အီတလီပျောက်ကင်းအောင်ကုသဝက်သားပါးထဲကနေကိုဖန်ဆင်းဘေကွန်၏တစ်မျိုးဖြစ်သည့် guanciale အတူ carbonara လုပ်, သင်မူကားသာမန်ဘေကွန်ကဲ့သို့ဝက်သားဝမ်းထဲကနေအရာ Pancetta, အစားထိုးခြင်းသို့မဟုတ်ရုံဘေကွန်ကိုသုံးနိုင်သည်။ Guanciale ပုံမှန်အားသောက်သည်သည်မဟုတ်, ဒါအရှိဆုံးဂန္အရသာများအတွက်, သောက်သည်ဘေကွန်ကိုမသုံးကြဘူး။
စာရွက်ကပြောပါတယ်ပေမယ့် "spaghetti," သင် Penn သို့မဟုတ်နှင့်အတူဤ carbonara စာရွက်စေနိုင်သည် fettuccine သို့မဟုတ် bucatini ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ပေါင် spaghetti
- 1/4 ခွက်ကိုမိုးသည်းထန်စွာမုန့်
- 4 ကြက်ဥ
- 1/2 လက်မအန်စာတုံးသို့ဖြတ် 1/2 ပေါင်ဘေကွန်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- အပိုအပျိုကညာ သံလွင်ဆီ
- 2 ဇွန်းကုန်တယ်အီတလီ parsley
- kosher ဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း (မြည်းစမ်းရန်)
- 3/4 ခွက်ကိုလောလောလတ်လတ်ပြီးလျှင် pecorino-Romano ဒိန်ခဲ (parmesan အစားထိုးရမည်အကြောင်း)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ရေအေးနှင့်အတူကြီးမားတဲ့ဟင်းချိုအိုးကိုဖြည့်ခြင်းနှင့်လက်တဆုပ်စာသို့မဟုတ်ဒါ add ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆား ။ နှိုးဆော်နှင့်မြည်းစမ်း; ကပင်လယ်ရေနဲ့တူမြည်းစမ်းသင့်ပါတယ်။ အိုးအဖုံးဖုံးနှင့်ကအနာဆိုးတိုင်အောင်ရေအပူ။
- အအေးမိsautéဒယ်အိုးဖို့ diced ဘေကွန် Add နှင့် 10 မှ 15 မိနစ်သို့မဟုတ်ပြတ်သားသည်အထိတစ်ဦးအနိမ့်အပူကျော်ဖြည်းဖြည်းချက်ပြုတ်။ စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါပေါ်မှာဒယ်အိုးနဲ့ယိုစီးမှုကနေဘေကွန်ဖယ်ရှားပါ။
- အဆိုပါဆူပွက်ဆားရေထဲသို့ spaghetti drop နှင့်အထုပ်ညွှန်ကြားချက်ခန့် 6 9 မိနစ်သို့မဟုတ်သည်အထိအညီချက်ပြုတ် အယ်လ်ချို ကိုက်ဖို့အခိုငျအမာနေတုန်းပဲ, ဒါမှမဟုတ်တင်ဒါပေမယ့်။
- အဆိုပါခေါက်ဆွဲတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးနေစဉ်, တစ်ပန်းကန်ထဲမှာကြက်ဥ, ဒိန်ခဲ, မုန့်နှင့်သံလွင်ဆီပေါင်းစပ်နှင့်လုံးဝရောနှောသည်အထိတစ်ဦး whisk နှင့်အတူရိုက်တယ်။
- အဆိုပါခေါက်ဆွဲရေ 1/2 ခွက်ကိုထွက်ထက်တောင်ဦးကဘေးဖယ်ထားကြ၏။ အဆိုပါဘေကွန်နှင့်အတူအိုးကပြန်လာဖြစ်လျှင်, ခေါက်ဆွဲတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ အပူပယ်အိုးနှင့်တကွ, ကြက်ဥနှင့်မုန့်အရောအနှောထည့်ငံပြာရည်တက် thickens စဉ် briskly မွှေပေးပါ။ သင်က reserved ခေါက်ဆွဲရေအချို့နှင့်အတူကိုက်ညီမှုညှိနိုင်ပါတယ်။
- ကုန်တယ် parsley နှင့်လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖလားနှင့်အပါအ်ထမ်းဆောင်ရန်လွှဲပြောင်းပါ။ ဆန္ဒရှိလျှင်နောက်ထပ်ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 950 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 43 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 18 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 17 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 310 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 1,252 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 87 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 4 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 49 ဂရမ် |