05 ၏ 01
ဝက်အူချောင်းအမျိုးအစားများ
Maxmillian, Ltd / Getty Images ဝက်အူချောင်းအဆီ, ဆား, နှင့်အခြားရာသီ (အချို့လည်းကြာရှည်နှင့် / သို့မဟုတ် Filler ဆံ့) နဲ့ရောစပ်မြေပြင်အသားနှင့်ဖွဲ့နေကြသည်။ အချို့သောပေမယ့်ဒီအရောအနှောကိုများသောအားဖြင့်တစ်ထည်သို့ကျပ်ဖြစ်ပါတယ် လတ်ဆတ်တဲ့ဝက်အူချောင်း "အမြောက်အများ" အဖြစ်ရောင်းချခဲ့သို့မဟုတ် Patti သို့ဖွဲ့စည်းသည်။ ဘုံအပေါငျးတို့သသည်မဟုတ်ဘဲအားလုံးဝက်အူချောင်းတန်းတူဖန်တီးနေကြသည်မဟုတ်သလိုသူတို့တွေအတူတူလုပ်နေကြသည်။ သောက်သည်ဝက်အူချောင်း-လတ်ဆတ်လေးမျိုးရှိသည်, Pre-ချက်ပြုတ်, သတ်မှတ်ပါတယ်ဘယ်အရာကိုမြင်လျက်ပျောက်ကင်းအောင်ကုသ-အောက်တွင်ဖော်ပြထားသော။
05 ၏ 02
လတ်ဆတ်သောအသားချောင်း
Molly Watson လတ်ဆတ်တဲ့ဝက်အူချောင်း-ထိုကဲ့သို့သောနံနက်စာလင့်များ, ဝက်အူချောင်း Patti အဖြစ် အီတလီဝက်အူချောင်း , bratwurst နှင့် မက္ကဆီကန် chorizo ကုန်တယ်, မြေပြင်ကနေဖန်ဆင်းတော်ပေးနကွေသ, ဒါမှမဟုတ်ပင်စင်ကြယ်သော uncooked အသား။ အသုံးပြုသောသည်အထိသူတို့ကရေခဲသေတ္တာသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့ထားရှိမည်ရမည်ဖြစ်သည်။
ပေါက်ကွဲဝက်အူချောင်းရှောင်ရှားရန်ချက်ပြုတ်မတိုင်မီပေါ့ပေါ့အဆိုပါအရေခွံဖောက်ရာ။ ပန်းရောင်အဘယ်သူမျှမအရိပ်အမြွက်သည့်ဝက်အူချောင်း၏အလယ်ဗဟိုတွင်လှည့်ပတ်ဆွဲထားအကြောင်းကိုစဉ်းစားတွေးခေါ်မှီတိုင်အောင်, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်လတ်ဆတ်တဲ့ဝက်အူချောင်းချက်ပြုတ်။
လတ်ဆတ်တဲ့ဝက်အူချောင်းအကောင်းဆုံးဒယ်အိုး-ကြော်, ဒါမှမဟုတ် broiled, ကင်နေကြသည်။ နွားငယ်သား-နေကြသည်အစဉ်အလာ poached သို့မဟုတ်ပေါင်းနှင့်ဖွဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ဝက်အူချောင်း-အထူးသဖြင့် "အဖြူဝက်အူချောင်း" ၏အချို့အမျိုးအစားများ။ လတ်ဆတ်တဲ့ဝက်အူချောင်းလည်းတက်ဖြတ်သို့မဟုတ်ဖယ်ရှားသူတို့ရဲ့ထည်ထဲကနေနှင့်အခြားဟင်းလျာများအတွက် sauteed နှင့်အသုံးပြုနိုင်ရန်အတွက်အကျအဆုံးများနိုင်ပါသည်။
05 ၏ 03
pre-ချက်ပြုတ်ဝက်အူချောင်း
အဆိုတော် Marilyn Conway / Getty Images pre-ချက်ပြုတ်ဝက်အူချောင်း-ကဲ့သို့သော ပူပြင်းတဲ့ခွေး , Frankfurt, Bologna, mortadella နှင့်များစွာသောဂျာမန်စတိုင် "wursts" (အားလုံးတစ်ဦးဝက်အူချောင်းလတ်ဆတ်သို့မဟုတ် Pre-ချက်ပြုတ်ခြင်းရှိမရှိသင့်ရဲ့အမဲသတ်သမားသို့မဟုတ်ဝက်အူချောင်း-ထုတ်လုပ်သူမေးရန်သေချာမဖြစ်ပေမယ့်သင်လျှင် မဆိုသံသယရှိသည်) များသောအားဖြင့်ချောမွေ့ပင်စင်ကြယ်သောဖြည့်ပါနှင့်ဖွဲ့ပေးနကွေ။ တစ်ခါတစ်ရံဖြည့်ပါတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကိစ္စတွင်သို့ကျပ်မခံရမီချက်ပြုတ်နေကြသည်, ဒါပေမယ့်အားလုံးကိစ္စများတွင်, အဝက်အူချောင်းဖြည့်အပြီးချက်ပြုတ်နေသည်။
သင်ဆဲသောဤဝက်အူချောင်းချက်ပြုတ်, သို့မဟုတ်အနည်းဆုံးသူတို့ရဲ့အကောင်းဆုံးအရသာထွက်ရောက်စေဖို့အခန်းအပူချိန်သူတို့ကိုတက်အပူချင်တယ်။ သူတို့က, ကင် broiled, ဒယ်အိုး-seared, ဒါမှမဟုတ်ထဖြတ်နှင့်အခြားဟင်းလျာများကိုထည့်သွင်းထားနိုင်ပါတယ်။ သင်ကုန်ကြမ်းအသားနှင့်ဆက်ဆံရာတွင်မရင့်ကတည်းကသျောအပူချိန်မှတဆင့်သို့မဟုတ်သူတို့ကိုချက်ပြုတ်စိုးရိမ်ရန်မလိုအပ်ပါဘူး။
05 ၏ 04
သောက်သည်ဝက်အူချောင်း
Lewis က Phillips က / Getty Images သူတို့နာအကြံပြုအဖြစ်ဝက်အူချောင်း-ထိုကဲ့သို့သော andouille နှင့်အမျှ kielbasa-များမှာသောက်သည်, သူတို့ကိုချက်ပြုတ်ဖို့သောက်သည်။ သူတို့ကတစ်ဦးအေးမြမီးဖြည်းဖြည်းရှို့ဖို့နဲ့, အရသာချက်ပြုတ်ရေးကြောင့်မီးခိုးတစ် copious ပမာဏကိုထုတ်လုပ်ရန်တော်မှာနှင့်, ဝက်အူချောင်းထိန်းသိမ်းသည်အဘယ်မှာရှိတစ်ဦးဆေးလိပ်သောက်သို့မဟုတ် smokehouse အတွက်ချိတ်ဆွဲထားပါသည်။
သောက်သည်ဝက်အူချောင်း, အပူ-ဖြစ်သကဲ့သို့စား, သို့မဟုတ်တက်ဖြတ်နှင့်အခြားဟင်းလျာများများတွင်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ သူတို့ရဲ့ Pre-ချက်ပြုတ်မိတ်ဆွေများကိုများကဲ့သို့သောက်သည်ဝက်အူချောင်း, အသင့်စားဆိုင်ကောင်တာများနှင့်အသားညှပ်ပေါင်၏အဓိကဖြစ်ကြသည်။
05 ၏ 05
ပျောက်ကင်းအောင်ကုသဝက်အူချောင်း
Image ကိုရင်းမြစ် / Getty Images ပျောက်ကင်းအောင်ကုသဝက်အူချောင်းအီတလီ salumi နှင့်ပြင်သစ်ခေါ်ဆိုခ charcuterie မခေါ်ဘာတွေလုပ်နေလဲ။ ဝက်အူချောင်းလတ်ဆတ်တဲ့လုပ်, ပြီးတော့ဆားနယ်နှင့်အမျိုးအစားပေါ် မူတည်. ရက်သတ္တပတ်သို့မဟုတ်လကြာလေကြောင်း-အခြောက်ဖြစ်ကြောင်းသူတို့က။ အမဲသားကိုဆားနှင့်လေကြောင်း (နှင့်, တစ်လမ်းအတွက်, အချိန်) က "ချက်ပြုတ်" ရောက်လာပါတယ်။ စပိန် chorizo , coppa နှင့်ဂျီနိုအာဆလာမီကုသဝက်အူချောင်း၏အနည်းငယ်ဥပမာဖြစ်ကြသည်။
အဖြစ်ကျဲပါးတတ်နိုင်သမျှကုသဝက်အူချောင်းလှီးပြီးအကြီးအ appetizer, ရေစာ, ဒါမှမဟုတ်သားညှပ်ပေါင်မုဆာများအတွက်အခန်းအပူချိန်မှာဝတ်ပြုကြလော့။