A ကောင်းဆုံး marinade အစားအစာများ, tastier juicier, ကျန်းမာသန်စွမ်းပြီးပိုနူးညံ့စေသည်
သငျသညျကင်ရန်အရသာများနှင့်ကျန်းမာမုန့်ညက်ချင်လျှင်သင်ရှေ့ဆက်စီစဉ်ရန်လိုအပ်သည်။ သေချာတာပေါ့, ကင်အကြောင်းကိုကြီးစွာသောအရာတစျခုသငျသညျအိမ်ပြန်လာနှင့်ကင်ပေါ်ခုတ်၏စုံတွဲတစ်တွဲပစ်နှင့်မိနစ်အတွက်မုန့်ညက်ရှိနိုငျသောကွောငျ့ဖွစျသညျ, ဒါပေမဲ့သူတို့ hit မတိုင်မီသင်အချိန် ယူ. အသားစိမ်သင့်ပါတယ်ဘာကြောင့်လေးကအရမ်းကောင်းသောအကြောင်းပြချက်ရှိပါတယ် အဆိုပါကင်။ တစ်ဦးက marinade ဤအကြိုးကြေးဇူးမြားအမြားအပွား, ဒါပေမယ့်ပြင်းပြင်းထန်ထန်တုံ့ပြန်ပေးအဖြစ်အနည်းငယ်သာ 30 မိနစ်အလုပ်လုပ်နိုင်သည်, အသားပိုထူဖြတ်တောက်မှုနာရီပေါင်းများစွာသို့မဟုတ်တစ်နေ့၏အများဆုံးလိုအပ်နိုင်ပါသည်။
အရသာ
တစ်ဦး marinade ကိုလည်းအစားအစာများသို့, ဤအရသာသယ်ဆောင်အက်ဆစ်သည် ဖြစ်. A ကောင်းဆုံး marinade စသည်တို့ကိုအရသာနံ့သာမျိုး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ပါဝင်သည်။ ဟုတ်ပါတယ်, သာယခုအချိန်အထိသွားလာနိုင်ပါတယ်, ဒါကြောင့်တစ်ဦးအထူကင် marinating သင်တစ်ဦးပါးလွှာဖြတ်အတူရမညျ့ကဆက်ပြောသည်အရသာရပေမယ့်နေဆဲအကျိုးရှိလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ အရသာများအတွက် marinade ကြည့်ရွေးချယ်ခြင်းအခါသင် marinating နေသောအစားအစာကိုချီးမွမ်းကြလိမ့်မည်ဖြစ်သည်။
အရည်ရွှမ်းသော
Marinades ပုံမှန်အားဖြင့်ရေနံအချို့ကိုမျိုးပါဝင်ပါတယ်။ သံလွင်ဆီ ငါ့အအထူးသအကြိုက်ဆုံးပါပဲ။ တကယ်တော့, သုံးစွဲဖို့အကောင်းဆုံးကိုရေနံ mono- နှင့် / သို့မဟုတ် diglycerides င်တစ်ဦးအလင်းရေနံဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါသဘာ emulsifiers ပိုမြန်သည်အခြားအဆီများထက်အသားကိုထိုးဖောက်, ဒါကြောင့်အကောင်းတစ်ဦး marinade ရေနံများအတွက်တံဆိပ်များစစ်ဆေးကူညီပေးသည်။ အဆိုပါရေနံလည်းအသားပေါ်အစိုဓာတ်အတွက်ကိုင်ဖို့နဲ့ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းအစိုဓာတ်ဆုံးရှုံးမှုကိုလျှော့ချရန်ဆောင်ရွက်ပါသည်။ ဤသည်ကိုလည်းကင်ပေါ်ကပ်တားဆီးကူညီပေးသည်။
ကျန်းမာသန်စွမ်း
တိုက်ရိုက်လျှံ heterocyclic Amin (HCA) ကျော်အသားကိုချက်ပြုတ်လိုက်တဲ့အခါ 's ဖန်တီးနေကြသည်။
အစားအစာတစ်ခုအတွက် marinated အခါဤအအလားအလာကင်ဆာဖြစ်စေတဲ့အေးဂျင့် 99% မှာအများကြီးအဖြစ်ဖြင့်လျှော့ချနိုင်ပါတယ် အက်ဆစ် marinade အနည်းဆုံးသောအမေရိကန်ကင်ဆာသုတေသနအင်စတီကျုအဘယ်သို့မိန့်တော်ရဲ့။ အသားပေါ်ဖွဲ့စည်းထံမှ HCA ရဲ့စောင့်ရှောက်ခြင်းအားဖြင့်တစ်ဦးအက်ဆစ် marinade ပြုမူ။ သငျသညျသငျမေးသောဤအက်ဆစ်အဘယ်မှာရကြဘူး။ အက်ဆစ်အရည်နိုင်ပါတယ် ကိုမဆိုရှာလကာရည်၏ကြင်နာ , Citrus ဖျော်ရည် (အထူးသဖြင့် သံပုရာဖျော်ရည် ), စပျစ်ရည်, ဒါမှမဟုတ်ပင်ဘီယာ။
နူးညံ့သော
