သင်မည်သို့ gluten-အခမဲ့ချက်ပြုတ်နည်းအတွက် Sorghum ကိုသုံးပါနိုင်သလား?

Sorghum ကယနေ့အရေးပါသောအစားအစာအရင်းအမြစ်ဖြစ်ဆက်လက်ဘယ်မှာအကြောင်းကို 5000 လွန်ခဲ့တဲ့နှစ်ပေါင်းအာဖရိကအတွက်အစပြုတဲ့သီးနှံစပါးကိုဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာတခါတရံ Milo ကိုခေါ်မယ့်နှင့်အိန္ဒိယအတွက်ကြောင့် jowar အဖြစ်လူသိများသည်။

ယနေ့အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုကအဓိကအားဖြင့်တိရစ္ဆာန်အစာကျွေးခြင်းအတွက်အသုံးပြုမယ့်ဘယ်မှာ sorghum ၏အကြီးဆုံးထုတ်လုပ်သူဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်ကြီးထွားလာ gluten-အခမဲ့စျေးကွက် gluten-အခမဲ့မုန့်ညက်နှင့်မုန့်ဖုတ်ရောသမမွှေများအတွက်လူကြိုက်များတဲ့ပစ္စည်းအဖြစ် "ချိုမြိန်" sorghum အသစ်တစ်ခုအသုံးပြုမှုကိုတွေ့လိုက်ပါတယ်။

gluten-အခမဲ့ရောသမမွှေများများတွင်အသုံးပြု sorghum အမျိုးအစားကိုမုန့်အရောင်, များသောအားဖြင့်ပျော့ပျောင်းသောမုန့်ညက်ဖို့ဆန်ဖြစ်ပါတယ်။

ပရိုတိန်းနှင့် Sorghum

ပြောင်းဖူးကဲ့သို့ပင် sorghum ပရိုတိန်းတစ်ခုမပြည့်စုံအရင်းအမြစ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအရေးပါတဲ့မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ် (ပရိုတိန်း) lysine ၏လုံလောက်သောပမာဏထောက်ပံ့မပေးပါဘူး။ ခန္ဓာကိုယ်ကြီးထွားမှု, အရိုးကျန်းမာရေးအတွက်နှင့်စွမ်းအင်သို့ဆီပြောင်းလဲဘို့ lysine လိုအပ်သည်။

sorghum ၌ဤအာဟာရချို့တဲ့ခြင်း lysine ထောက်ပံ့လုပ်ပေးထားတဲ့တိရိစ္ဆာန်နဲ့ပဲပရိုတိန်း၏မြင့်မားသောပမာဏသာဆံ့ထားတဲ့အနောက်တိုင်း-type အမျိုးအစားအစားအစာအတွက်ထက်ဖွံ့ဖြိုးဆဲနိုင်ငံများအတွက်စိန်ခေါ်မှုပိုမိုဖြစ်ပါတယ်။

Sorghum ၏ Digest

စားနပ်ရိက္ခာသိပ္ပံပညာရှင်များ sorghum အတွက်ပရိုတိန်းလို့ချေါတဲ့လုပ်ငန်းစဉ်ကြောင့်သည်အခြားအစေ့နှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်တွေဟာအစာကြေဖို့ခက်ခဲပြီးဖြစ်နိုင်သည်ကိုတွေ့ကြပြီ "လက်ဝါးကပ်တိုင်-Link ။ " အံ့သြစရာကောင်းတာကချက်ပြုတ် sorghum အတွက်ပရိုတိန်းပင်လျော့နည်းစာဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။

gluten-အခမဲ့ချက်ပြုတ်နည်းအတွက် Sorghum အသုံးပြုခြင်း

gluten-အခမဲ့မုန့်ညက်ရောနှောကုန်အမှတ်တံဆိပ်၏တစ်ဦးအမျိုးမျိုးကိုအခြား gf မုန့်ညက်, ကစီဓါတ်များနှင့်တဆေးပါသောအေးဂျင့်များနှင့်အတူ blended sorghum မုန့်ညက်ပါရှိသည်။

တပတ်ရစ်တစ်ဦးတည်း sorghum ခြောက်သွေ့ gritty မီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများထုတ်လုပ် - ကရလဒ်ကောင်းတစ်ခု gf မုန့်ညက်ရောစပ်များတွင်အသုံးပြုထားရန်လိုအပ်ပါသည်။ အုံးကစီဓါတ် sorghum နှင့်အတူရောနှော ဖုတ်ကုန်ပစ္စည်းများ ပိုကောင်းအသံအတိုးအကျယ်နှင့် texture ရှိသည်။

sorghum Blend နှင့်အတူကိုပြင်ဆင်ချက်ပြုတ်နည်းများမှအနည်းငယ်ပိုပြီးရေနံသို့မဟုတ်အဆီနှင့်ကြက်ဥထည့်သွင်းခြင်းအစိုဓာတ်ကိုအကြောင်းအရာနှင့် texture တိုးတက်စေနိုင်ပါတယ်။

Apple က cider ရှလကာရည်သို့မဟုတ်အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်လည်း sorghum မုန့်ညက် Blend နှင့်ဖွဲ့မုန့်စိမ်းရဲ့အသံအတိုးအကျယ်တိုးတက်စေနိုင်ပါတယ်။

Sorghum အသုံးပြုခြင်း gluten-အခမဲ့ချက်ပြုတ်နည်း

• အိမ်လုပ် gluten-အခမဲ့ဂျုံ Blend ကြော်
• မြင့်မားသောပရိုတိန်း gluten, နို့, ပဲပုပ်နှင့်ပဲပင်အခမဲ့ဂျုံ Blend ကြော်
• gluten-အခမဲ့ပီဇာအပေါ်ယံလွှာကြော်

gluten-အခမဲ့ Sorghum ဘီယာ

အာဖရိက sorghum ကနေဖန်ဆင်းတော်ဘီယာအပါအဝင်ချဉ်အချိုရည်, ပြိုးနပွေီတစ်ကြွယ်ဝတဲ့အစဉ်အလာရှိပါတယ်။ မကြာသေးမီက gluten-အခမဲ့စျေးကွက်မှမိတ်ဆက် gluten-အခမဲ့ဘီယာလည်းဘီယာကုမ္ပဏီကြီးမုယောစပါးနှင့်အလားတူအချဉ်ပေါက်ကြားရှိသည်ဖို့တွေ့ပြီရသော sorghum အတူလုပ်နေကြသည်။

• အနီရောင်တံတား
• Bard ရဲ့ဘီယာ
• Lakefront ရူဝါရီကနေနယူး Grist

_{သတင်းရင်းမြစ်:}

• _{Pseudocereals နှင့်အောက်ဘုံသီးနှံ: ကောက်ပဲသီးနှံ Properties ကိုများနှင့်အသုံးချနိုင်သည့်အလားအလာ,, P. Belton နှင့်ဂျေတေလာ, Springer ဘာလင်, 2002, စစ 25-81 ။}
• _{Lysine - မေရီလန်း Medical Center မှတက္ကသိုလ်}