Marmalatha Kythoni: Quince Jam

ဂရိ: μαρμαλάδακυδώνι, mahr-mAh-lah-thah Kee-THOH-nee အသံထှကျ

မြေထဲပင်လယ်နိုင်ငံများအမွှေးနံ့သာကနေပျားရည်မှအရာအားလုံးကိုများအတွက်ပန်းပွင့်နှင့်အသီးအသုံးချဖို့ဒါပေမယ့်လည်းကျူးလွန်မေတ္တာသင်္ကေတအဖြစ် Quince ပေးခြင်းမသာ, 4000 နှစျကျြောကြီးထွားလာခြင်းနှင့် Quince သုံးပြီးပါပြီ။ ဂရိနိုင်ငံမှာတော့ Quince အပါအဝင်ရိုးရာစာရွက် Marmalatha Kythoni ဟုခေါ်တွင်သည်ဤချိုမြိန်ယိုဖြစ်ပါတယ်။

အဆိုပါ Quince ၏ဇာတိပကတိအားဖြင့်ခြောက်သွေ့ခဲယဉ်းသည်နှင့်တစ်ဦးအလွန်ဌာပနာမုအရသာရှိပါတယ်, နှင့်အသီးတစ်ယိုသို့မဟုတ်ဂျယ်လီသို့ဆင်းချက်ပြုတ်ဘို့ကစံပြအောင်မြင့်မားသော pectin အကြောင်းအရာရှိပါတယ်။ ပန်းသီးနှင့်သစ်တော်သီး, ဤနှစ်ခုအသီးအပွအကြားတစ်ဦးလက်ဝါးကပ်တိုင်နဲ့တူရူပနှင့်အရသာ (ငါ့အား, တစ်ဦး Quince ငါနှင်းဆီပန်းမြည်းစမ်းမယ်လို့ထင်လမ်းကိုအရသာ, ပေမယ့်) ဖြစ်သကဲ့သို့ Quince, ထိုနှင်းဆီမိသားစုအဖွဲ့ဝင်တစ်ဦးဖြစ်ပါတယ်။

အပိုမရှိသို့မဟုတ်ကြာရှည် - - ပဲရိုးရိုး Quince, သကြားနဲ့အနည်းငယ်ဒါကယိုအားလုံးသဘာဝ သံပုရာဖျော်ရည် , croissants အဘို့နှင့်တစ်ဦး condiments အဖြစ်အဆာအဖြစ်ဆန္ဒပြုဘို့ပြီးပြည့်စုံသောတစ်ဦးအလင်းယို, ကိုဖန်ဆင်း၏။ သငျသညျ Quince ဂျယ်လီလုပ်အသုံးပွုနိုငျကတည်းကပထမဦးဆုံးအနာစိမ်းကနေအရည်ထွက်ပစ်ဖို့မသေချာအောင်လုပ်ပါ။

ဂရိနိုင်ငံမှာတော့ကျနော်တို့နှင့်အတူသိုးသငယ်နှင့်ဝက်သားချက်ပြုတ် Quince , ဒါကြောင့်ဒီယို၏အရသာကိုကောင်းစွာသိုးသငယ်နှင့်အတူ condiments အဖြစ်ဝင် ဝက်သားကင် ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 4 1/2 ပေါင် Quince
• 1 1/4 ခွက်ကိုရေ, ပိုင်းခြား
• 1 3/4 ပေါင်တွင်းသကြားဓာတ် (ရုံအောက်မှာ 4 ခွက်)
• 1 ဇွန်းလောလောလတ်လတ်ညှစ်
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. အစေ့ကွာခြင်းနှင့်ဖယ်ရှားခြင်း, အ Quince သင်တစ်ဦးပန်းသီးလိုလမ်းကိုသန့်ရှင်းရေး။ သေးငယ်တဲ့ Chunk သို့ Cut နှင့်သင်သန့်ရှင်းရေးနှင့်ကျန်ရှိသော Quince ဖြတ်တောက်ထားပါသည်အဖြစ်ရေတစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့သွင်းထားလေ၏။ ရေနှင့်မဖုံးလျှင် Quince မှောင်မိုက်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။
2. စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ရုံ Quince ၏ထိပ်မှရေနှင့်အတူအိုးတလုံးမှလွှဲပြောင်း။ အဖုံးဖုံးနှင့်မြင့်မားသောအပူကျော်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ 30 မိနစ်ပြုတ်အပူကို turn off, 30 မိနစ်မီးဖိုပေါ်အိုးစွန့်ခွာ။

1. Quince ဂျယ်လီသို့မဟုတ်မှုကိုစွန့်စေရန်နောက်ထပ်အိုးထဲသို့အရည်ကိုချွတ်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
2. 8 စက္ကန့်ရေနှင့်သွေးခုန်နှုန်း၏ 1/4 ခွက်အစားအစာ Processor ကိုပန်းကန်ထဲမှာအသီးချထားပါ။ အဆိုပါကိုက်ညီမှု chunky applesauce ဆင်တူဖြစ်သင့်သည်။
3. တစ်ဦးကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းမှလွှဲပြောင်းသကြားနှင့်ရေ 1 ခွက် add နှင့်အလတ်စားအပူကျော်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းတစ်ဦးနှင့်အတူအစဉ်မပြတ်နှိုးဆော် သစ်သားဇွန်း အတားအဆီးနှင့်အညိုရောင်ကာကွယ်တားဆီးဖို့။ အပူလျှော့ချရန်နှင့်အသက် 30 မှ 40 မိနစ်မျှတည်ထားပါ, မကြာခဏနှိုးဆော်, ယို melds တိုင်အောင်, ပိုလျှံအရည်ကိုချွတ်ချက်ပြုတ်ရေးနှင့်ယိုတုံးတစ်ဇွန်းထဲကနေပြန်လည်ရုပ်သိမ်းသွားခဲ့သည်။
4. , သံပုရာဖျော်ရည်ကို Add 5 မိနစ်အဘို့နှိုးဆော်နှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ 30 မိနစ်အအေးထို့နောက်လုံ lids နှင့်အတူအိုးမှလွှဲပြောင်းပေမယ့်ယိုလုံးဝအအေးအထိတံဆိပ်ခတ်ထားပါဘူးခွင့်ပြုရန်။ ယိုတစ်နှစ်မှတက်ဘို့သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်နှင့်ယို၏အရောင်ကအနီရောင်၏အရိပ်အမျိုးမျိုးကွဲပြားဖို့အချိန်ကျော်မိုက်ပါလိမ့်မယ်။

မှတ်စုများ

• ယိုဒယ်အိုးနှင့်အညိုရောင်မှကပ်စတင်သည်ဆိုလျှင်, ချက်ချင်းအပူထဲကနေဖယ်ရှားတဲ့ပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်း။ အညိုရောင်အစိတ်အပိုင်းများကိုဖယ်ရှားမယ့်သန့်ရှင်းတဲ့အိုးမှလွှဲပြောင်းခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်တစ်ဇွန်းကိုသုံးပါ။
• ပမာဏပြောင်းလဲသွားရန်: အလေးချိန်အားဖြင့်, 1 တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းသကြားဖို့ Quince peeled နှင့်ပါဝင်နေပါတယ် 2 အစိတ်အပိုင်းများ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	131
စုစုပေါင်းအဆီ	0 င်ဆ
Saturation အဆီ	0 င်ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	0 င်ဆ
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	1 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	34 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	0 င်ဆ
ပရိုတိန်း	0 င်ဆ

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )