ဒါဟာအရည်ရွှမ်းဝက်သားကင်တစ်နံရိုးကင် (ပုံ) နှင့်ဖွဲ့သို့မဟုတ်စင်တာဖြတ်အရိုး-in ကိုဝက်သားခါးကိုကင်နိုင်ပါသည်။ မီးဖုတ်ထားသောသို့မဟုတ် mash အာလူးနှင့်အတူဤအလွဝက်သားခါးကိုကင်နှင့်ပြောင်းဖူးပန်းကန်သို့မဟုတ်သင့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် အကြိုက်ဆုံးဘက်ပန်းကန် ။ ဒီအကင်တစ်အားလပ်ရက်မုန့်ညက်သို့မဟုတ်တနင်္ဂနွေညစာများအတွက်အလွရွေးချယ်မှုဖြစ်ပါတယ်။
အဆိုပါကင်သာသုံးပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းရောထွေးဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကိုပြင်ဆင်, ဒါကြောင့်အထင်ကြီးစရာဖြစ်ပါတယ်သကဲ့သို့လွယ်ကူနေပါသည်!
တစ်ဦးစံအမဲသားကိုသာမိုမီတာ, မီးဖိုအပူချိန်စုံစမ်းစစ်ဆေး, ဒါမှမဟုတ်တစ်ခုချက်ချင်းဖတ်သာမိုမီတာကိုသုံးပါ Done များအတွက်ကင်စမ်းသပ်ရန် ။ (ကြံ့ဖွံ့အရ) ဝက်သားအဘို့အနိမ့်ဆုံးလုံခြုံအပူချိန် 145 အက်ဖ်ဖြစ်ပါသည်
အဆိုပါအကြံပြုဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုသုံးပါသို့မဟုတ်သင်လက်ပေါ်ရှိအဘယ်အရာကိုအသုံးပြုပါ။ ဝက်သားအဘို့တချို့ကသည်အခြားကောင်းသောရွေးချယ်မှု tarragon, parsley, နံနံနှင့်ဇီပါဝင်သည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ဝက်သားခါးကိုနံရိုးကင်ပြီးမှ, အရိုး-in ကိုခန့် 4 မှ 5 ပေါင်
- kosher ဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- 1 မှ 2 ဇွန်းထိုကဲ့သို့သောစမုန်ဖြူ, ပညာရှိများနှင့် Rosemary ပေါင်းစပ်အဖြစ်ထုကုန်တယ်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်,
- 4 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ, minced
- 2 ဇွန်း
- အပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- သတ္တုပါးနှင့်အညီကြီးမားတဲ့မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်ကင်ဒယ်အိုးနှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာတစ်ဦးထိန်သိမ်းထားပါ။ အဆိုပါထိန်သိမ်းပေါ်ကင်ထားပါနဲ့ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူပေါ့ပေါ့ဖြန်း။
- အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့်သံလွင်ဆီပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။ ယင်းဝက်သားကင်ကျော်ပွတ်။ 2 မှ 4 နာရီကိုဖုံးလွှမ်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာ။
- 450 အက်ဖ်မှမီးဖိုအပူ
- မိနစ် 30 450 က F မှာကင်။ 325 F ကိုမှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ပေါင်နှုန်း 20 ခန့်မိနစ် roasting ဆက်လက်ဒါမှမဟုတ်အပူချိန်အနည်းဆုံး 145 အက်ဖ်ရောက်ရှိသည်အထိ *
- သတ္တုပါးနှင့်အတူတဲတော်ဟာကင်ကသွေးတွေစီးထွက်လာမတိုင်မီ 10 မိနစ်ငြိမ်ဝပ်စွာနေကြကုန်အံ့။
8 ဆောင်ရွက်ပါသည်။
အမှုဆောင်ခြင်းအကြံပြုချက်
- နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် ကြော်စားပန်းသီး သို့မဟုတ် applesauce , အာလူးသို့မဟုတ်ချိုမြိန်အာလူး, နှင့်ဟင်းနုနွယ်ရွက်, squash, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးသုပ်။
* ဝက်သားအဘို့အနိမ့်ဆုံးလုံခြုံအပူချိန် (ကြံ့ဖွံ့လမ်းညွှန်ချက်) 145 'F (62.8 C) သည်။ ကနေဒါအစိုးရဝက်သားများအတွက် 160 'F (71 C) ၏နိမ့်ဆုံးအပူချိန်အကြံပြုသည်။
ကျွမ်းကျင်သူသိကောင်းစရာများ
- အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အကြောင်းကို 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအတူလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစားထိုးပါ။
- တစ်ဦးကထိန်သိမ်းကချက်ပြုတ်ရေးအဖြစ်က၎င်း၏ယိုထဲကကင်ကိုစောင့်ရှောက်ရန်အသုံးပြုသည်။ သင်တစ်ဦးဝါယာကြိုးထိန်သိမ်းရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးလျှင်, သတ္တုပါး-စီတန်းဒယ်အိုး၏အောက်ဆုံးအတွက်လတ်ဆတ်တဲ့မုန်လာဥနီနဲ့ဆလရီတုတ်ကိုအရပ်ရပ်ကွဲပြားစေ။ သို့မဟုတ်သတ္တုပါးအနည်းငယ်စာရွက်များ crumple နှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာသူတို့ကိုထားပါ။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ် crumpled သတ္တုပါးပေါ်ကင်ချထားပါ။
ဝက်သားကင်အချိန်ဇယား
- ဝက်သား Sirloin လှော်, အရိုး-ခုနှစ်တွင် - 4 မှ 5 ပေါင် - ပေါင်နှုန်း 25 မှ 40 မိနစ်
- ဝက်သား Sirloin လှော်, Boneless - 2 ပေါင် - ပေါင်နှုန်း 26 28 မိနစ်
- ဝက်သား Sirloin လှော်, Boneless - 3 မှ 4 ပေါင် - ပေါင်နှုန်း 20 မှ 25 မိနစ်
- ထိပ်တန်းခါးကို (NY), အရိုး-ခုနှစ်တွင် - 2 ပေါင် - ပေါင်နှုန်း 26 28 မိနစ်
- ထိပ်တန်းခါးကို (NY), Boneless - 3 မှ 4 ပေါင် - ပေါင်နှုန်း 20 မှ 25 မိနစ်
- ပေါင်နှုန်း 25 မှ 40 မိနစ် - 5 ပေါင်မှ 4 - ဝက်သား၏ထိန်သိမ်း
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 331 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 19 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 6 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 9 ဆ |
| လက်စထရော | 96 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 99 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 5 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 34 ဂရမ် |