစံတောင်ပိုင်းကြက်သားသုပ်ဖို့လျှို့ဝှက်ချက်ကုန်တယ်ဖြစ်ပါတယ် Hard-ပြုတ်ကြက်ဥ နှင့်ဇီယာစေ့ ချဉ်မြိန်ရေရှက်ရေ ။ ကုန်တယ်အနီရောင်ကြက်သွန်နှင့်ကုန်တယ်ဆလရီသုပ်ဖို့အကြပ်အတည်းထည့်ပါ။
ဒါကကြက်သားသုပ်ဆလတ်-စီတန်း buns အတွက်အံ့သြစရာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာလွင်ပြင်မုန့်မုန့်, croissants, ဒါမှမဟုတ်လောလောလတ်လတ်မီးဖုတ်ထားသောဘီစကွတ်လည်းအရသာပါပဲ။ ဒါမှမဟုတ်မုန့်ကိုကျော်သွားပြီးပိုမိုပေါ့ပါးနေ့လယ်စာများအတွက်ဆလတ်သို့မဟုတ်ရောနှောအစိမ်းရောင်ပေါ်တွင်သုပ်ဝတ်ပြုကြလော့။ တစ်အရသာနေ့လယ်စာစားပွဲများအတွက်ထောပတ်သီးသို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးပြင်ဆင်ပြီးသုံး၏ချပ်ထည့်ပါ။
ကျန်တဲ့ကြက်သားတစ်ဦးကိုဝယ်ယူ rotisserie ကြက်သား, သို့မဟုတ်ဤစာရွက်တစ်လှော်ကြက်သားကိုသုံးပါ။ အခြေခံလှော်ကြက်သားနှင့်ခိုးယူသတ်ဖြတ်ကြက်သားရင်ပုံများအတွက်စာရွက်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောညွှန်ကြားချက်များကိုကြည့်ပါ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
- 8 မှ 12 အောင်စကုန်တယ်ချက်ပြုတ်ကြက်သားအကြောင်း 2 ခွက် (အောက်တွင်ချက်ပြုတ်ညွှန်ကြားချက်)
- 3 ဇွန်းထုအနီရောင်ကြက်သွန်ကုန်တယ်
- 2 မှ 3 ဇွန်းထုကုန်တယ်ဆလရီ
- 1 ဇွန်းဇီယာစေ့ချဉ်မြိန်ရေရှက်ရေသို့မဟုတ်ထုကုန်တယ်ဇီယာစေ့ Pickled
- 1/3 1/2 ဖို့ခွက်ကို Mayonnaise, ဒါမှမဟုတ်ငယ်ဖို့လိုအပျအဖြစ်
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား, ဒါမှမဟုတ်အရသာမှ
- 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ကြက်ဥထားပါနှင့်ကြက်ဥကျော်နှင့်ပတ်သက်ပြီးတစ်ခုလက်မအနက်မှရေနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ အလတ်စားအပူကျော်ဒယ်အိုးထားပါနဲ့ full လှိမ့ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ဒယ်အိုးအဖုံးဖုံးနှင့်အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ 15 မိနစ်ရပ်ကြကုန်အံ့။ ပူရေကိုချွတ်လောင်းကကိုင်တွယ်ရန်လုံလောက်သောအေးမြင်သည်အထိကြက်ဥကျော်ရေအေးကို run ။ အခွံနှင့်ကြက်ဥခုတ်။
- တစ်ဦးအလတ်စားပန်းကန်ထဲမှာ, ကြက်သား, ကြက်သွန်, ဆလရီနှင့်ကြက်ဥပေါင်းစပ်; ရောနှောနေခြင်းမှဆမ်း။
- သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, 1/3 Mayonnaise ခွက်နှင့်ဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူမြိန်ရေရှက်ရေပေါင်းစပ်။
- ကြက်သားအရောအနှောဖို့ Mayonnaise အရောအနှော Add နှင့်ကောင်းစွာ Blend သည်အထိတစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူမွှေပေးပါ။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်, ငယ်ဖို့ပို Mayonnaise ထည့်ပါ။
- လိုအပ်အဖြစ်, မြည်းစမ်းနောက်ထပ်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီချိန်ညှိပါ။
4 ဆောင်ရွက်ပါသည်။
အခြေခံပညာလျှောလုံးကြက်သား
သံလွင်ဆီ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏနှင့်အတူတစ်ဖွဲ့လုံးမှ 3 4-ပေါင်ကြက်သားပွတ်သပ်နှင့် kosher ဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူပေါ့ပေါ့ဖြန်း။ 1 ဦးခန့် 1/4 1/2 1 နာရီ, ဒါမှမဟုတ်မှာပေါင်မှတ်ပုံတင်များ၏ထူအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုထဲသို့ဖြည့်စွက်တဲ့အစားအစာကိုသာမိုမီတာအထိ preheated 425 'F (220 ကို C / ဂတ်စ် 7) မီးဖိုတဖို၌တစ်မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးနဲ့ကင်အတွက်ကြက်သားထားပါ အနည်းဆုံး 165 'F (74 C မှာ) ။
Poached ကြက်သားရင်သားကင်ဆာ
ပြီနောက်ဟင်းအတွက် 3 4 မှကြက်သားရင်သားရှက်ထားပါနဲ့ရေနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ ရေကိုဆား 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထည့်ပါ။ ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့်အခြားမွှေးကြိုင်သောရေကိုထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။ ပြီးဆူအောင်တည်ရေကိုဆောင်ခဲ့ကြနှင့်, နိမ့်မှအပူကိုလျှော့ချအိုးကိုဖုံးလွှမ်းခြင်း, 10 မှ 15 မိနစ်မျှတည်ထားပါ, ကြက်သားများနှင့် boneless သို့မဟုတ်မရှိမရှိထူပေါ် မူတည်. ။ ကြက်သားအဘို့အနိမ့်ဆုံးလုံခြုံအပူချိန်ကြက်သား boneless ဖြစ်လျှင်, 8 သို့မဟုတ် 9 မိနစ်အကြာတွင် Done ကိုစတင်စစ်ဆေးမှု 165 အက်ဖ်ဖြစ်ပါတယ်။
သိကောင်းစရာများနှင့်အပြောင်းအလဲတွေဟာ
- အဆိုပါ Mayonnaise အရောအနှောဖို့ Dijon မုန်ညင်း၏အကြောင်းကို 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထည့်ပါ။
- ဇီယာစေ့ချဉ်မြိန်ရေရှက်ရေကိုအစားထိုးသို့မဟုတ်ထုထိုကဲ့သို့သောမုန့်နှင့်ထောပတ် Pickled အဖြစ်ထုကုန်တယ်ချိုမြိန် Pickled အတူဇီယာစေ့ Pickled ကုန်တယ်။ သို့မဟုတ်တစ်ချိုမြိန်ချဉ်မြိန်ရေရှက်ရေသုံးပါ။
- အနည်းငယ်အပိုအရသာနှင့်အရောင်အဘို့, သုပ်အချို့ဇီယာစေ့ပေါင်းပင်သို့မဟုတ်ထုကုန်တယ် chives ထည့်ပါ။
- အကြပ်အတည်းကျေနပ်သောအပိုအဘို့အသုပ်အချို့ကုန်တယ် toasted pecans ထည့်ပါ။
ပိုများသောကြက်သားသုပ်ချက်ပြုတ်နည်း
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 413 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 32 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 7 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 10 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 295 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 457 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 2 ဆ |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 27 ဂရမ် |