ခြစ်ရာကနေလုံးဝကိုဖန်ဆင်းသောဤအိမ်လုပ်ထိုင်း Massaman ဟင်း, ကြိုးစားပါ။ ဤသည်ကျော်ကြားသောထိုင်းဟင်းကြွယ်ဝသောအလွန်အရသာဖြစ်ပါတယ်။ ကြက်သား, အမဲသား, ဒါမှမဟုတ်သိုးသငယ်နှင့်ဖွဲ့, အခြား key ကိုထိုင်းပါဝင်ပစ္စည်းများအတူ lemongrass နှင့်အခွံမာသီးထည့်သွင်းမယ့်မွှေးအဝါရောင်ဟင်းပါပဲ။ (အစားခက်-to-ကိုရှာဖွေ kaffir ထုံးအရွက်၏) ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များမှာအဖြစ်အုန်းသီးနို့အမြဲ, ဒီဟင်းအတွက်အသုံးပြုသည်။
ဒါကရှိအေးမြသောကျဆုံးခြင်းသို့မဟုတ်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလညဉ့်တွင်အစေခံတစ်ဦး sumptuous ပန်းကန်ဖြစ်ပြီး, စားကြွင်းစားကျန်ပူနင်္လာမှသောကြာနေ့လည်စာဘို့ပဲပြီးပြည့်စုံသောဖြစ်ကြသည်။ ရွှေဝါရောင်ဆန်သို့မဟုတ်အတူလွင်ပြင်စံပယ်ဆန်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်, ဒါမှမဟုတ်, အထူးအခါသမယများအတွက် အုန်းသီးဆန် ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1/2 1 ပေါင်ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းသို့မဟုတ်ကုန်တယ်ကြက်သားရင်သား / ပေါင်
- Chunk သို့ဖြတ် 1-2 အလတ်စားအာလူး,
- 1 14 -ounce (400 ml ကို) အုန်းသီးနို့ (Lite မဟုတ်) နိုင်
- ကျဲပါးလိုက်သည်ကို 1 သေးငယ်တဲ့အနီခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း,
- ခွဲ 1 အလတ်စားခရမ်းချဉ်သီး,
- 2 ဇွန်းအုန်းသီးရေနံ OR ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
- ကိုခွဲ 1/3 ခွက်ကိုကြက်သွန်,
- 1 လက်မ-piece အဂျင်း, ခြစ်
- 4-5 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
- 1 အနီရောင်ငရုတ်သီး, ခွဲ, OR 1/2 3/4 မှ Tsp ။ ငရုတ်သီးအလွှာ / Cayenne ငရုတ်ကောင်း
- 1/2 ခွက်ကိုအကောင်း-မျိုးစုံမြည်းစမ်းကြက်သားစတော့ရှယ်ယာ
- 1 အညှာ
- lemongrass , minced, OR 2-3 tbsp ။ အေးစက်နေတဲ့ / ယူဂိုဆလားဗီးယားပြင်ဆင်ထား lemongrass
- 3 ပင်လယ်အော်အရွက်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနနွင်း
- 1/4 ခွက်ကိုကုန်တယ် unsalted ခြောက်သွေ့တဲ့-လှော်သီဟိုဠ် (ပြီးဆုံးရန် + လက်တဆုပ်စာကပို)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်နံနံ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတပြင်လုံးကိုဇီအမြိုးအနှယျ
- 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း cardamon
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမန်ကျည်း, ဒါမှမဟုတ်အစားထိုး 1 tbsp ။ ထုံးဖျော်ရည် *
- 3/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- ပုစွန်ငါးပိ OR 1 အပိုဆောင်း tbsp ။ ငါးငံပြာရည်
- 2 ဇွန်း
- ငါးငံပြာရည်
- 2 ဇွန်းငါးငံပြာရည်
- 1 ဇွန်းထန်းသကြား OR အညိုရောင်သကြား
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အလတ်စားမြင့်အပူကျော်တစ်ဦး wok, ကြီးမားတဲ့ဒယ်အိုး, ဒါမှမဟုတ်ဟင်းချို-type အမျိုးအစားအိုးအပူ။ ရေနံအတွက်မိုးဖွဲများနှင့်ပတ်ပတ်လည်လောကဓာတ်, ထို့နောက်ကြက်သွန်, ဂျင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့်ငရုတ်သီးထည့်ပါ။ နှိုးဆော်-ကြော် 1-2 မိနစ်ခန့်အမွှေးအကြိုင်လွှတ်ပေးမည်။
- lemongrass, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, နနွင်း, ကုန်တယ်သီဟိုဠ်, မြေနံနံ, တပြင်လုံးကိုဇီမျိုးစေ့, cardamom, မန်ကျည်း (သို့မဟုတ်ထုံးဖျော်ရည်), ပုစွန်ငါးပိ, ငါးငံပြာရည်, သကြား: စတော့ရှယ်ယာပေါင်းအောက်ပါထည့်ပါ။ အသီးအသီးများအပြင်အတူနှိုးဆော်နှင့်တစ်ဦးအလင်းဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
- ထို့နောက်အုန်းသီးနို့နှင့်အာလူးကိုထည့်သွင်းခြင်း, စပ်အရည်နှင့်အတူအင်္ကျီမှနှိုးဆော်, ကြက်သားထည့်ပါ။ နှိုးဆော်ပြီးဆူအောင်တည်တက်ပြန်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အနိမ့်မှအပူလျှော့ချဖို့, ဒါမှမဟုတ်သင်အကောင်းတစ်ဦး get ရုံသည်အထိ မျှတည်ထားပါ ။
- ကြက်သားနဲ့အာလူးကိုနူးညံ့များမှာသည်အထိအသက် 30 မှ 40 မိနစ်ခန့်မျှတည်ထားပါ, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်။ ချက်ပြုတ်အချိန်၏နောက်ဆုံး 10-15 မိနစ်အတွင်းမှာအနီငရုတ်ကောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပါ။ သင်တစ်ဦးထက်ပိုသောအရည်ဟင်းငံပြာရည်လိုပါကတကျီကျီစဉ်ကိုဖုံးလွှမ်း။ သင်တစ်ဦးထူဟင်းငံပြာရည်ပိုနှစ်သက်လျှင်, အဖုံးကိုချွတ်ထားခဲ့ပါ။
- မြည်းစမ်း-စမ်းသပ်ရန်အတွက်ဟင်း, သင်က spicier ချင်တယ်ဆိုရင်တိုးမြှင့်အရသာ / ငန်, သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုငရုတ်သီးအဘို့ပိုပြီးငါးငံပြာရည်ထည့်သွင်း။ အရမ်းချဉ် အကယ်. တစ်နည်းနည်းပိုပြီးသကြားထည့်ပါ။ သင့်ရဲ့အရသာများအတွက်အရမ်းငန်သို့မဟုတ်ချိုမြိန်ခဲ့လျှင်, တစ်ဦးထိတွေ့ပိုပြီးမန်ကျည်းသို့မဟုတ်ထုံးဖျော်ရည်ထည့်ပါ။ အရမ်းစပ်ပါလျှင် ပို. အုန်းသီးနို့ထည့်ပါ။
- လက်တဆုပ်စာကပိုသီဟိုဠ် Add နှင့်ခေါက်။ တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်မှလွှဲပြောင်းခြင်းသို့မဟုတ်တစ်ဦးချင်းစီပြားသို့မဟုတ်အင်တုံပေါ်တက်ပန်းကန်။ လတ်ဆတ်တဲ့နံနံနှင့်အတူထိပ်, တပ်မက်လိုချင်သောအများနှင့်အတူအစေခံလျှင် ထိုင်းစံပယ်ဆန် ။
* မန်ကျည်း လူစားထိုးအကြံပေးချက်: မန်ကျည်းငါးပိ ဤအရပ်, ထိုဖျောပွအစားထိုးကိုရှာဖွေလှည်နိုင်ပါတယ်။ ဟုတ်ကဲ့, ထုံးများနှင့်မန်ကျည်းနှစ်ဦးကိုအလွန်ကွဲပြားခြားနားတဲ့အသီးအပွ ဖြစ်. , သို့သော်သူတို့နှင့်အတူထွက်ပါဝင်တယ်သင်ဤဟင်းအတွက်ရှာနေထိုနေ့အချဉ်ပေး အုန်းသကြား သို့မဟုတ်အညိုရောင်သကြား။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 745 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 46 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 31 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 8 ဆ |
| လက်စထရော | 71 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 1,666 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 56 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 8 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 34 ဂရမ် |