Feta ဒိန်ခဲ ဂရိနိုင်ငံ၏ကြွယ်ဝခြင်းနှင့် creamy ပျော့ဒိန်ခဲဖြစ်ပါတယ်။ များစွာသောအမျိုးပေါင်းယခုဆိတ်နို့သို့မဟုတ်နှစ်ခုအရောအနှောတွေနဲ့လုပ်နေကြတယ်ပေမယ့်ဒါဟာ authentication, မြေတပြင်လုံးသိုးရဲ့နို့ကိုဖန်ဆင်းသည်။ ဒါဟာရာစုနှစ်န်းကျင်ခဲ့သည်နှင့်ခဲတဲ့ ဂရိန့်ညက် အချို့ထုံးစံ၌ feta ဒိန်ခဲထည့်သွင်းမထားဘူး။
Feta ဒိန်ခဲ၏ဝိသေသလက္ခဏာများ
Feta ဒိန်ခဲ 45 မှ 60 ရာခိုင်နှုန်းကိုအဆီတပြင်လုံးကိုသိုးရဲ့သို့မဟုတ်ဆိတ်သငယ်ရဲ့နို့ရည်ကနေကိုဖန်ဆင်းတဲ့ပျော့ဒိန်ခဲအဖြစ်ခွဲခြားထားပါသည်။
အဆိုပါပိုကောင်း fetas တစ်ငန် whey နှင့်ဆားရည်အိုင်များတွင်ကုသလေးယောက်မှခြောက်ပတ်ကြာ, (ripened ပေမယ့်မဟုတ်) အသက်ဖြစ်ကြသည်။ တစ်ချဉ်ဒိန်ခဲအဖြစ်လူသိများ, feta ၏အရသာအသက်အရွယ်နှင့်အတူပြတ်သားနှင့် saltier ဖြစ်လာသည်။ ဒါဟာအသေးပေါက်တွေနှင့်အတူအရောင်အတွက် creamy အဖြူတစ် crumbly texture ဖြစ်ပြီး, ပုံမှန်အားဖြင့်အဘယ်သူမျှမခွံနှင့်အတူစတုရန်းကိတ်မုန့်ထဲမှာတွေ့နိုင်ပါတယ်။
Feta ဒိန်ခဲထုတ်လုပ်မှု
Feta ဒိန်ခဲအနည်းငယ်သာတင်ပို့ရရှိကြောင်းဂရိနိုင်ငံဒါရေပန်းစားသည်။ တကယ်တော့မှာတင်သွင်း feta ဒိန်ခဲအများစုအီတလီနိုင်ငံကနေလာပါတယ်။ ယနေ့ခေတ်နိုင်ငံအများအပြားသြစတြေးလျ, ဒိန်းမတ်, ဂျာမဏီနှင့်သင်တန်း၏, အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုအပါအဝင် feta ဒိန်ခဲ၏ပုံစံများ, ထုတ်လုပ်ရန်။ သို့သော်ကျြမှောကျခတျေ, ဒီထက်ခိုင်မာတဲ့ဗားရှင်းနို့ skimmed, နွားမရဲ့နို့ရည်ကနေကိုဖန်ဆင်း, ဒါမှမဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း-အကြမ်းဖျဉ်းဖတ်နို့နိုင်ပါသည်။
ကံမကောင်းစွာပဲ, ကြောင့်ဂရိနဲ့ unpasteurized နို့အပေါ်ကန့်သတ်အတွက် feta ဒိန်ခဲအဘို့ကြီးစွာသောဝယ်လိုအား, သင်ဖြစ်ကောင်းအခက်အခဲဂရိနိုင်ငံပြင်ပအစစ်အမှန်အရာရှာတွေ့ရပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျကိုတှေ့ပြုလျှင်သူကစျေးကိုအဆမတန်မြှဖြစ်လိမ့်မည်။
ကျွန်တော်တို့အများစုဟာတစ်ခုယုတ်ညံ့သို့သော်ဝန်ဆောင်မှုကိုအတုသုံးပြီးခံရဖို့ရှိသည်လိမ့်မယ်။ သင်တစ်ဦးအပျော်တမ်း cheesemaker ရောက်နေတယ်ဆိုရင်, လို့ရပါတယ် သင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင် feta ဒိန်ခဲလုပ် ဆိတ်သငယ်ကိုနို့နှင့်အတူ။
Feta ဒိန်ခဲကိုအသုံးပြုခြင်း
Feta ထိုကဲ့သို့သော cheddar သို့မဟုတ် parmesan အဖြစ်အသက်ဒိန်ခဲထက်အဆီနှင့်ကယ်လိုရီအတွက်အနိမ့်သည်နှင့်ထိုကဲ့သို့သော ricotta သို့မဟုတ်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲအဖြစ်ပျော့ဒိန်ခဲထက်ပိုကယ်လ်စီယမ်နှင့်ဗီတာမင် B ရှိပါတယ်။
