Gluten-အခမဲ့ပီဇာအပေါ်ယံလွှာကြော်

ဤသည် gluten-အခမဲ့ပီဇာအပေါ်ယံလွှာစာရွက်ရိုးရာဂျုံမုန့်စိမ်းကဲ့သို့အထွက်လှိမ့်နိုင်ပါသည်။ ကပါးလွှာ-crusted နယူးယောက်-စတိုင်ပီဇာသို့မဟုတ်ထူ-crusted ချီကာဂို-စတိုင် Make, ထို့နောက်သင်အကြိုက်ဆုံး toppings အတူက load ။

အဘို့ဤစာရွက်သုံးပါ အိမ်လုပ် gluten-အခမဲ့မုန့်ညက်ရောစပ် သို့မဟုတ်သင့်အကြိုက်ဆုံး gluten-အခမဲ့ All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်ရောစပ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 2 ဇွန်း cornmeal (gluten-အခမဲ့)
• 3/4 ခွက်ကိုမုန့်ညက်ရောနှော (gluten-အခမဲ့, All-ရည်ရွယ်ချက်)
• 3/4 ခွက်ကိုမုန့်ညက် (အုံး)
• 2 ဇွန်း buttermilk အမှုန့် (အခြောက်ကို OR ခြောက်သွေ့တဲ့အမှုန့်နို့သို့မဟုတ် Vance ရဲ့-Dari အခမဲ့ Powder)
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း agar-agar အမှုန့် (သက်သတ်လွတ်သို့မဟုတ် unflavored gelatin အမှုန့်)
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• xanthan သွားဖုံး
• 1 အထုပ်တဆေး (တက်ကြွအခြောက်အ granules)
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား (သို့မဟုတ် 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပျားရည်သို့မဟုတ် agave ဝတ်ရည်)
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသံလွင်ဆီ
• 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း cider ရှလကာရည်
• 1/2 ခွက်ကိုရေ (lukewarm, ရေပူရေအေးတဆေးကိုသတျပါလိမျ့မညျ!)
• 1/2 1 ခွက်ကိုမုန့်ညက် (ကိုလှိမ့များအတွက်အုံး,)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. 400 အက်ဖ်မှအပူမီးဖို
2. ခေပျြမြားစက္ကူနှင့်အတူကြီးမားတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ချထားပြီး gluten-အခမဲ့ cornmeal နှင့်အတူပေါ့ပေါ့ဖြန်း။
3. ကြီးမားတဲ့ရောစပ်ပန်းကန်ထဲမှာ, agar-agar အုံးမုန့်ညက်, buttermilk အမှုန့်, gluten-အခမဲ့မုန့်ညက်ရောနှောအတူတကွ whisk ။ ဆား, xanthan သွားဖုံးနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးသည်အထိဆေး။
4. သကြား, ဆီ, ရှလကာရည်ထည့်ပါ။ တဖြည်းဖြည်းရေထည့်ပါ။
5. တစ်ရပ်တည်ချက်ရောနှောသို့မဟုတ် 3 မှ 4 မိနစ်လျှပ်စစ်လက်ရောနှောနှင့်အတူမြန်နှုန်းမြင့်ပေါ်ရောမွှေပါ။

