Cream နှင့် Fontina ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Leek Gratin

ဒါဟာရိုးရှင်းတဲ့ leek gratin ညစာစားပွဲပါတီသို့မဟုတ်အထူးမိသားစုမုန့်ညက်မှုအတွက်အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်ပါတယ်။

ငါ leeks ဖြစ်နိုင်သည် US မှာအများဆုံးလစျြလြူရှုဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှာထင်ပါတယ်။ သူတို့က, သို့သော်, ဥရောပမှာရှိတဲ့ဘုံဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, သငျသညျဗြိတိန်နှင့်ပြင်သစ်ချက်ပြုတ်က်ဘ်ဆိုက်များပေါ်တွင် leeks ကို အသုံးပြု. အများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများကိုရှာဖွေပါလိမ့်မယ်။ leeks US မှာများစွာသောများတွင်အသုံးပြုကြသည်မဟုတ်သောကြောင့်, သူတို့အကုန်အကျဖြစ်လေ့ရှိပါတယ်။ သငျသညျ leeks အတူဥယျာဉ်တော်ရှိသည်သို့မဟုတ်အထူးမုန့်ညက်မှုအတွက် splurge ချင်ဖို့လုံလောက်တဲ့ကံကောင်းရောက်နေတယ်ဆိုရင်, ဒီကသူတို့ကိုပျော်မွေ့ဖို့စိတ်ကူးနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။

ဤရွေ့ကားဖုတ် leeks အဆိုပါ creamy, ကြက်သွန်ဖြူ-ထုံမွှန်းငံပြာရည်နှင့်ကြွယ်ဝသော fontina နှင့် Parmesan ဒိန်ခဲ topping နှင့်သင်၏နှုတ်၌အရည်ပျော်။ ကျွန်မမုန့်အစအန topping မသုံးခဲ့ပါဘူး, ဒါပေမယ့်သူကဆက်ဆက်သည့် option တစ်ခုဖြစ်သည်။ သို့မဟုတျ, ပျားရည် toasted သို့မဟုတ် ချက်ပြုတ်အကျအဆုံးများဘေကွန် ရုံ texture တစ်နည်းနည်းအဘို့အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ leeks ကျော်ဖြန်းနိုင်ပါသည်။

Leeks နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးခံရဖို့သို့သော်အားဖြင့်ပယ်ခံရမည်မဟုတ်ကြဘူးလိုအပ်ပါဘူး။ သင်အမှန်တကယ်လုပ်ဖို့လိုအပ်သမျှအလျားတစ်ဝက်၌သူတို့ကိုဖြတ်နှင့်အေးမြ running ရေအောက်မှာသူတို့ကိုသုတ်ခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာပိုမိုလွယ်ကူမဖြစ်နိုင်!

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 6 အလတ်စား leeks, ဒါမှမဟုတ် 2 1/2 မှ 3 ပေါင်
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• kosher ဆား အရသာရန်, ပေါင်းပို,
• 3/4 ခွက်ကို
• မိုးသည်းထန်စွာမုန့်
• 1 ကြီးမားသောလေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ, peeled နှင့် minced
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
• 3/4 ခွက်, 3 အောင်စ fontina ဒိန်ခဲဖျက်စီးရမဲ့
• 3 ဇွန်းလတ်ဆတ်တဲ့ခြစ် Parmesan ဒိန်ခဲ
• 1 ဇွန်းအရည်ကျိုထောပတ်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. အမြစ်အဆုံးအချပ်များနှင့် leeks ထံမှထိပ်ဆုံးမှသာဖြူနဲ့အလင်းအစိမ်းရောင်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းထွက်ခွာ။ အလျားတစ်ဝက်တွင်တစ်ဦးချင်းစီ leek လှီး; တစ်ဦး colander အတွက်သူတို့ကိုနေရာချခြင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သုတ်ခြင်း။ သငျသညျဖက်တွယ်စေခြင်းငှါမဆိုသဲထုတ်သုတ်သေချာအောင်ဖို့အလွှာနည်းနည်းပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ရေ 1 လက်မနှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းသို့မဟုတ် skillet 1 လက်မအရွယ်အရှည်နှင့်အရပ်သို့တစ်ခုချင်းစီအပိုင်းအစချလိုက်တယ်။ kosher ၏ 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Add ဖို့ဆား ကိုရေ ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ နိမ့်မှအပူကိုလျှော့ချဒယ်အိုးဖုံးလွှမ်းနဲ့ 8 မှ 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါ, သို့မဟုတ် leeks ကိုနူးညံ့ဖြစ်ကြသည်အထိပါပဲ။

1. 375 အက်ဖ်မှမီးဖိုအပူ
2. ထောပတ် 1 1 1/2-ကွတ်ထုတ်ယူ gratin ပန်းကန်သို့မဟုတ်ရေတိမ်ပိုင်း casserole ။
3. အဆိုပါ leeks ကိုနူးညံ့သောအခါ, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
4. တူညီသောဒယ်အိုးရန်, မိုးသည်းထန်စွာမုန့်, minced ကြက်သွန်ဖြူနှင့်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အနိမ့်ဖို့အပူလျှော့ချရန်နှင့် 5 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ လိုအပ်အဖြစ်, မြည်းစမ်းနဲ့ဆားထည့်ပါ။
5. အဆိုပါပြင်ဆင်ထားမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာညှစ် leeks စီစဉ်ထားပါ။ အဆိုပါ leeks ကျော်မုန့်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူအရောအနှောကိုလောင်း။
6. ပန်းကန်ထဲမှာ, fontina နှင့် Parmesan ဒိန်ခဲပေါင်းစပ်; ရောနှောနေခြင်းမှဆမ်း။ အဆိုပါ leeks ကျော်ဖြန်း။ အဆိုပါအရည်ကျိုထောပတ်နှင့်အတူမိုးဖွဲ။
7. မည်သည့်အနာစိမ်း-over ဖမ်းရန်သတ္တုပါး-စီတန်းလုပျဖို့မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ချထားပါ။
8. အကြောင်းကိုမိနစ် 20 များအတွက် leek gratin မုန့်ဖုတ်, သို့မဟုတ် topping ရွှေအညိုရောင်နှင့် casserole ပွက်ပွက်နေသည်အထိပါပဲ။

ကျွမ်းကျင်သူသိကောင်းစရာများ

• အရည်ကျိုထောပတ်၏ 1 ဇွန်းနှင့်အတူဒဏ်ငွေပျော့ပေါင်မုန့်အစအနများပေါင်မုန့်အစအန Topping Toss 1/2 ခွက်ကိုအတူ။ အဆိုပါ casserole မီးဖိုသို့ဝင်ခြင်းမပြုမီဒိန်ခဲကျော်ဖြန်း။ ညွှန်ကြားအဖြစ်ဖုတ်။
• Gruyere ဒိန်ခဲသို့မဟုတ် cheddar အတူ fontina ဒိန်ခဲအစားထိုးလိုက်ပါ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	354
စုစုပေါင်းအဆီ	28 ဂရမ်
Saturation အဆီ	17 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	7 ဂရမ်
လက်စထရော	90 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	577 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	16 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	1 ဆ
ပရိုတိန်း	11 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )