အနီရောင်-ချက်ပြုတ်ဝက်သားဝမ်းဒါမှမဟုတ်တချို့လူတွေကတရုတ် braised ဝက်သားအများအပြားတရုတ်နှင့်ထိုင်ဝမ်အိမ်ထောင်စုအတွက်ရေပန်းအစားဆုံးပန်းကန်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်ကတောင်းဆိုထားသည်။
ဒီပန်းကန်ကိုပြင်ဆင်ခြင်းငှါကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေရှိပါတယ်။ သငျသညျထိုကဲ့သို့သောမုန္လာဥနီ, Taro နှင့်အာလူးသကဲ့သို့, ဤပန်းကန်အတူလိုက်ပါဖို့ကွဲပြားခြားနားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်နိုင်သည်။ ဒါပေမဲ့ဒီစာရွက်ထဲမှာငါနှင့်အတူဤအရသာနှင့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာဝက်သားဟင်းချက်ပြုတ်ဖို့ကြာအမြစ်ကိုအသုံးပြုပါ။
ပြည်သူ့မကြာခဏဘယ်လိုကွဲပြားခြားနားသောတရုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များချက်ပြုတ်ဖို့ကျွန်မကိုမေးလျှင်သူတို့မကြာခဏမေးပါတရုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏တဦးတည်းကြာအမြစ်ဖြစ်ပါတယ်။ ကလူအများကြီးအဘယ်အရာကိုဒီတရုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူလုပ်ဖို့အဘယ်သူမျှမစိတ်ကူးရှိသည်နှင့်တူဒါဟာပုံရသည်။ ဒီအကြောင်းပြချက်ကြောင့်, ငါသည်ငါ့ဘလော့ဂ်နဲ့ငါ့ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်အတွက်ကြာအမြစ်ပြင်ဆင်ထားရန်ကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေမိတ်ဆက်ရှိသည်။
Lotus အမြစ်တရုတ်ဆေးဝါးနှင့်အစားအစာနှစ်ဦးစလုံးအတွက်စူပါအစားအစာဖြစ်ပါတယ်။ တရုတ်ကလူကြာအမြစ်, သင့်အစာခြေစနစ်တိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်သွေးလည်ပတ်မှုစနစ်ကကူညီ, စွမ်းအင်တိုးတက်စေနဲ့ anti-အိုမင်းခြင်းနှင့်အမျှင်ဓာတ်မြင့်မားနှင့်အတူကူညီပေးနိုင်သည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။ တချို့ကတရုတ်ကလူလည်းကြာအမြစ်သီးဖျော်ရည်ကို Hangover ကိုဖယ်ရှားပစ်ဖို့ရတဲ့အတှကျအရမျးကောငျး၏ယုံကြည်ပါတယ်။
ငါရိုးရှင်းစွာပဲပြုလုပ်၏အရသာကိုကြောင့်များ၏ texture ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ကြာအမြစ်နှင့်တူ။ ယနေ့ခေတ်ကအရှေ့ပြင်ပကြာအမြစ်ကိုကိုင်ရဖို့အများကြီးပိုလွယ်ပါတယ်။ သငျသညျအများအားဖြင့်လတ်ဆတ်တဲ့အသီးအနှံရေခဲသေတ္တာအပိုင်းမှာအာရှ / တရုတျစူပါမားကတ်ထဲမှာကြာအမြစ်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။
သငျသညျအခြို့သောပူဆန်နှင့်အစိမ်းရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ကွဲပြားခြားနားသောမျိုးနှင့်အတူဤအရသာပန်းကန်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါတယ်။
ငါသည်ဤပန်းကန်နှင့်အတူချက်ပြုတ်ဖို့ရေအများကြီးမသုံးခဲ့ပါဘူး, ဒါပေမယ့်သင်ကသင်ပိုမိုရေ add နိုင်ပါတယ်ဒီပန်းကန်ချက်ပြုတ်နေချိန်တွင်သူကနည်းနည်းခြောက်သွေ့တဲ့င်ထင်လျှင်။
သငျသညျလညျးဤဟင်းချက်ပြုတ်ပြီးစီးရန်နှေးကွေးနေ cooker ကိုသုံးပါသော်လည်းကြာကြာအချိန်ယူဖို့လိုအပ်နိုင်ပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, မြင့်မားသောအပူ 6 နာရီအဘို့, သို့သော်ဤဖြစ်ပါတယ်သင့်ရဲ့နှေးကွေးနေ cooker ၏အမှတ်တံဆိပ်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ သင့်ရဲ့နှေးကွေးနေ cooker နှင့်အတူကြွလာကြောင်းကိုသင်၏နှေးကွေးနေ cooker ပေးသူသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်ညွှန်ကြားချက်နှင့်အတူစစ်ဆေးပါ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ကီလိုဂရမ်။ (1.5cm ထူချပ်သို့အချပ်ပေါ်တွင်အရေပြားနှင့်အတူ) ဝက်သားဝမ်း
