အေးစက်နေတဲ့ Custard
အေးစက်နေတဲ့ custard လည်းဆက်ပြောသည်ပေါများကြွယ်ဝဘို့ကြက်ဥအနှစ်ပါရှိသည်တဲ့နို့ထွက်-based အေးစက်နေတဲ့အချိုပွဲဖြစ်ပါတယ်။ ရေခဲမုန့်ရန်အလွန်ဆင်တူသော်လည်း, လျော့နည်းလေထုတစ်ဦးအဖြစ်ထင်ရှားစွာသိပ်သည်း, creamy texture ဖန်တီးသောအေးခဲနေသောကာလအတွင်းအေးခဲ custard သို့ကြာပွတ်နေသည်။
အေးစက်နေတဲ့ဒိန်ချဉ်
ရေခဲမုန့်သို့မဟုတ် iced နို့မတူဘဲ, အေးစက်နေတဲ့ဒိန်ချဉ်ယဉ်နို့ထက်လတ်ဆတ်နှင့်ဖွဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ယင်းဒိန်ချဉ်ထဲမှာဘက်တီးရီးယားယဉ်ကျေးမှုတစ်ခု tangy အရသာနှင့်အထူ texture သည်။
ဒိန်ချဉ်၏အထူတစ်ဦးက high-အဆီအကြောင်းအရာမရှိဘဲ creamy texture ပေးပါသည်။ အေးစက်နေတဲ့ဒိန်ချဉ်၏အဆီနဲ့သကြားရဲ့ contents အမှတ်တံဆိပ်ကနေအမှတ်တံဆိပ်မှကျယ်ပြန့်ခြားနားသည်။ အေးစက်နေတဲ့ဒိန်ချဉ် 20 ရာစုနောက်ပိုင်းတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကာလအတွင်းရေခဲမုန့်မယ့်အနိမ့်အဆီအစားထိုးအဖြစ်အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌ပေါ်ပြူလာဖြစ်လာသည်။
Gelato
ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 4-8% butterfat နှင့် 12-16% သကြားနှင့်အတူတစ်ဦးကကြွယ်ဝသော, နို့ထွက်ပစ္စည်း-based အချိုပွဲ။ ဒီထက်လေကြောင်းခဲလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်းအတွက်ကြာပွတ်ကြောင့်ဤသည်အီတလီအချိုပွဲရေခဲမုန့်ထက်သိပ်သည်းသည်။ Gelatos မကြာခဏအသီး, အခွံမာသီးထောပတ်နှင့်တခါတရံတွင်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အနံ့နေကြသည်။
Granita
Granitas သကြားနှင့်ရေနှင့်အတူအဓိကအားထား crunchy အေးစက်နေတဲ့အချိုပွဲဖြစ်ကြသည်။ Granitas အေးခဲနေသောကာလအတွင်းဖွဲ့စည်းခွင့်ပြုခဲ့သောကြီးမားသောရေခဲမှုကြောင့်တစ်ဦး delightfully crunchy texture ရှိသည်။ အဆိုပါကြမ်း texture sorbet သို့မဟုတ် Italian ရေခဲပြင်ကနေအဖြစ်ထင်ရှားစွာကွဲပြားခြားနားအောင်, တစ်ဦး granita သတ်မှတ်ပါတယ်။ ကျောက်ကျော်ကြားသည်အရသာအသီးဖျော်ရည်, ကော်ဖီ, ဒါမှမဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပါဝင်သည်။
Granitas စစ္စလီကျွန်းအတွက်ဝေါဟာရနှင့်မကြာခဏအာခေါင် cleanser ကိုအဖြစ်အစားအစာများအကြားထမ်းဆောင်ခဲ့သည်နေကြသည်။
ရေခဲမုန့်
ရေခဲမုန် 10 နှင့် 16 ရာခိုင်နှုန်း butterfat အကြားပါရှိသည်တစ်ဦးအေးခဲနို့ထွက်အချိုပွဲဖြစ်ပါတယ်။ high-အဆီအကြောင်းအရာနှင့်ခဲစဉ်အတွင်းအတွက်ကြာပွတ်ကြောင်းလေထု၏ရက်ရက်ရောရောငွေပမာဏ creamy တစ်ဦးမတူနိုင်တဲ့အဆင့်ကိုဖန်တီးပေးပါတယ်။
အဆင့်မြင့်ဆီဥနှင့်လေထုအကြောင်းအရာထိုကဲ့သို့သော gelato အဖြစ်အလားတူအချိုပွဲကနေရေခဲမုန့်အဖြစ်ထင်ရှားစွာကွဲပြားခြားနားသောစေသည်။
အီတလီရေခဲပြင်
အီတလီရေခဲနေတဲ့ချောမွေ့, Non-နို့ထွက်အေးစက်နေတဲ့အချိုပွဲဖြစ်ပါတယ်။ မနို့ထွက်ပစ္စည်းများပါဝင်သည်သော်လည်းရေခဲမုန့်မှအလားတူလုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒူနှင့်အနံ့ရေပျော့ပျောင်းချောမွေ့ထုတ်ကုန်လိုက်လျောထားတဲ့အလွန်ချောရေခဲဖန်တီးရန်ခဲခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကာလအတွင်းပူပနျခွငျးဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါခဲနည်းလမ်းနဲ့ရရှိလာတဲ့ texture ကပိုပြီးတော counterparts တွေကို, granita နှင့်ရိတ်ရေခဲရဲ့ထံမှအီတလီရေခဲကွဲပြားခြားနားသောစေသည်ဘာတွေလုပ်နေလဲ။
Sherbet
Sherbet အလွန်နိမ့်အဆီအေးခဲနို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။ ရေခဲမုန့်နှင့်မတူဘဲ sherbet မျှသာ 1-2% butterfat ပါရှိသည်။ ပျော့ပျောင်းချောမွေ့ texture ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့, sherbet အများကြီးပိုမိုမြင့်မားသကြားအကြောင်းအရာနှင့်အတူအနိမ့်အဆီတွင်ပါဝင်သောအကြောင်းအရာများကိုအစားထိုးချေ။ သကြားဓာတ်မြင့်မားအဆင့်အထိဖွဲ့စည်းထံမှကြီးမားသောရေခဲကာကွယ်ပေးသည်နှင့်ပျော့ပျောင်းသောအရောအနှောစောင့်ရှောက်။ Sherbet မကြာခဏအသီးအရသာအများစုအထူးသလိမ္မော်ရောင်, စတော်ဘယ်ရီနှင့်ထုံးများတွင်တွေ့ရှိရပါသည်။ အများအပြားဥရောပနိုင်ငံများရှိ, sherbet နှင့် sorbet, ပြောရလျှင်များမှာနှစ်ဦးစလုံးအသုံးအနှုန်းများအေးစက်နေတဲ့အချိုပွဲ၏ non-နို့ထွက်ပစ္စည်းအမျိုးအစားအတွက်အသုံးပြုလျက်ရှိ။
ရှံ့ပွော့, Slushie, ဒါမှမဟုတ် Slushy
"ရှံ့ပွော့" အေးခဲကာဗွန်နိတ်အဖျော်ယမကာအားပေးပြီးမှဘုံဝေါဟာရကိုဖြစ်ပါတယ်။ အဆက်မပြတ်တစ်သာသနာအဖြစ်နှစ်ဆသောအစက်များတွင် churned ခံရစဉ်ကဤအဖျော်ယမကာအေးခဲနေကြသည်။
Slushies လည်း Slurpees, အေးစက်နေတဲ့ Coke, ဒါမှမဟုတ် ICEEs အဖြစ်လူသိများနှင့်စတိုးဆိုင်များတွင်ရောင်းချတဲ့လူကြိုက်များတဲ့ကို item ဖြစ်ကြ၏။
Sno Cone
Sno Cone တောင်ပိုင်းအမေရိကန်ပြည်ထောင်စုရှိနာမည်ကြီးနွေရာသီအားရစရာဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကထုရိတ်ရေခဲကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ဦးဘောလုံးကိုရှိရေးအရသာရည်နှင့်အတူထိပ်ဆုံးနှင့်တခါတရံတွင်နို့ဆီဒူ။
Sorbet
Sorbets တစ်ဦးအေးခဲ, Non-နို့ထွက်သကြားနှင့်ဖွဲ့အချိုပွဲ, ရေ, နှင့်တစ်ဦးသီးသောအသီးသန့်စင်သောသို့မဟုတ်အခြားအနံ့အရသာရှိပါတယ်။ Sorbets ခဲခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကာလအတွင်းကြောင့်စဉ်ဆက်မပြတ်အလွန်အမင်းဖို့ဒဏ်ငွေ, ပျော့ပျောင်းသော texture ရှိသည်။ Sorbets တစ်ခါတစ်ရံမှာလည်းအသီးအပြင်ကိုစပျစ်ရည်သို့မဟုတ် liqueur နှင့်အတူအနံ့နေကြသည်။