တစ်ဦး Marinade နှင့်အဘယ်ကြောင့်အသုံးပြုဘာလဲ?
တစ်ဦးက marinade သင်ချက်ပြုတ်မီ, အစားအစာ, အထူးသဖြင့်အသားစိမ်ထားတဲ့အတွက်အရည်ဖြေရှင်းချက်ဖြစ်ပါသည်။ တစ်ဦးက marinade အစားအစာများကိုမှအရသာထပ်ဖြည့်နှင့်သူတို့ကိုပိုပြီးနူးညံ့စေသည် ချက်ပြုတ်၏ပျက်ပြားမှုလုပ်ငန်းစဉ်အစသဖြင့်။ ဤလုပ်ဆောင်ချက်သည်ထိုကဲ့သို့သောရှာလကာရည်, စပျစ်ရည်, ဒါမှမဟုတ်သစ်သီးဖျော်ရည်, ဒါမှမဟုတ်ထိုကဲ့သို့သောနာနတ်သီး, သင်္ဘောသီး, မာလကာသို့မဟုတ်ဂျင်းအဖြစ် enzymatic အစိတ်အပိုင်းများအဖြစ်အက်ဆစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများကြောင့်ဖြစ်နိုင်ပါသည်။ အဆိုပါပျက်ပြားကြောင့်အလျင်အမြန်ထွက်ခန်းခြောက် grilling နှင့်မစဉ်အတွင်း၎င်း၏အစိုဓာတ်ကိုထိန်းသိမ်းထားရှိမည်ဖြစ်သည်ဒီတော့အရည်များနှင့်ရာသီအမဲသားကိုရိုက်ထည့်ဖို့ခွင့်ပြုပါတယ်။
Marinades ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ကင်ကထုတ်လုပ်မြင့်, ပြင်းထန်သောအပူကင်များအတွက်အထူးအရေးကြီးပြီးအသုံးဝင်သောဖြစ်ကြသည်။ ချက်ပြုတ်နေချိန်တွင်ဤမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်အန္တရာယ်ရှိသောတ္ထုများ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်နိုင်ပါတယ်။ တစ်ဦးအက်ဆစ် marinade သည်ဤဓာတုပစ္စည်းများဖွဲ့စည်းရေးလျော့နည်းစေသည်။
ထိုကဲ့သို့သောကြက်သားရင်ပတ်နှင့်ဝက်သားခါးကိုအဖြစ်အသားကင်ပေါ်ထွက်ခန်းခြောက်ဖို့ပိုများပါတယ်နှင့်အစိုဓာတ်ကိုထိန်းသိမ်းထားရန် marinade ကနေအကျိုးဖြစ်ထွန်းစေမည်။ အကောင်းတစ်ဦး၏အခြေခံ marinade တခုရဲ့ဥပမာအီတလီဆေးထည့်ပါလိမ့်မယ်။ Marinades အလွန်လွယ်ကူစွာအိမ်မှာဝယ်သို့မဟုတ်လုပ်စတိုးဆိုင်ရှိနိုင်ပါသည်။
သင်ကမည်သို့ Long ကစိမ်သငျ့သလော
အသား၏ကွဲပြားခြားနားသောဖြတ်တောက်မှုစိမ်ဖို့အသုံးပြုအချိန်ပမာဏကိုအရေးကြီးပါသည်။ ရှည်လျားလွန်းကာအက်ဆစ် marinade အတွက်ပရိုတိန်း denature နိုင်ပြီးအမှန်တကယ်ကြက်သား, ငါးနှင့်ပင်လယ်စာများအတွက်အခိုင်အမာ texture ဖို့ဦးဆောင်လမ်းပြ။ တစ်ဦးတိုတောင်းအချိန်များအတွက်တစ်ဦးကပျော့အက်ဆစ် marinade ဤပစ္စည်းများကိုအဘို့ သာ. ကောင်း၏။ ရှည်လျားလွန်းအနေနဲ့ enzymatic marinade အတွက်အသားမုရှိတည်းဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။
ငါးနှင့်ပင်လယ်စာသာမိနစ် 30 သာ 15 မိနစ်အဘို့, ခေတ္တ marinated ရပါမည်။
နှစ်နာရီက toughening ဒီလောက်စွန့်မပါဘဲကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းအဘို့အလုံအလောကျဖြစ်ကောင်းရှည်လျားသည်။ အမဲသားနှင့်ဝက်သားရှည်ကာလတစျခုမှ 12 နာရီ marinated နိုင်ပါသည်။ ပျော့ပြောင်းပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်များသာမိနစ် 30 လိုအပ်နေချိန်မှာသိပ်သည်းအမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, နှစ်နာရီ 30 မိနစ် marinated နိုင်ပါသည်။ အသားသို့မဟုတ်ငါး၏ဖြတ်သင်အသုံးပြုနေသောနှင့် marinade ၏ခွန်အားများအတွက်သီးခြားစာရွက်ညွှန်ကြားချက်ကိုလိုက်နာပါ။
စားနပ်ရိက္ခာလုံခြုံမှုနှင့် Marinade
Marinade uncooked အသား, ငါးနှင့်ပင်လယ်စာနှင့်အဆက်အသွယ်ဖြစ်ပြီးထိုကြောင့်ထိုသူတို့အားထုတ်ကုန်အပေါ်ဖြစ်ကြောင်းဆိုဘက်တီးရီးယားကိုယူလိုက်တယ်။ ဒါဟာရေခဲသေတ္တာထဲမှာအဏ္ဏဝါကို item ကိုစောင့်ရှောက်ရန်နှင့်အခန်းအပူချိန်မှာ marinade ဖို့မအရေးကြီးပါသည်။
သငျသညျလူမီနီယံသတ္တုပါး, သံမဏိထက်အခြားသတ္တုဖလားဒါမှမဟုတ် marinade ကနေအက်ဆစ်သတ္တုနှင့်အတူတုံ့ပြန်သို့မဟုတ် glaze နှင့်ခဲသို့မဟုတ်အခြားမလိုလားအပ်သော element တွေကိုဖြန့်ချိနိုင်မည့်အိုးထဲမှာ marinating ရှောင်ရှားရန်လိုပေမည်။ ဒါဟာဖန်တစ်ခုသို့မဟုတ်အစားအစာ-လုံခြုံပလပ်စတစ်ရေယာဉ်တစ်ခုသို့မဟုတ်တစ်ခါသုံး ziplock အိတ်သုံးစွဲဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။
သင့်ကိုအစဉ် marinating နေသောအစားအစာနှင့်အဆက်အသွယ်ဖြစ်တော်မူကြောင်းကို marinade စွန့်လွှတ်။ marinating သို့မဟုတ်အတှကျအသုံးပွုဆိုကွန်တိန်နာလျှော်တစ်ခါသုံးလျှင်, သူတို့ကိုဆမ်း။ သငျသညျစနစ်တကျသူတို့ကိုဆေးကြောပါပြီမဟုတ်လျှင်ချက်ပြုတ်ပစ္စည်းများကိုအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်သို့မဟုတ်သိုလှောင်ဘို့ထိုသူတို့မသုံးပါနဲ့။
အဲဒါကိုချက်ပြုတ်ဖြစ်သကဲ့သို့အစားအစာ baste ဖို့ကုန်ကြမ်းအစားအစာနှင့်အဆက်အသွယ်ဖြစ်တော်မူကြောင်းကို၎င်း marinade ကိုမသုံးပါနဲ့။ သငျသညျ basting ဘို့ဒါမှမဟုတ်ငံပြာရည်အဖြစ်သုံးစွဲဖို့အတွက်ကုန်ကြမ်းအစားအစာတို့ထိမရခဲ့သည်ကသီးခြားရှိရမည်သငျ့သညျ။
- pronunciation: Mare Eh nad
- ဘုံစာလုံးပေါင်းအမှား: maranade, mariande