- 700 ဂရမ်။ ကြာအမြစ်
- 2 နွေဦးကြက်သွန် (လိုက်သည်ကို)
- 2 ချပ်ဂျင်း
- 6 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
- 1 ကြယ် anise
- licorice အမြစ် 2 ချပ်
- 1 chenpi
- 500 ml ကို။ ရေ
- အပါအ: လက်တဆုပ်စာသကြားဒင်္ဂပဲ
- 3 ဇွန်း
- အလင်းပဲပိစပ်ဆော့စ်
- 1 ဇွန်း
- မှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်
- 2 1/2 ဇွန်း demerara သကြား (သို့မဟုတ်ရော့ခ်သကြား)
- 3 ဇွန်းဆန်စပျစ်ရည်ကိုသို့မဟုတ်
- Shaoxing ဆန်စပျစ်ရည်ကို
- 1 ဇွန်း
- နှမ်းကိုဆီ
- (ကလိုအပ်သောင်လျှင်) ဆားမြည်းစမ်းဖို့
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
လုပျထုံးလုပျနညျး:
- 1.5 စင်တီမီတာအထူအချပ်ဖို့အချပ်ဝက်သားဝမ်းနဲ့အလင်းပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အနည်းဆုံးမိနစ် 30 မှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူစိမ်။ ယင်းဝက်သားစိမ်ထဲကနေကျော်ကျန်ကြွင်းရစ်သောပဲပိစပ်ဆော့စ်စွန့်လွှတ်မထားပါနဲ့။
- လျှော်ခွံကြာအမြစ်နှင့် 2 စင်တီမီတာအထူအချပ်ထဲသို့လှီးနှင့်လေးပုံတပုံသို့ခုတ်ဖြတ်။
- ခွံကြက်သွန်ဖြူနဲ့လွှဲထားခဲ့ပါ။
- တစ်ကြော်ဒယ်အိုးသို့မဟုတ် skillet အတွက် 1 ဇွန်းရေနံကိုတက်အပူ။ ဝက်သားဝမ်းနှစ်ဦးစလုံးခြမ်းရွှေအညိုရောင်သည်အထိပန်ပုဝက်သားဝမ်းကြော်။ ကဘေးဖယ်ချန်ထားပါ။
- အပူတက် 1 ဇွန်းဆီ wok နှင့်နှိုးဆော်-ကြော်နွေဦးကြက်သွန်, ဂျင်း, ကြက်သွန်ဖြူအပေါင်းတို့နှင့်နံ့သာမျိုးကအနံ့ရဲ့အထိပါပဲ။
- ခြေလှမ်း 5 ထဲသို့သကြားထပ်ထည့်ပါနှင့်အလတ်စား-အနိမ့်အပူမှမီးကိုဆင်းဖွင့်နှင့်ညင်ညင်သာသာသကြားစတင်အရည်ပျော်သည်အထိမွှေပေးပါ။
- သကြားအရည်ကျိုပြီးတာနဲ့နောက်ကျောများတွင်ဝက်သားဝမ်းထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အညီအမျှကြောင့်ရောမွှေပါ။ ဒါကြောင့်သကြားလုပ်နိုင်တဲ့အင်္ကျီဟာဝက်သား။
- ညင်ညင်သာသာကနှိုးဆော်ခြေလှမ်း 7. သို့ပဲပုပ်ငံပြာရည်ကျော်အားလုံးရာသီနှင့်လက်ဝဲ Add နှင့်အညီအမျှကြောင့်ရောမွှေပါ။
- စတော့ရှယ်ယာအိုးမှခြေလှမ်း 8 (ဝက်သားဝမ်း, ငံပြာရည်နှင့်အမွှေးအကြိုင်) မှအရာအားလုံးလွှဲပြောင်းခြင်းနှင့်ကြာအမြစ်နှင့်ရေထည့်ပါ။ ပထမဦးဆုံးအပြုတ်နှင့်အကစုံတွဲမိနစ်ပြုတ်ပါစေရန်သူကယူလာပါ။ ထို့နောက် 2 နာရီ 1 ½နာရီမျှတည်ထားပါ။ ငံပြာရည်အထဲကခြောက်သွေ့ရုံကိစ္စတွင်အတွက်ကြောင့်လည်းခြောက်သွေ့တဲ့င်လျှင်ပိုပြီးရေ Add နှင့်မျှတည်ထားပါင်စဉ်ကစုံတွဲကြိမ်စစ်ဆေးပါ။ သငျသညျကွဲပြားခြားနားသောအသွင်သဏ္ဌာန်သို့ဝက်သားဖြတ်ဖို့ဆုံးဖြတ်ခဲ့လျှင်, ဥပမာကြီးမားသော Cube အဘို့, မျှတည်ထားပါအချိန်တိုးမြှင့်ပေလိမ့်မည်။ ဒါကြောင့်ဒီသတိထားပါပေးပါ။
* သင်ကပဲစေ့တွေဟာသို့မဟုတ်ဆီးနှင်းပဲစေ့တွေဟာဖမ်းယူအချို့ blanched သကြားနှင့်အတူအပါအနိုင်ပါတယ်။ အခြို့သောထမင်းနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။