သို့သျောလညျး, တက brined ဒိန်ခဲအဖြစ်ဆိုဒီယမ်အတွက်မြင့်မားသည်နှင့်တစ်ဦးဆား-ကန့်သတ်စားသောက်သောအစားအစာအပေါ်မသုံးသင့်ပါတယ်။
Feta အလွယ်တကူ crumbles ကြောင့်သုပ်အတွက်သုံးစွဲဖို့နဲ့အပေါ်ဖျက်စီးရမဲ့ mozzarella တစ်ခုကအခြားရွေးချယ်စရာအဖြစ်သုံးစွဲဖို့ကောင်းတစ်ဦးရွေးချယ်မှုအောင်, ပီဇာ နှင့် flatbreads ။ သုပ်နာမည်ကျော်ပါဝင်သည် feta နှင့်အတူလှော် beets နှင့်အတူကောင်းစွာနှင့်လည်းအားလုံးအတွက် လှော်မုန်လာဥနှင့်အီဂျစ်နံ့သာမျိုး ။
ထိုကဲ့သို့သော appetizers အဖြစ် uncooked ဟင်းလျာများအတွက် feta အသုံးပြုတဲ့အခါကအကောင်းဆုံးအရသာရဖို့အခန်းအပူချိန်လာရန်ခွင့်ပြုသည်။ သငျသညျအစေခံနိုင်ပါတယ် သံလွင်ဆီနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် feta crusty baguette ၏ချပ်, သံလွင်သီးများနှင့်ခွဲသားများနှင့်အတူတစ်ဦး appetizer ပန်းကန်ပေါ်မှာ။ ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးသို့လျင်မြန်စွာလုပ် crunchy ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ် pita အဘို့အကျဆင်းလာ အနည်းငယ်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်ရေနံနှင့်အတူကရောစပ်ခြင်းဖြင့်။ နောက်ထပ်အပြောင်းအလဲတစ်ခုဖြစ်ပါတယ် ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့် feta hummus တစ်ဦးသို့ကျဆင်းလာအဖြစ်တစ်ခုသို့မဟုတ် pita ဖြည့်ဖို့သုံးစွဲဖို့။
Feta ပူဟင်းလျာများအတွက်လျင်မြန်စွာအရည်ပျော်နှင့်များအတွက်အဆာအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ် မီးဖုတ်ထားသောခရမ်းချဉ်သီး , ထိုကဲ့သို့သောအဖြစ် savory pastries beet galette , feta phyllo တြိဂံ, ဒါမှမဟုတ် stifado ။ သငျသညျလညျး quiche သို့မဟုတ်ထဲမှာအသုံးပွုနိုငျ feta ဒိန်ခဲပိုင် ။ ဒါဟာကဲ့သို့သော casseroles အတွက်ကောင်းစွာတတ် ခရမ်းချဉ်သီး casserole သို့မဟုတ်သိုးသငယ်ကိုဟင်းလျာများ။ Feta နှင့်အတူကောင်းစွာဘာဂါနှင့်အထူးသဖြင့်အားလုံးအခြားဒိန်ခဲကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ် သိုးသငယ်ကိုဘာဂါ ။ feta ထည့်သွင်းရန်နည်းလမ်းများစွာသင်တစ်ဦးစာရွက်တစ်မြေထဲလှည့်ကွက် add ချင်အထူးသဖြင့်လျှင်, ရှိပါတယ်။
Feta သိုလှောင်
Feta ကိုရောင်းသည်အထိဆားရည်အိုင်ထဲမှာသိုထားလျက်, ထုပ်ပိုး feta များသောအားဖြင့်အချို့ဆားရည်အိုင်သို့မဟုတ်ရေနံများပါဝင်သည်ပါလိမ့်မယ်။ အရည်အတွက်ကသိမ်းဆည်းထားပါ ပိုလတ်ဆတ်တော့ဘူးစောင့်ရှောက်ရန်။ ကခြောက်သွေ့တဲ့ဖြစ်လာမယ်ဆိုရင်ဒါဟာသတ်မှုပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာအရည်အတွက်ထားရှိမည်ဆိုပါကအအေးခန်းသုံးလအထိကြာရှည်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်လတ်ဆတ်တဲ့နေချိန်မှာသူကအကောင်းဆုံးခံစားသည်။