ဤသည် Granny Smith က Apple Pie ကိုသင်စကားကိုနားအခါသင်မြင်ယောင်အတိအကျကဘာလဲ "ပန်းသီးတစ်လုံးပိုင်။ " ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာဟာပူးနေတတ်ခြင်းသကြား topping နှင့်အတူ buttery ဖြစ်ပါသည်, နှင့်အဆာဌာပနာမု, အရည်ရွှမ်းပန်းသီးနှင့်ပြည့်ဝ၏။
မုန့်ဖုတ်, ကုန်စုံစတိုးဆိုင်ထဲတွင်ရှာတွေ့သဖြင့်, အဆာတစ်ခုတွေကမှားစရာမွှေးဌာပနာမုအရသာပေးရန်လွယ်ကူနေစဉ်သူတို့ကောင်းစွာသူတို့ရဲ့ပုံသဏ္ဍာန်ကိုင်ထားဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါကပိုင်, ဂရမ် Smith ကပန်းသီးကိုအသုံးပြုသည်။ သင် Granny Smith ကိုရှာဖွေ, သို့မဟုတ်သင်ချိုဖြစ်ဖြည့်ဆည်းသင့်ရဲ့ပန်းသီးပိုနှစ်သက်ပါလျှင်ထိုကဲ့သို့သော Gala, ပန်းရောင် Ladies, ဒါမှမဟုတ် Honeycrisps အဖြစ်ပန်းသီးကိုရှာပါ။ မနိုင်လျှင်
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- အဆိုပါ Pie အပေါ်ယံလွှာများအတွက်:
- 2 2/3 ခွက်
- မံှု့ညက်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 1 ခွက်အတိုကောက်
- 1/2 ခွက်ကိုပေါင်း 2 ဇွန်းရေအေး
- Apple ရဲ့ Pie ဖြများအတွက်:
- 6 ခွက်ကိုပန်းသီး (peeled နှင့် Granny Smith သို့မဟုတ်အခြားဌာပနာမုပန်းသီးကိုခွဲ)
- 1 ခွက်အညိုရောင်သကြား (အရသာအညီပိုပြီးသို့မဟုတ်ထိုထက်နည်း,
- ထုပ်ပိုး )
- 2 ဇွန်း
- မံှု့ညက်
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 1 ဇွန်း
- သံပုရာ ဖျော်ရည်ကို
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- သစ်ကြံပိုးခေါက် *
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- nutmeg *
- 1 ဇွန်းထောပတ် (အအေး)
- 1/4 ခွက်ကိုနို့
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
အဆိုပါ Pie အပေါ်ယံလွှာ Make ရန်:
- တစ်ဝါယာကြိုး whisk နှင့်အတူကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာအတူတကွမုန့်ညက်နှင့်ဆားမွှေပေးပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပန်းကန်ချထားပါ။ ဒါ့အပြင်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတိုင်းတာအတိုကောက်ထားပါ။ တစ်ဖန်ထဲသို့ရေထွက်တိုင်းတာ တိုင်းတာခွက်ကို ။ အရမ်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာချထားပါ။ အနည်းဆုံးတစ်နာရီအဘို့ဤအရာအားလုံး Chilling ။
- ရေခဲသေတ္တာထဲကနေမုန့်ညက်အရောအနှောများနှင့်အတိုကောက်ဖယ်ရှားပါ။ တစ်ဟောပြောခြင်းမှာသင်ဖက်ရှင်တစ်ခုသို့မဟုတ်အစားအစာ Processor ကိုတစ်ဦး pastry Blender နှစ်ခုဓါးကို အသုံးပြု. ဖြစ်စေမုန့်ညက်သို့အတိုကောက်ဖြတ်ယူပါ။ ရေအေး၏ 1/2 ခွက်ကိုထည့်ပါ။ အရောအနှောတဲ့ဘောလုံးကိုဖြစ်ပေါ်လာသောသည်အထိရောမွှေပါ။ လိုအပ်မယ်ဆိုရင်ပိုပြီးရေထည့်ပါ။ အလွန်အကျွံရေကဆက်ပြောသည်လျှင်တစ်ကြိမ်အနည်းငယ်မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ နှစ်ခုဘောလုံးအောင်ဝက်အတွင်းပိုင် pastry Divide ။
- သင့်ရဲ့အလုပ်မျက်နှာပြင်နှင့်လှိမ့ pin ကိုမုန့်ညက်။ အစဉ်မပြတ်ငါကပိုမုန့်ညက်လိုအပ်ကိစ္စတွင်အတွက်တန်ပြန်အပေါ်မုန့်ညက်သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်လုံးရှိသည်ဖို့ကြိုက်တယ်။ ရုံသိပ်မုန့်ညက်, သင်၏ပိုင်အပေါ်ယံလွှာ pasty ခက်ခဲတဲ့စေမည်သတိရပါ။ မုန့်စိမ်းအလုပ်လုပ်ကျော်ကိုလည်းခက်ခဲတဲ့စေမည်။
- ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအခြားထွက်ခွာတစ်ကြိမ် pastry များထဲမှဘောလုံးကိုထွက်လှိမ့်ပုံ။ အဆိုပါ pastry ထွက်၏အလယ်တွင်ထံမှလှိမ့်, အ inverted ပိုင်ပန်းကန်ထက်ပိုမိုကျယ်ပြန်စက်ဝိုင်း 2-လက်မပါစေ။ ယင်းကိုလှိမ့ pin ကိုပေါ်သို့မုန့်စိမ်းလှိမ့်ပုံ။ ယင်းပိုင်ပန်းကန်ကျော်ပါက Unfurl ။ အစွန်းပင်ပိုင်ပန်းကန်အနားကွပ်နှင့်အတူဖြစ်သင့်သည်။ ယင်းပိုင်အဆာလုပ်ပါ။
- 425 အက်ဖ်မှ Preheat မီးဖို
အဆိုပါ Pie ဖြ Make ရန်:
- ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲသို့ပန်းသီးချပ်ထားပါ။ သကြား, မုန့်ညက်, ဆား, သံပုရာဖျော်ရည်သစ်ကြံပိုးနှင့် nutmeg အညိုရောင်ထည့်ပါ။ လုံးဝအညိုရောင်သကြားအရောအနှောတွေနဲ့ပန်းသီးကိုဖုံးလွှမ်းရန်မွှေပေးပါ။ ယင်းပိုင်ခွံထဲသို့ပန်းသီးအရောအနှောကိုလောင်း။ သေးငယ်တဲ့ရင်ပြင်သို့ထောပတ် Cut ။ ပန်းသီးကျော်ကသူတို့ကိုအရပ်ရပ်သို့ကွဲပြားစေ။
- ပထမဦးဆုံးအဖြစ်ဒုတိယ * မုန့်စိမ်းဘောလုံးကိုလှိမ့်ပုံ။ ပန်းသီးအဆာ၏ထိပ်ကိုကျော်အိပ်လေ၏။ ထိပ် 3/4 လက်မအရွယ်ဖေးရှိသင့်ပါတယ်။ အောက်ခြေအပေါ်ယံလွှာမှထိပ်တန်းအပေါ်ယံလွှာတံဆိပ်ခတ်ထားလော့။ ဖေးမုန့်စိမ်းအောက်မှာခေါက်။ အလိုရှိသောအဖြစ်အနား Flute ။ ရေနွေးငွေ့ဒေါသထွက်ဖို့ထိပ်သို့အလျားလိုက်အပေါက် Cut ။
- နို့နှင့်အတူထိပ်မျက်နှာပြင်လွှာပန်းချီတစ် pastry ဖြီးအသုံးပြုပါ။ ထိပ်အုပ်သကြားဖြန်း။ 15 မိနစ်များအတွက်ပိုင်ဖုတ်။ မီးဖိုကနေ Remove နှင့်လည်းမီးလောင်ကနေကာကွယ်တားဆီးဖို့အပေါ်ယံလွှာ၏အပြင်ဘက်အစွန်းကိုဖုံးလွှမ်း။ အခြား 25 ဦးထက်ပိုသော 30 မိနစ်ပိုင်ဖုတ်ပြီးအောင်လုပ်ပါ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 340 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 21 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 7 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 9 ဆ |
| လက်စထရော | 9 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 247 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 38 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 3 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 2 ဆ |