Gajar Ka Achaar: နှပ်မုန်လာဥနီ

ဟိန်ဒီခုနှစ်တွင် gajar "မုန္လာဥနီ" နှင့် achaar မှဘာသာပြန်ထားသောဆိုလိုပါတယ် "ချဉ်။ " ဤရွေ့ကားချဉ် crunchy မုန်လာဥရုံနှင့်ပတ်သက်ပြီးမည်သည့်မုန့်ညက်မှတစ်ဦးနဲ့ကြောက်စရာကောင်းတဲ့ပူးတှဲပါစေပေမယ့်လွင်ပြင်ဆန်နှင့်ဒိန်ချဉ်နှင့်အတူအထူးသဖြင့်အရသာရှိပါတယ်။

ဒီစာရွက်လည်း nigella နှင့်အနက်ရောင်ဇီအဖြစ်ရည်ညွှန်း, kalonji ဘို့ရန်တောင်းဆိုလိုက်သည်။ ဒါဟာအမွှေးအကြိုင်အဖြစ်အသုံးပြုကြသည်မြောက်မြားစွာမျိုးစပါးသည့်တောင်အာရှနှင့်အနောက်တောင်အာရှတစ်ခုနှစ်ပတ်လည်ပန်းပွင့်စက်ရုံဇာတိဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ရဲ့အရသာနှင့်ရနံ့ခါးနှင့် oregano, ကြက်သွန်နှင့်ငရုတ်ကောင်းအနက်တစ်ဦးကိုပေါင်းစပ်ဖို့ဆင်တူသည်။

သင်က Pickled များအတွက်တင်းကျပ်စွာ-သငျ့အဖုံးနဲ့ပိုးအိုးတလုံးရှိသည်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်နှင့်ရှေ့ဆက်စီစဉ်ပါလိမ့်မယ် - မုန်လာဥနီဟာသူတို့ရဲ့ချဉ်အရသာဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ဖို့အတှကျအိုးတလုံး 2 ပတ်ကြာနေရောင်ထဲမှာထိုင်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 lb. (1/2 ကီလိုဂရမ်။ ) မုန်လာဥနီ, ကိုဆေးကြောပြီးခြောက်သွေ့ patted
• 6 tbsp ။ မုန်ညင်းရေနံ (သို့မဟုတ်သင်မုန်ညင်းရေနံကိုမတှေ့နိုငျပါလျှင်မည်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကိုသုံးပါ)
• 2 Tsp ။ စမုန်နက်မျိုးစေ့များ
• 1 Tsp ။
• မုန်ညင်းမျိုးစေ့များ
• 2 Tsp ။ kalonji / nigella
• 1/2 Tsp ။ fenugreek မျိုးစပါး
• 1 Tsp ။
• နနွင်း မှုန့်
• 1 Tsp ။ ပင်လယ်ဆားသို့မဟုတ် kosher ဆား
• ဂျင်း 1 လက်မအရွယ်အပိုင်းအစ, minced
• 1 ထုံးသို့မဟုတ်သံပုရာ၏ဖျော်ရည်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. မုန်လာဥနီကိုချွတ်ထိပ်နှင့်အမြီးဖြတ်, ပြီးတော့အသေး 1/2 လက်မ Cube သို့သူတို့ကိုငါခုတ်ဖြတ်။
2. အလွန်ပူပြင်းသည်တိုင်အောင်, အလတ်စားအပူကျော်နက်သောဒယ်အိုးထဲမှာဆီကိုအပူ။ အဆိုပါ Add တပြင်လုံးကိုနံ့သာမျိုး ကို 30 စက္ကန့်ပါသို့မဟုတ်လျှိုလျှိုပေါ်ပေါက်ခြင်းနှင့် spluttering မှတ်တိုင်များသည်အထိကြော်။
3. မုန်လာဥနီ, နနွင်း, ဆား, ဂျင်းထည့်ပါ။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ မကြာခဏနှိုးဆော်နှင့်မုန်လာဥအနည်းငယ်ပျော့များမှာသည်အထိချက်ပြုတ်။ အပူကနေ Remove နှင့်အေးမြပါစေ။
4. အနည်းငယ်အအေးသောအခါ, ထုံးသို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုထည့်ပါ။ တစ်ဦးတင်းကျပ်စွာအဖုံးနှင့်အတူတစ်ပိုးအိုးတလုံးထဲသို့ Pickled ထားပါ။ 2 ပတ်ကြာနေ့စဉ်နေရောင်ထားပါ။ ဤအချဉ်အရသာကြင်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်စေပါလိမ့်မယ်။

1. အဆိုပါချဉ်တစ်လများအတွက်ရေခဲသေတ္တာပြင်ပတွင်စောင့်ရှောက်မည်။ ရှည် (8 ရက်သတ္တပတ်ထက်ပိုမပါ) သိမ်းထားဖို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားပါ။ တိုင်းရက်အနည်းငယ်ခြောက်သွေ့ဇွန်းနှင့်အတူအိုးတလုံးရဲ့ contents မွှေပေးပါ။ (ကချဉ်အိုးတလုံးထဲသို့စိုစွတ်သောဇွန်းထားဘယ်တော့မှမ! ဒါကချဉ်ဆိုးကိုဝင်စေမည်။ )

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	65
စုစုပေါင်းအဆီ	1 ဆ
Saturation အဆီ	0 င်ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	0 င်ဆ
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	632 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	14 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	4 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	2 ဆ

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )