Foie Gras အများအပြားအကြောင်းပြချက်များအတွက်အငြင်းပွားစရာကိစ္စဖြစ်တယ်, သူတို့ထဲကတဦးတည်းကသိက္ခာမဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာသို့သော်ဒီအလကျခံဖို့လွယ်ကူပါတယ်ဒါပေမဲ့အဲဒီမှာအမြင်တခြားအချက်တွေကိုဖြစ်ကြပြီးသမိုင်းကရှေးခေတ်အီဂျစ်ပိရမစ်၏နံရံပေါ်မှာသရုပ်ဖော်နေသည်အဖြစ် Foie gras ၏ချမှတ်ခြင်းတည်ရှိကိုပြောပြသည်။
Foie gras အစာစားခြင်းမှရှောင်ရှားရန်အကြီးမားဆုံးအကြောင်းရင်းငါးခု Explore ။ တစ်ဦးတည်းသာဤနေရာတွင်စာရင်းငါးခုအကြောင်းရင်းတိရိစ္ဆာန်အခွင့်အရေးကိုကပါဝင်ပတ်သက်; ကြွင်းသောအရာသို့တိုက်ရိုက်သင်၏ကျန်းမာရေးအကျိုးသက်ရောက်စေသည်။ ဒီနေရာတွင်စဉ်းစားရန်အဘို့အ Foie gras အစာစားခြင်းမှရှောင်ရှားရန်အရေးကြီးဆုံးအကြောင်းရင်းများဖြစ်ကြသည်။ ဤရွေ့ကားအမြင်များနည်းလမ်းနှင့်၎င်း၏ထုတ်လုပ်မှုများအတွက်အကြောင်းပြချက်နှစ်ခုလုံးကိုသဘောမတူသူအများအပြားအားဖြင့်မျှဝေနေကြသည်။ အစာစားခြင်းနှင့်သင်တန်းထုတ်လုပ်သူများပျော်မွေ့သူများသည်သူတို့တဘက်၌ငြင်းပါလိမ့်မယ်။ သင်ဆုံးဖြတ်ရန်အဘို့အဒါဟာဖြစ်ပါတယ်။
Foie Gras ကဘာလဲ?
Foie Gras ဘဲသို့မဟုတ်ငန်းဖြစ်စေ၏သူတွေဟာဆူအောင်ကျွေးသောအသည်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအဘယ်သူမျှမဖွင့်ကြောင့်အသည်းထုတ်လုပ်များ၏နည်းလမ်းတစ်ခုအငြင်းပွားစရာကိစ္စဖြစ်ပါတယ်။
05 ၏ 01
ဒါဟာမှန်သမျှသတ်မှတ်င့်
Foie Gras ။ arnaudbertrande / Getty Images ဒါဟာသူတွေဟာတစ်ဦးသိက္ခာမဲ့နှင့်ရက်စက်ကြမ်းကြုတ်အလေ့အကျင့်က၎င်း၏အသည်းချဲ့ရန်, များစွာသောလူ "gavage" စဉ်းစားပါကြောင်းအင်အားသုံး-နို့တိုက်ကျွေးမှုတိရစ္ဆာန်၏ဖြစ်စဉ်ကိုဖော်ပြရကျိုးနပ်သည်။ အဲဒီမှာဤပြဿနာအပေါ်အတွေးများစွာကိုကျောင်းများဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ပြုလုပ်ကျင့်ဝတ်ဆိုင်ရာထုတ်လုပ်သူများနှင့်သိက္ခာမဲ့ထုတ်လုပ်သူများရရှိနိုင်အစားအစာအမြိုးမြိုးသောအဘို့ရှိပါတယ်သည်ဟုထုတ်ပြန်ချက်တွင်ဖော်ပြထားသည်တန်ဖိုးရှိပါတယ်။ အများအပြား gourmands '' ထင်မြင်ချက်များခုနှစ်, ပျြောရှငျတဲ့တိရိစ္ဆာန်တစ်အရသာရှိတဲ့တိရိစ္ဆာန်ဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်သူတို့ရဲ့အပြောင်းအလဲနဲ့မူဝါဒများနှင့်အတူဖွင့်သူတစ်ဦးက high-quality ထုတ်လုပ်သူ foie gras လောင်ဖို့ရွေးချယ်သောသူတို့အဘို့ကိုအကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုကြောင်းကျိုးကြောင်းဆင်ခြင်ဖို့ဆိုလိုတာပါ။
05 ၏ 02
အမြင့်အဆီအကြောင်းအရာ