တစ်ဦး marinade အတွက်အက်ဆစ်အမဲသားကိုပိုပြီးနူးညံ့အောင်, သားအတွက်ပရိုတိန်းချည်နှောင်ဆင်းချိုးဖျက်ဖို့ဆောင်ရွက်သည်။ သို့သျောလညျး, သငျသငျသညျအစာကိုရှည်လျားလွန်းဘို့ marinades ၌ထိုင်ပါစေမသေချာအောင်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ တစ်ဦး marinade တွေနဲ့တိုက်ရိုက်အဆက်အသွယ်မျက်နှာပြင်များ, သငျသညျအမှုဆောငျဖို့လိုတစ်ခုခုပျော့နှင့်မုရှိတည်းမဟုတ်ဖြစ်လာနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာအမှန်တကယ်တစ်အက်ဆစ်ပတ်ဝန်းကျင်အတွက်, ချက်ပြုတ်နိုင်သည့်ငါးနှင့်ပင်လယ်စာနှင့်အတူအထူးအရေးကြီးပါသည်။ အဘို့ကိုခေါ်ထက်ပိုရှည်အစားအစာများကိုစိမ်မထားပါနဲ့။
တစ်ဦး marinade အတူတကွချပြီးအလွန်လွယ်ကူသည်။ တကယ်တော့တစ်ဦးမှအရိုးရှင်းဆုံးဖြေရှင်းချက်များထဲမှ ကောင်းသော marinade ဖြစ်ပါတယ် အီတလီဆေးထည့် ။ ဒါကြောင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အမွှေးအကြိုင်များ၏ကောင်းတစ်ဦးထိုးနှင့်အတူတန်းတူအစိတ်အပိုင်းများတွင်ရေနံနှင့်ရှာလကာရည်ပါဝင်သောကြောင့်မှန်ပါသည်, သုပ်ပေါ်မှာဤအကြိုက်ဆုံးစုံလင် marinade စေသည်။ တစ်လုပ် ရိုးရှင်း marinade ရွေးချယ်မှုသင့်ရဲ့ရေနံကို ယူ. အက်ဆစ်တစ်ဦးတန်းတူအပိုင်း (စသည်တို့ကိုရှာလကာရည်, သံပုရာဖျော်ရည်စပျစ်ရည်,) ကထည့်ပါ။ အခုဆိုရင်သင်ကြိုက်နှစ်သက်သမျှရာသီအတွက်ပစ်နှင့်သင်ပြုသောအမှုနေကြသည်။ သငျသညျချက်ပြုတ်ဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီသည်အထိအသားနှင့်ရေခဲသေတ္တာ add တစ်ဇစ်-ထိပ်တန်းအိတ်အတွင်းမြေတပြင်လုံးအရာလောင်း။ အမဲသားနှင့်ဝက်သားများကဲ့သို့အသားအရှည်ဆုံး marinated ရပါမည်။ ဘယ်နေရာမှာမဆိုတစ်နာရီကနေ 10 နာရီဖို့ဖြတ်တောက်မှု၏အထူနှင့် marinade ၏ခွန်အားပေါ် မူတည်. ။ ကြက် 3 နာရီ 30 မိနစ်ခန့်ကနေဘယ်နေရာမှာမဆို marinated ရပါမည်။
ငါးနှင့်ပင်လယ်စာတစ် marinade ထဲ၌နောက်တဖန်မထက် 30 မိနစ်ဖြုန်းသင့်တယ်။ အမှန်တကယ်အားကြီးသော marinade အတွက်ချက်ပြုတ်နိုင်သောပုစွန်နဲ့အတူအထူးသဖြင့်သတိထားပါ။
သင်သာတစ်ဦးအထူအလွှာနှင့်အတူလုံးဝအသားကိုဖုံးလွှမ်းရန်လုံလောက်သော marinade လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာတစ်ခုလုံးကိုထိတွေ့မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်အလုပ်မလုပ်နိုင်အောင်ကလုံးဝ marinade ဖုံးလွှမ်းကြောင်းသေချာစေရန်အရေးကြီးပါသည်။ သင်တို့သည်လည်းရေခဲသေတ္တာကိုမဆိုမျိုးသားထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ အစားအစာမဆိုကြာကြာလုံးဝလိုအပ်သောထက်အခန်းအပူချိန်မှာထိုင်ကြကုန်အံ့မထားပါနဲ့။ marinating အခါရေခဲသေတ္တာကနေကင်ရန်သင့်အစားအစာဖြောင့်ယူပါ။
သင်ထဲကအသားယူကြပြီပြီးနောက်ငံပြာရည်အဖြစ်သင့် marinade သုံးစွဲဖို့ရည်ရွယ်လျှင်နောက်တဖန်ဘေးကင်းလုံခြုံမီ 5 မိနစ်များအတွက်ပြည့်စုံဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ အချို့သော marinades အဘို့, ဒီအမှန်တကယ်အရသာဖျက်ဆီးနိုင်အောင်သင်သည်သင်၏စာရွက်ရဲ့ညွှန်ကြားချက်ကိုအောက်ပါသေချာပါစေ။
ငါ (သင်ကဤဝေးကိုဖတ်ပြီးကြပါပြီလျှင်) သင်ဤအချက်မှာအဘယ်သို့တောင်းပန်သည်ကိုငါသိ၏။ သင်စိမ်ချင်သူအပေါငျးတို့အမှုအရာအဘယ်မျှကာလပတ်လုံးစိမ်ကြဘူး။ ထိုတိရစ္ဆာန်တကောင်မျှကြိုးစားပါ: