Galbitang ကနေဖန်ဆင်းတော်ကြွယ်ဝပေမယ့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဟင်းချိုဖြစ်ပါတယ် တိုတောင်းသောနံရိုး , ကိုရီးယားမုန်လာဥများနှင့် ဖန်ခေါက်ဆွဲ (dangmyun) ။ ဒါဟာအများဆုံးဖွယ်ရှိ Goryeo မင်းဆက်၏ဆုတ်ရက်ပေါင်းကာလအတွင်း 800 ကျော်လွန်ခဲ့တဲ့နှစ်ပေါင်းဝေါဟာရဖြစ်ပါတယ်။
အမဲသားသမိုင်းကြောင်းအကိုရီးယားစျေးကြီးဖြစ်ခဲ့သည် (နှင့်မကြာခဏနေဆဲဖြစ်ပါတယ်) သောကြောင့်, galbitang အထူးအခါသမယများအတွက် reserved ခဲ့သည်။ ဥပမာ, လေ့ရိုးရာကိုရီးယားမင်္ဂလာဆောင်ကြိုဆိုဧည့်မှာတာဝန်ထမ်းဆောင်နေပါတယ်ရဲ့။ အဆိုပါဖန်ခေါက်ဆွဲချိုမြိန်အာလူးကစီဓါတ်နှင့်အတူလုပ်နေကြသည်။
သငျသညျအလငျး, ရိုးရှင်းသောမုန့်ညက်ရှာနေလြှငျ, galbitang သင့်ရဲ့အကောင်းဆုံး option ကို-မသင်တက်ဖြည့်ရန်ရည်ရွယ်နေတဲ့ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာ, သိသိသာသာပန်းကန်ပါပဲ။ သငျသညျချက်ပြုတ်ဖို့ရိုးရှင်းတဲ့င့်မိနစ်အနည်းငယ်အတွင်းကိုလက်စသတ်နိုင်မယ့်စာရွက်ရှာနေလျှင်အပြင်, ဤဖြစ်စေ, သင့်ကိုအကောင်းဆုံးအလောင်းအစားမဟုတ်ပါဘူး။ Galbitang သောအသွေးကိုသဲလွန်စတွေကိုရှင်းလင်းဖယ်ရှားပစ်ရန် Pre-စိမ်နံရိုးလည်းပါဝင်သည်သောသိသိသာသာပြင်ဆင်မှုအချိန်ကြာပါတယ်။
သငျသညျကိုရီးယားတိုတောင်းသောနံရိုးဟင်းချိုအောင်ကြိုးစားရန်အချိန်နှင့်အကွံရှိပါကမည်သို့ပင်ဆိုစေ, သငျသညျစိတျပကျြလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ သင်တို့သည်လည်း galbitang ၏ကြီးမားသောအသုတ်အောင်က refrigerating ဒါမှမဟုတ်သင်ကအစေခံရန်အဆင်သင့်ပါပဲတိုင်အောင်အေးခဲနေသောအားဖြင့်ရှေ့ဆက်စီစဉ်နိုင်ပါတယ်။
အချို့လူများကကအနည်းငယ်ကန်ပေးကြဖို့စားပွဲ၌အဲဒါကိုအချို့ငရုတ်သီးရာသီ add လို, ဒါပေမယ့်အခြားသူတွေဆန်နှင့် banchan နှင့်အတူလွင်ပြင်ကကြိုက်တတ်တဲ့။ ထို့ပြင်များစွာသောကိုရီးယား kimchi နှင့်အတူဤစားရန်ပိုနှစ်သက်, ဒါကြောင့်သင် galbitang ်ထမ်းဆောင်တဲ့အခါသင်လက်ပေါ်ကြောင်းအချို့ရှိအချို့သောစေပါလိမ့်မယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- အဆိုပါဟင်းချိုများအတွက်:
- (2 လက်မအရွယ်ရင်ပြင်သို့ဖြတ်) 2 lb. အမဲသားတိုတောင်းသောနံရိုး, အင်္ဂလိပ်-cut
- 4 အောင်စ။ ဖန်ခေါက်ဆွဲ
- 2 Tsp ။ ဆားငန်
- (1 လက်မအရွယ်အပိုငျးပိုငျးသို့လိုက်သည်ကို) 2 scallions
- ရာသီမုန်လာများအတွက်:
- 1/2 ကြီးမားသောကိုရီးယားမုန်လာဥ (သို့မဟုတ် 2
- တရုတ်အဖြူမုန်လာဥ , peeled နဲ့ 1 လက်မချပ်သို့ဖြတ်)
- 3 tbsp ။ ပဲငံပြာရည်
- 2 Tsp ။ နှမ်းကိုဆီ
- 4 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (minced)
- 1 tbsp ။ ဂျင်း (လိုက်သည်ကို)
- 1 Tsp ။ ငရုတ်ကောင်း, ထုမြေပြင်
- optional: kochukaru (ငရုတ်သီးမှုန့်)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ရေကိုအကြိမ်စုံတွဲတစ်တွဲပြောင်းလဲနေတဲ့, သွေးယိုအကြောင်းကို 1 မှ 2 နာရီကြာရေအေးတစ်ပန်းကန်ထဲမှာနံရိုးစုပ်ယူထားသည်။ ကြာကြာစို (အစဉ်အလာ, နံရိုး 8 မှ 10 နာရီကြာစိမ်ခဲ့ကြသည်) လိုအပ်နိုင်ပါသည်။
- အဆိုပါပဲပိစပ်ဆော့စ်, နှမ်း, ဆီ, ကြက်သွန်ဖြူ, ဂျင်း, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူလိုက်သည်ကိုမုန်လာဥရောမွှေပါ။
- အိုးတလုံးထဲမှာနံရိုးထားပါနှင့်လတ်ဆတ်သောရေနှင့်ဖုံးအုပျ။
- ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနှင့် 5 မိနစ်ခန့်ပြင်းပြင်းထန်ထန်မျှတည်ထားပါ။
- အိုးထဲကနေနံရိုး Remove နှင့်ရေအေးအတွက်မဆို scum သို့မဟုတ်ရေနံကိုချွတ်သုတ်ခြင်း။
- ကြီးမားသောအိုး၌, လတ်ဆတ်တဲ့ရေ 4 ခွက်နှင့်အတူနံရိုးကိုဖုံးလွှမ်း။
- ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. , ထို့နောက်မိနစ် 30 မြင့်သောအပူကျော်မျှတည်ထားပါ။
- အဆိုပါ Add ဝါရင့်မုန်လာဥ ဟင်းချိုအိုးနှင့်ဆားနဲ့တစ်ဦးအပိုဆောင်း 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
- အဆိုပါခေါက်ဆွဲ Add နှင့်အခြား 4 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
- အဆိုပါလိုက်သည်ကို scallions Add နှင့်အခြား 1 မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်။
- ဆန္ဒရှိလျှင်, ငရုတ်သီးမှုန့်တစ်ဖျန်းနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 936 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 64 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 26 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | အသက် 30 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 202 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 2,337 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | အသက် 30 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 60 ဂရမ် |