Foie Gras ။ Pierre ၏လူးဝစ် Viel / Getty Images Foie gras ယင်း၏ချောမွေ့ creamy အရသာအဘို့အကျော်ကြားဖြစ်ပါသည်, သို့သော်ဇိမ်ခံအဘိုးနှင့်တကွကြွလာ။ ငှက်တို့သည်အသည်းပိုလျှံအဆီသိုလှောင်သောကွောငျ့ဖက်တီးငန်းအသည်း၏ဆီဥကိုအကြောင်းအရာတစ်ခုတုန်လှုပ် 86,1% ဖြစ်ပါတယ်။ foie gras ၏တစ်ဦးက 1-အောင်ဝတ်ပြုအဆီ 12 ဂရမ်နှင့်လက်စထရော 42 မီလီဂရမ်ပါရှိသည်။ ရှုထောင့်၌ထားစေရန်, မက်ဒေါ်နယ်မှာ 3.5 အောင်စဟမ်ဘာဂါအဆီ 9 ဂရမ်နှင့်လက်စထရော၏ 25 မီလီဂရမ်ပါရှိသည်။
05 ၏ 03
ရောဂါ၏အန္တရာယ်
အစုအဖွဲ့က de Foie Gras ။ ကာမဲန် Marta-Nez Bana / Getty Images ပုံမှန်စားသုံးမှုလေးနက်ဆေးဘက်ဆိုင်ရာအခြေအနေများအမျိုးမျိုးဖွံ့ဖြိုးဆဲသင့်ရဲ့စွန့်စားမှုမြှင့်ဖြစ်နိုင်သည်။ သိပ္ပံအမျိုးသားအကယ်ဒမီ၏တရားစွဲဆိုထားထုတ်ဝေလေ့လာမှုတစ်ခုအရ, ငန်းသို့မဟုတ်ဘဲအသည်းအတွက်အချို့သောဒြပ်ပေါင်းများဗီဇ predisposed လူ amyloidosis ရောဂါဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ အယ်လ်ဇိုင်းမား, Huntingdon ရဲ့ရောဂါ, အမျိုးအစား 2 ဆီးချို, အဆစ်အဆစ်နှင့်သွေးကြောအားလုံးမမှန် amyloid ပရိုတိန်း buildup မှဆက်စပ်နေပါတယ်။ ဤသူသည်သင်တို့ရုံပဲရစ်ရန်သင့်အားလပ်ရက်အပေါ်ဖက်တီးကြက်အသည်းအစာစားခြင်းအားဖြင့်ဤအခြေအနေများ၏တဦးတည်းရပါမယ်ဆိုလိုပါသလား? သငျသညျပြီးသား amyloid-related ရောဂါများအတွက်မျိုးရိုးဗီဇအမှတ်အသားများသယ်ဆောင်နှင့်အချိန်ကြာမြင့်စွာကာလအတွင်းပုံမှန် foie gras လောင်လျှင်အဘယ်သူမျှမပေမယ့်ရောဂါဖွံ့ဖြိုးဆဲသင့်ရဲ့စွန့်စားမှုပိုမိုမြင့်မားသည်။
05 ၏ 04
အစာအဆိပ်သင့်ခြင်း
Foie Gras ။ Gaelle Cohen ကို / Getty Images အတော်များများဟာဗားရှင်း foie gras အစာအဆိပ်သင့်စိုးရိမ်ကြောင်းမှဦးဆောင်လယ်မှာအအေးတာဝန်ထမ်းဆောင်သို့မဟုတ်အနိုင်နိုင်ဟာအပြင်ပန်းနှင့်အေးမြအပေါ် seared နေကြသည်။ 1900 ရဲ့အစောပိုင်းမှာ, undercooked ဘဲသို့မဟုတ်ငန်းအသည်းမြင့်မားသောအန္တရာယ်စားရကြ၏ထင်ခဲ့သည်။ foie gras အများစုတက်စေသည်ရသောအဆီ, အခြားတစ်ရှူးအဖြစ်ဘက်တီးရီးယားကြီးထွားရန်အဖြစ်အထောက်အကူမပြုသောကြောင့်ထိုသို့နောက်ကွယ်မှအမှန်တရား, အမှန်တကယ်ပိုပြီးခွင့်လွှတ်သည်။ သငျသညျကိုယျဝနျဆောငျသို့မဟုတ်ကိုယ်ခံစွမ်းအားစိတ်မချရဆိုရင် undercooked pate စားသုံးကြပါဘူး။
05 ၏ 05
ဈေးကြီးတယ်
လတ်ဆတ်တဲ့ Fried Foie Gras ။ အာရုန်သည်ယောလဆန်းတို့စ - Getty Images နည်းပညာပိုင်း, ဒီတစ်ခုကသင်၏ pocketbook များ၏ကျန်းမာရေးသက်ရောက်သည်။ ပတ်လည်လမ်းမရှိသောပေါင်နှုန်း $ 50-60 မှာအများစုအဓိကမြို့ပြဒေသများအတွက်ပျမ်းမျှစျေးနှုန်းရှိပါတယ် foie gras အများဆုံးအိမ်ထောင်စုများအတွက်ဘတ်ဂျက်-ဖော်ရွေအစားအစာထည့်သွင်းစဉ်းစားမရပါ။