ဝက်သား tenderloin ဒါရိုးရှင်းပြီးချက်ပြုတ်ဖို့အမြန်ဖြစ်ပါသည် - သင်ကမီးဖိုချောင်ထဲမှာနာရီပေါင်းင့်နဲ့တူအဖြစ်မှန်၌သငျ့ 30 မိနစ်အတွင်းစားပွဲပေါ်ဒီပန်းကန်ရှိသည်နိုင်သည့်အခါကပဲကြည့်ပါတယ်။
အဆိုပါလျှော့ချ Madeira စပျစ်ရည်, အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်အနည်းငယ်နှင့်အတူဒယ်အိုးငံပြာရည်မှသင်ဖြစ်နိုင်ပြီးသားသင့်ရဲ့စားစရာခန်းထဲမှာရှိသည်ရိုးရှင်းသောရာသီရုံအလုံအလောက်ခန္ဓာကိုယ်နှင့်အရသာထပ်ပြောသည်။
အတူဝက်သားပျော်မွေ့ လှော်အာလူး သို့မဟုတ် မီးဖုတ်ထားသောအာလူး နှင့်ပေါင်းပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, သို့မဟုတ်သင့်မိသားစုရဲ့အကြိုက်ဆုံးနှစ်ဖက်ထည့်ပါ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 1/2 ပေါင်ဝက်သား tenderloin (1 ဦးခန့်ကြီးမားသို့မဟုတ် 2 အသေးစား)
- 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်ဇီ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်ချိုမြိန် paprika
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း
- 3 ဇွန်းသံလွင်ဆီ
- 1/2 ခွက်ကိုကုန်တယ်ကြက်သွန်
- 2 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ, minced
- 1/4 ခွက်ကို
- Madeira စပျစ်ရည်ကို
- 1/4 ခွက်ကိုရေ
- 1 ဇွန်းအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်
- 2 ဇွန်းထောပတ်
- optional: 2 ဇွန်းကုန်တယ် cilantro သို့မဟုတ် parsley
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- 200 F ကိုမှမီးဖိုအပူသို့မဟုတ် "ပူနွေးသော" setting ကိုအပေါ်ထားကြ၏။
- ယင်းဝက်သား tenderloin ချုံ့နှင့်မဆိုငွေအအသားအရေကွာလက်သည်း။
- 8 ထူချပ်ထဲသို့ဝက်သား tenderloin ဖြတ်ယူပါ။ သူတို့ကိုသွင်းထားဖြတ်-side ချ, တစ်ဦးဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့ပေါ်နှင့်အကြောင်းကို 1/2 လက်မအထူမှပြားစေ။ အဆိုပါဝက်သားတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအေးစက်နေတဲ့လျှင်လှီးဖို့အနည်းငယ်ပိုမိုလွယ်ကူပါလိမ့်မည်။
- အဆိုပါဇီ, paprika, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအဆိုပါဝက်သားဖြန်း။
- ကြီးမားသော skillet သို့မဟုတ်ထဲတွင်သံလွင်ဆီအပူ sautéဒယ်အိုး ။
- တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ 6 မှ 8 မိနစ်, ဒါမှမဟုတ်အညိုရောင်နှင့်မှတဆင့်ချက်ပြုတ်သည်အထိပူသံလွင်ဆီထဲမှာSautéဝက်သား။ *
- လင်ပန်းအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ရန်လွှဲပြောင်းခြင်းနှင့် preheated မီးဖို၌နွေးစောင့်ရှောက်လော့။
- skillet ကနေပိုလျှံအဆီချွတ်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်; ကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်sauté 3 သို့မဟုတ် 4 မိနစ်ထပ်ထည့်, သို့မဟုတ်ပါကပျော့ပျောင်းနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန် browned ဖြစ်ပါတယ်အထိပါပဲ။ 1 ပိုပြီးမိနစ်အဘို့, နှိုးဆော်, အကြက်သွန်ဖြူနဲ့ထမင်းချက်ထည့်ပါ။
- ဒယ်အိုးမှ Madeira စပျစ်ရည်, ရေ, ရှာလကာရည် Add; ရောနှောနေခြင်းမှနှိုးဆော်။ တစ်ပွက်ဖို့အရောအနှောကိုယူခဲ့အပူကိုလျှော့ချခြင်း, အရည်အကြောင်းကို 1/3 1/2 ဖို့ခွက်ကိုလျှော့ချသည်အထိမျှတည်ထားပါ။ , မကြာခဏမွှေပေးပါ အညိုရောင်-bits တက် scraping အဆိုပါ skillet ၏အောက်ခြေကနေ။
- အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်ထောပတ်ကိုထည့်သွင်း; အရည်ကျိုသည်အထိမွှေပေးပါ။
- ဆန္ဒရှိလျှင် cilantro သို့မဟုတ် parsley အတူဝက်သား tenderloin နှင့်အပါအကျော်ငံပြာရည်လောင်း။
* foodsafety.org အဆိုအရ, ဝက်သားကိုအနည်းဆုံး 145 အက်ဖ်အသုံးပြုခြင်းမှမှန်ကန်သောအပူချိန်ဆုံးဖြတ်ရန်နှင့် undercooking သို့မဟုတ် overcooking ရှောင်ရှားရန်တစ်ဦးယုံကြည်စိတ်ချရသောလက်ငင်း-ကိုဖတ်ရှုသာမိုမီတာချက်ပြုတ်ရမည်ဖြစ်သည်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 510 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 26 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 8 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 13 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 157 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 116 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 15 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 51 ဂရမ် |