1. စေတနာစိတ်အုံးမုန့်ညက်နှင့်အတူဖြန်းကြီးမားတဲ့စင်ကြယ်သောမျက်နှာပြင်ပေါ်သို့ထူမုန့်စိမ်းကိုခြစ်။ ဒါဟာကြီးမားတဲ့ဘောလုံးကိုသို့ shaped နိုင်ပါတယ်ဒါကြောင့်မုန့်စိမ်းသို့အလုံအလောက်အုံးမုန့်ညက်အလုပ်လုပ်ကြသည်။ ဒီမုန့်စိမ်းပုံဖော်ဖို့အဓိကသော့ချက်အုံးမုန့်ညက်နှင့်အတူအလုပ်မျက်နှာပြင်နှင့်မုန့်စိမ်းဖြန်းဆက်လက်ရန်ဖြစ်ပါသည်။
2. ကြီးမားတဲ့ဓါးနှင့်အတူနှစ်ဦးကိုအလတ်စားပီဇာလုပ်ဝက်အတွင်းမုန့်စိမ်းခုတ်ဖြတ်။
3. တစ်ဦးကိုလှိမ့ pin ကိုနှင့်အတူကပ်ကနေကာကွယ်တားဆီးဖို့မုန့်စိမ်းနှင့်အလုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်အလုံအလောက်အုံးမုန့်ညက်ဖြန်းဖို့သေချာပါအောင်, စက်ဝိုင်းသို့တစ်ခုချင်းစီအပိုင်းအစပုံဖော်။ နယူးယောက်-စတိုင်ပီဇာသို့မဟုတ်ချီကာဂိုနက်ရှိုင်း-ပန်းကန်စတိုင်အဘို့အထူများအတွက်ပါးလွှာလှိမ့်ပုံ။
4. ဂရုတစိုက် cornmeal နှင့်အတူဖြန်း (အကြံပေးချက်များကိုကြည့်ပါ) မုန့်ဖုတ်စာရွက်သို့မဟုတ်ပီဇာကျောက်တဦးတည်းပြင်ဆင်ထားပီဇာအပေါ်ယံလွှာထားပါ။ 5 မိနစ်ဒါမှမဟုတ်မုန့်စိမ်းခိုငျမာသောသည်အထိဖုတ်ရမည်။ ဤသည် parbaking ဟုခေါ်သည်။ ဒုတိယပီဇာနှင့်အတူပြန်လုပ်ပါ။
5. သင်အကြိုက်ဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်တစ်ဦးအပိုဆောင်း 7 မှ 10 မိနစ်ခန့်ဖုတ်သို့မဟုတ်ပြုသောအမှုသည်အထိထိပ်တန်းပီဇာ။ သို့မဟုတျ, parbaked အပေါ်ယံလွှာအအေးခြုံနောက်ပိုင်းတွင်အသုံးပြုရန်အေးခဲ။

ထိပ်ဖျား: တစ်ဦးကပီဇာကြောကျခဲမုန့်စိမ်းအတွက်အစိုဓာတ်ကိုစုပ်ယူသဖြင့်ကြည်လင်ပြတ်သားစွာအပေါ်ယံလွှာဖန်တီးပေးပါတယ်။ သင်သည်သင်၏ပီဇာပြတ်သားကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်တစ်ဦးပီဇာပိတ်သောကျောက်ကို အသုံးပြု. စဉ်းစားပါ။

မှတ်ချက်: အမြဲတမ်းသင်၏အလုပ်မျက်နှာပြင်များ, တန်ဆာ, အိုးနှင့် tools တွေကို gluten အခမဲ့ဖြစ်ကြောင်းသေချာပါစေ။ အမြဲတမ်းထုတ်ကုန်တံဆိပ်များကိုဖတ်ပါ။ ထုတ်လုပ်သူအသိပေးစာမပါဘဲထုတ်ကုန်ဖော်မြူလာပြောင်းလဲနိုင်သည်။ ဘယ်အချိန်မှာသံသယရှိထုတ်ကုန် gluten အခမဲ့ကြောင်းစိစစ်အတည်ပြုဘို့ထုတ်လုပ်သူဆက်သွယ်ခြင်းမပြုမီထုတ်ကုန်ဝယ်ဖို့သို့မဟုတ်အသုံးမပြုပါဘူး။

Stephanie Kirkos တည်းဖြတ်

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	119
စုစုပေါင်းအဆီ	3 ဆ
Saturation အဆီ	1 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	2 ဆ
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	178 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	22 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	1 ဆ
ပရိုတိန်း	2 ဆ

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )