အတော်များများကထင်ရသောနို့ထွက်-အခမဲ့အစားအသောက်ထုတ်ကုန်တွေအမှန်တကယ်က casein, lactalbumin, whey သို့မဟုတ်အခြားနို့ထွက်ဆင်းသက်လာ၏ပုံစံအတွက်ဖြစ်စေ, နို့ထွက်ပစ္စည်းအချို့ကိုပုံစံဆံ့။ ဤစာရင်းတွင်နို့ထွက်ဆံ့သောလျော့နည်းသိသာအစားအသောက်ထုတ်ကုန်အချို့အားဖြင့်သင်တို့ကိုလမျးညှနျကူညီပေးပါမည်။
11 01
ဘောငျသီးနှံနှင့်သီးနှံဘား
Annabelle Breakey / ဒစ်ဂျစ်တယ် Vision ၏ / Getty Images ပိုများသောဘောငျစီရီရယ်သငျသညျအစဉျအမွဲအမှန်တကယ်နို့ထွက်ပစ္စည်းအချို့ကိုပုံစံပင် "ကနျြးမာစာ" နှင့်မဆံ့သံသယချင်ပါတယ်ထက် "သဘာဝစီရီရယ်။ " အများအားဖြင့်အဲဒီ casein, nonfat နို့မှုန့်သို့မဟုတ်ဆံ့ပါလိမ့်မယ် whey ပရိုတိန်းသို့မဟုတ် whey ပရိုတိန်းအထီးကျန်။ ထိုထုတ်ကုန်တံဆိပ်-scan ဖတ်အနည်းငယ်ပိုမိုလွယ်ကူစေရန်, အမည်ရနို့, အခွံမာသီးများနှင့်ပဲပုပ်, အတွင်းပစ္စုပ္ပန်တွေဘာတွေရှိတယ်ဆိုတာတာမျိုးရဲရင့်အတွက်စာရင်းပြုစုပါလိမ့်မယ်။
ဘေးဖယ်သည့်သိသာ "ဒိန်ချဉ်" မျိုးပေါင်းထံမှများစွာသောသီးနှံအရက်ဆိုင်လည်းနို့ထွက်ပစ္စည်းအချို့ကိုပုံစံ, ပုံမှန်အား butterfat, casein, နို့မှုန့်, ဒါမှမဟုတ် whey ဆံ့။ ရရှိနိုင်အချို့နို့ထွက်-အခမဲ့မျိုးပေါင်းရှိပါတယ်နေစဉ်, သငျသညျမြားကိုလညျးသွားလာရင်းနံနက်စာများအတွက်သင့်ကိုယ်ပိုင်နို့ထွက်-အခမဲ့သီးနှံအရက်ဆိုင်အချို့ကိုအောင်ကြိုးစားနိုင်ပါ။
11 02
breadcrumbs, ကိုပြင်ဆင်
လော်ရီပက် / Getty Images က butterfat, casein ခြောက်သွေ့နို့မှုန့်, whey သို့မဟုတ်အချို့ပေါင်းစပ်ဖြစ်, breadcrumbs နှင့်ပိုပြီးမကြာခဏနို့ထွက်ပစ္စည်းအချို့ကိုပုံစံမဆံ့မထက်ပြင်ဆင်ကြ၏။ တစ်ခုလွယ်ကူပြီးအရသာဖြေရှင်းချက်များသောအားဖြင့်နို့ထွက်-အခမဲ့ဒါပေမယ့်လည်းဆိုဒီယမ်အကြောင်းအရာအတွက်အနိမ့်မသာဖြစ်ကြရသော panko breadcrumbs နှင့်အတူအစဉ်အလာပြင်ဆင်ထား breadcrumbs မျိုးပေါင်းအစားထိုးရန်ဖြစ်ပါသည်။ သင်တို့သည်လည်းရိုးရှင်းစွာသင့်ရဲ့လက်နှင့်မုန့်ကိုပြိုကျသဖြင့်ခြောက်သွေ့တဲ့, နေ့အရွယ်နို့ထွက်ပစ္စည်းအခမဲ့ပေါင်မုန့်ကနေ breadcrumbs နှင့်လုပ်ကိုသုံးနိုင်သည်။
11 03
ပေါင်မုန့်, ကိုလုပ်ဆောင်နေဆဲ Sandwich က
ဘရိုင်ယန် Macdonald / Getty Images လုပ်ငန်းများ၌သားညှပ်ပေါင်မုမုန့်, အဖြူနှင့်ဂျုံနှစ်ဦးစလုံးအမျိုးပေါင်းမကြာခဏ casein, whey သို့မဟုတ် nonfat နို့မှုန့်နှင့်တခါတရံတွင်သုံးဦးစလုံးပါဝင်ပါတယ်။ ခြွင်းချက်ရှိပါတယ်ဖြစ်သော်လည်းဤအခဲလည်းမဆိုနို့ထွက်ဆံ့နှင့်အရသာရှိပါတယ်အဖြစ်ကထိုကဲ့သို့သောယေဇကျေလမုန့်အဖြစ်သင်၏ဒေသခံကျန်းမာရေးအစားအစာကုန်စုံဆိုင်ပိုင်ရှင်များ၏ရေခဲသေတ္တာသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့အခန်းတွင်တည်ရှိပြီးဖြစ်ကြောင်းသားညှပ်ပေါင်မုမုန့်, ထွက်ရှာကောင်းတစ်စိတ်ကူးပါ!
11 04
ပေါင်မုန့်, လျင်မြန်စွာပေါင်မုန့်
သည် Norma Murace Melia / EyeEm / Getty Images ထိုကဲ့သို့သောငှက်ပျောခွံမာသီး, ပြောင်းဖူးနှင့်ရွှေဖရုံသီးအဖြစ်လျင်မြန်စွာမုန့်နီးပါးအမြဲထောပတ်နှင့်နို့ဆံ့။ အချို့သောလုပ်ငန်းများ၌မျိုးပေါင်းအမှန်တကယ်ထောပတ်မပါဝင်နိုင်ချိန်တွင်, သူတို့ကများသောအားဖြင့် whey ပရိုတိန်းနို့မှုန့်အထီးကျန်နှင့် nonfat ဆံ့မည်ဖြစ်သည်။ အမြန်ပေါင်မုန် Non-နို့ထွက်လျှင်ယေဘုယျအားဖြင့်သူတို့ဟာကဲ့သို့သောကြော်ငြာပါလိမ့်မည်။ အမြန်ပေါင်မုန် ပတ်သက်. ကောင်းတဲ့အရာ, သို့သော်, သူတို့ဖုတ်ရန်, အမှန်တကယ်လုပ်ဖို့ "အမြန်" နှင့် "အမြန်" ဖြစ်ပါတယ်။
11 05
ပေါင်မုန့်, တဆေးသည်မုန့်
Viktorné Lupaneszku / Getty Images များစွာသောတဆေးကိုပေါင်မုန်ပုံမှန်အားကဲ့သို့သောသူတို့ရဲ့အမှန်တကယ်မုန့်စိမ်းအတွက်နို့ထွက်ပစ္စည်းများမဆံ့ဘူးစဉ်တွင် ပြင်သစ်ပေါင်မုန့် နဲ့ sourdough, Baker မကြာခဏ buttered အိုးတွင်ဤမုန့်ဖုတ်ပါလိမ့်မယ်ဒါမှမဟုတ်သူတို့ဖုတ်အဖြစ်ထောပတ်နှင့်အတူကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာတိုက်။ တကယ်ကဒီဖြစ်ရပ်ခဲ့မယ်ဆိုရင်သေချာပါစေရန်တစ်ခုတည်းသောနည်းလမ်းမှာစားတော်ဝန်ကိုမေးရန်ဖြစ်ပါသည်။
နီးပါးအမြဲထိုကဲ့သို့သော Babka, ဘီစကွတ်, Brioche, သစ်ကြံပိုးမုန့်နှင့် croissants အဖြစ်နို့ထွက်ပစ္စည်း, မဆံ့ကြောင်းများစွာကိုတဆေးကိုပေါင်မုန်သို့သော်ရှိပါတယ်။ ဒါကြောင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းမပါဘဲဤပစ္စည်းများကိုဖြတ်ပြီးလာရှားပါးပေမယ့်သူတို့ကမီးဖိုထဲကလာသောအခါထိုအနို့ထွက်-အခမဲ့ဒီတော့စိတ်ကျေနပ်စရာဖြစ်စေဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အခြို့သောနို့ထွက်ပစ္စည်း-အခမဲ့စိတ်ကူးများအဘို့ဤသက်သတ်လွတ်ချောကလက် babka စာရွက်နဲ့တူ, ငါ့နို့နှင့်နို့ထွက်-အခမဲ့ဆေးသည်မုန့်ချက်ပြုတ်နည်းများအချို့ကိုစမ်းကြည့်ပါ!
11 06
crackers
Tetra ပုံများ / Getty Images အချို့ကသဘာဝနဲ့အော်ဂဲနစ်ကုမ္ပဏီများသည်သဘာဝအလျောက်နှင့်ကျန်းမာရေးအစားအစာစတိုးဆိုင်များမှာတှေ့ရှိနိုငျသော Non-နို့ထွက်အခြားနည်းလမ်းထုတ်လုပ်စတင်ခဲ့ကြပေမယ့် Store မှာ-ဝယ် crackers နီးပါးအမြဲ, ထောပတ်, butterfat သို့မဟုတ် nonfat နို့မှုန့်မဆံ့။ Crispbread crackers ထိုကဲ့သို့သောခဲနို့ထွက်ဆံ့ကြောင်း Kavli နှင့် Wasa crispbread crackers သကဲ့သို့, အဖြစ်ကောင်းစွာတစ်ခုလွယ်ကူပြီးကျန်းမာ cracker အစားထိုးဖြစ်ကြသည်။
သင့်ကိုယ်ပိုင်နို့ထွက်-အခမဲ့ crackers Making, သို့သော်, တကယ်လွယ်ကူသည်နှင့်သင်ပွဲလမ်းသဘင်ပုံစံမျိုးစုံစေနဲ့သင့်ရဲ့ရွေးချယ်မှုရာသီနှင့်အရသာထပ်ထည့်ဖို့လုပ်နိုင်စွမ်းကိုပေးသည်။
11 07
အသင့်စားဆိုင်အသား
သတည်း sukru goksu / Getty Images ထိုကဲ့သို့သော Lactose ကို casein နှင့် caseinates အဖြစ်နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များမကြာခဏတစ်ဦး emulsifier အဖြစ်ပြုမူခြင်းသို့မဟုတ်အသား၏အရသာအထောက်အကူပြုဖို့လုပ်ငန်းများ၌အသားနှင့်အသင့်စားဆိုင်အသားထည့်သွင်းထားပါသည်။ သူတို့နို့ထွက်-အခမဲ့သို့မဟုတ်မဟုတ်, ပိုမိုလွယ်ကူတံဆိပ်-ဖတ်နေစေလျှင်ထိုထုတ်ကုန်အများစုအဘို့အတံဆိပ်များ Reading အဆုံးအဖြတ်အတွက်အလွန်အရေးကြီးသည်ဤနို့ထွက်-အခမဲ့ဖွစျလိမျ့မညျအဖြစ် "ဂျုးဘာသာတရား" အမည်တပ်ထားသောအသားကိုရှာပါ။
11 08
Granola
Westend61 / Getty Images Granola အစဉ်အလာတစ်ခုဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်နှင့်ထောပတ်သို့မဟုတ်ရေနံတစ်ခုခုနှင့်အတူပစ်လွှတ်လိုက်တယ်ခဲ့ကြကြောင်းကုန်ကြမ်းသီးနှံ, အခြောက်လှန်းအသီးအပွ, အခွံမာသီးနှင့်အစေ့အရောအနှောတွေနဲ့ပြင်ဆင်သည်။ လက်မမရှိအုပ်ချုပ်မှုကို granolas ထားတဲ့အဆီသုံးပါလိမ့်မယ်အရာအဖြစ်ရှိစဉ်အခါ, ဆီ-based ဖြစ်ကြောင်းသူတို့အားကဲ့သို့သောတံဆိပ်ကပ်လိမ့်မည်ဟုမကြာခဏအမှုဖြစ်ပါတယ်။ ကံကောင်းတာက, granola ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်နှင့် bakes အဖြစ်သင့်အိမ်အံ့သြဖွယ်အနံ့စေမည်မယုံနိုင်လောက်အောင်လွယ်ကူသည်။
11 09
"non-နို့ထွက်" သို့မဟုတ် "သတ်သတ်လွတ်" ဒိန်ခဲ
MAIKA 777 / Getty Images ဒါကြောင့်မကြာခဏယူဆချက်ကြောင့်ပဲပုပ်, ခွံမာသီးများနှင့်ဆန်-based 'ဒိန်ခဲ "Non-နို့ထွက်ပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, ဤအချို့ကိုပုံစံဆံ့ကြောင်းမကြာခဏလည်းအမှုဖြစ်ပါသည် casein သို့မဟုတ် whey ပရိုတိန်း။ သူတို့နို့ထွက်-အခမဲ့လျှင်အများအားဖြင့်အဲဒီထုတ်ကုန် "သက်သတ်လွတ်" အဖြစ်အမည်တပ်ထားသောလိမ့်မည်။ တချို့က နို့ထွက်-အခမဲ့မျိုးပေါင်း ကြိုးစားကြဖို့ "Tofutti" နှင့် "VeganRella" သင်၏နှလုံး, Follow "ပါ။ " သင်တို့သည်လည်းသင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင်အောင်ကြိုးစားနိုင်ပါ နို့ထွက်-အခမဲ့ဒိန်ခဲ။
11 10
ပရိုတိန်းဘားနှင့်စွမ်းအင်ဘား
4kodiak / Getty Images ပရိုတိန်းဘား၏မရေမတွက်နိုင်တဲ့အမှတ်တံဆိပ်အဓိကအား whey ပရိုတိန်းထားရှိရေး, ဒါပေမယ့်ပင်အများအပြားပဲပိစပ်ပရိုတိန်းဘား casein ၏ပုံစံအတွက်နို့ထွက်ပစ္စည်း, Lactose ကိုနှင့်နို့မှုန့်မဆံ့အဖြစ် whey ပရိုတိန်းသို့မဟုတ် whey ပရိုတိန်းအထီးကျန်။
11 11
သတ်သတ်လွတ် "အသား" ထုတ်ကုန်များ
Westend61 / Getty Images တစ်ဦး emulsifying နှင့်တည်ငြိမ်အေးဂျင့်အဖြစ်နောက်ထပ်ပရိုတိန်းနှင့်လုပ်ရပ်များကိုနိုင်ရန်အတွက်များစွာသောသက်သတ်လွတ် "အသား" ထုတ်ကုန် casein သို့မဟုတ် whey ပရိုတိန်းအထီးကျန်ဆံ့။ သူတို့နို့ထွက်-အခမဲ့လျှင်ပုံမှန်အားဖြင့်ဤထုတ်ကုန် "သက်သတ်လွတ်" သို့မဟုတ် "casein-အခမဲ့" အဖြစ်အမည်တပ်ထားသောလိမ့်မည်, သင်လည်းရှာလို့ရပါတယ် သက်သတ်လွတ်အသားအစားထိုး ထိုအမအသားမဟုတ်, နို့ထွက်ပစ္စည်းများမဆံ့ပါလိမ့်မယ်အဖြစ်, Pareve အဖြစ်တံဆိပ်ကပ်။ တချို့ကအကောင်းမဟုတ်တဲ့နို့ထွက်သက်သတ်လွတ်အသားထုတ်ကုန်ကနျြးမာရေးအားဖြင့်လုပ်နေကြသည်ကြွယ်ဝမှုနှင့်အဖြူရောင်လှိုင်းဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့သင့်ကိုယ်ပိုင် seitan အသားထုတ်ကုန်အောင်တကယ်လွယ်ကူပြီးပျော်စရာပါ!