10 01
Mayonnaise Make ရန်ကဘယ်လို
Philippe Desnerck / Getty Images Mayonnaise တစ်ဦးကိုခေါ်မယ့်အရာဖြစ်တယ် emulsion ကျနော်တို့တစ်ခုတည်းကြီးမားကြက်ဥအနှစ်၏အနှစ်ဆီအပြည့်အဝသောက်သောခွက်ကိုမှတက်ကိုင်လုပ်ပေးနိုင်ပါတယ်ဟုတစ်ဖန်စီနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်သော။ မှော်? ကောင်းပြီ, ဟုတ်ကဲ့ - အချက်အပြုတ်မှော်။
အဆိုပါလှည့်ကွက်အဆက်မပြတ်နှစ် whisking စဉ်ပထမဦးဆုံးမှာအလွန်နှေးကွေးစွာဆီကို add ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ သိပ်အစာရှောင်ခြင်းဆီကို Add နှင့်သင့် emulsion ချိုးမည်။ ဒီသရုပ်ပြတှငျကြှနျုပျတို့ကရေနံပထမဦးဆုံးမှာတစ်ကြိမ်တစ်စက်ထည့်သွင်းဆိုလိုတယ်ကြောင့်နည်းနည်းလှည်ဖြစ်သည့်တကြက်ဥ Mayonnaise, အောင်ပါတယ်။ သင်, အခြားတစ်ဖက်တွင်, သုံးကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတူချွတ် start သငျ့သညျ။ ပိုများသောကြက်ဥအနှစ်ကတော့ emulsion ပိုမိုတည်ငြိမ်အောင်, သင်အမှားအဘို့ပိုပြီးအနားသတ်ရှိပါလိမ့်မယ်။
အဘို့ဤစာရွက်သုံးပါ အခြေခံပညာအိမ်လုပ် Mayonnaise ။ သငျသညျ Mayonnaise ၏အကြောင်းကို 2 1/2 ခွက်နှင့်အတူတက်အဆုံးသတ်ပါလိမ့်မယ်။
သင်ကလူဖြူများမှအနှစ်ကိုခွဲခြားရန်လိုပါလိမ့်မယ်။ ဤတွင်အပေါ်တစ်ဦးသင်ခန်းစာရဲ့ ဥကိုခွဲခြားရန်မည်သို့မည်ပုံ။
နောက်ထပ်အသေးစိတ်: ဘာပဲလက်မောင်းနဲ့ကောငျးတဲ့လေ့ကျင့်ခန်းရတဲ့အပေါ်အစီအစဉ် whisking လုပ်နေလိမ့်မယ်!
10 02
ရှလကာသို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူကြက်ဥအနှစ် Whisk
ရှလကာသို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူကြက်ဥအနှစ် Whisk ။ ဓာတ်ပုံ©ဒန်နီလို Alfaro ပထမဦးစွာ သင့်ရဲ့ကြက်ဥအနှစ် whisk သူတို့ချောမွေ့နှင့် creamy င်သည်အထိတစ်ဖန်ပန်းကန်ထဲမှာ။ တစ်ဦးကသံမဏိပန်းကန်လည်းကောင်းပါတယ်, ဒါပေမယ့်လူမီနီယမ်သို့မဟုတ်ကြေးနီကိုရှောင်ရှား - ပုံးရည်နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ထဲမှာအက်ဆစ်သူတို့အားသတ္တုနှင့်အတူတုံ့ပြန်နှင့် Mayonnaise တစ်သတ္တုအရသာကိုငါပေးမည်။
သင်နှစ်ပေးလိုက်တယ်င့်ပြီးနောက်, ရှာလကာရည်သို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်အနည်းငယ်ကျဆင်းလာထည့်ပါ။ အဆိုပါအက်ဆစ်ကအများကြီးလွယ်ကူ Mayonnaise လုပ်ကြောင်းဖွင့်ဆိုလိုသည်, ထိုကြက်ဥအနှစ်ကိုပိုပြီးအဆီစုပ်ယူခွင့်ပြုခြင်းအားဖြင့် emulsion တည်ငြိမ်ကူညီပေးသည်။
10 03
လိုပဲရူးသွပ် Whisking နေစဉ်ရေနံတစ်အနည်းငယ် Drop Add
ရူးသွပ်လိုပဲ Whisking နေစဉ်ရေနံတစ်အနည်းငယ် Drop ထည့်ပါ။ ဓာတ်ပုံ©ဒန်နီလို Alfaro နောက်တစ်ခုကရေနံဖြည့်စွက်စတင်ရန်အချိန်ပါပဲ။ အနည်းငယ်ကျဆင်းမှုနှင့်အမျှခက်ခဲသင်သည်တတ်နိုင်အဖြစ် whisk - ဤအချက်မှာ, သငျသညျဆီဟာအလွန်သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကို add ချင်တယ်။ သငျသညျရေနံစုပ်ယူထားပြီးကြောင်းကိုမြင်သောအခါ, သင်ကနည်းနည်းပိုထည့်နိုင်သည်။ ထိုအအလေးအနက်ထား, မြန်သင်သည်တတ်နိုင်အဖြစ် whisk ။
ဆီစကားပြောသောတစ်လွင်ပြင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဒဏ်ငွေဖြစ်ပါသည်, သို့မဟုတ် Mayonnaise ၏ကွဲပြားခြားနားသောအရသာများအတွက်, သငျသညျ walnut ဆီ, ထောပတ်သီးရေနံသို့မဟုတ်သံလွင်ဆီကဲ့သို့အခြားအဆီ, အသုံးပြုနိုင်တယ်။ သံလွင်ဆီနှင့်လုပ်သော Mayonnaise ဟုခေါ်သည် aioli ။
10 04
တဖြည်းဖြည်းနဲ့ရေနံဖြည့်ထည့်နေချိန်မှာ Whisking သိမ်းဆည်းထားပါ
တဖြည်းဖြည်းနဲ့ရေနံဖြည့်ထည့်နေချိန်မှာ Whisking ထားပါ။ ဓာတ်ပုံ©ဒန်နီလို Alfaro ဤအချက်မှာရေနံအတွက်မိုးဖွဲကတဖြည်းဖြည်း Continue ။ အဆိုပါနှစ်စေးပျစ်ခြင်းနှင့်နည်းနည်း creamy လှည့်ဘယ်လိုသတိပြုပါ။ ဒါက emulsion ဖွဲ့စည်းရန်စတင်နေသည်ကိုဆိုလိုသည်။ ဒါဟာသေး Mayonnaise မဟုတ်ဘူး, ဒါပေမယ့်အဲဒီမှာလာပြီဖြစ်ပါတယ်။
10 05
ရေနံဖြည့်ထည့်နေချိန်မှာ Whisking သိမ်းဆည်းထားပါ
ငါကိုဖော်ပြခဲ့ပါဘူး: ရေနံဖြည့်ထည့်နေချိန်မှာ Whisking Keep ?. ဓာတ်ပုံ©ဒန်နီလို Alfaro ဒီအဆင့်မှာ emulsion တည်ဆောက်ခြင်းကိုစတင်စတင်, ဒါကြောင့်သင်နည်းနည်းပိုပြီးလျင်မြန်စွာဆီကို add နိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်မရလည်းလျင်မြန်စွာ။ တစ်ကြိမ်ဖွင့်နည်းနည်း dribs နှင့် drabs ။
10 06
ဒါဟာ Now ကို Mayonnaise လိုပဲကွညျ့ရှုရန်စတင်ခြင်းရဲ့
ဒါဟာ Now ကို Mayonnaise လိုပဲကွညျ့ရှုရန်စတင်ခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဓာတ်ပုံ©ဒန်နီလို Alfaro သင်တို့ကိုတွေ့မြင်နိုင်သကဲ့သို့, ငါတို့ပိုမြန်ယခုရေနံတွေအများကြီးထည့်သွင်းပါတယ်။ ထိုအသင်သည်အဘယ်သို့ whisking ပါတယ်ကြက်ဥအနှစ်နှင့်တူလျော့နည်းရှာဖွေနေနှင့်ပိုပြီး Mayonnaise နဲ့တူနေပါတယ်။
သင်တစ်ဦး bit နဲ့အမှုအရာထငယ်မှဒီအဆင့်မှာသံပုရာဖျော်ရည်သို့မဟုတ်ရှာလကာရည်အနည်းငယ်ကျဆင်းလာထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါ emulsion တည်ငြိမ်အပြင်, သံပုရာဖျော်ရည်သို့မဟုတ်ရှာလကာရည်ကိုသင့် Mayonnaise a nice tangy အရသာပေးသည်။10 07
ဘယ်လိုသင့်ရဲ့လက်မောင်း Feeling လား
ဘယ်လိုသင့်ရဲ့လက်မောင်း Feeling င် ?. ဓာတ်ပုံ©ဒန်နီလို Alfaro သငျသညျ Mayonnaise အောင်နေရတဲ့အခါဒါဟာချွတ်လဲကြသွားမယ့်ကဲ့သို့သင်၏လက်မောင်းခံစားရလျှင်, သင်ပိုင်ခွင့်ကလုပ်နေလုပ်နေငါသိ၏။ သင်ဖြစ်နိုင်သည်အခြားဒုတိယများအတွက် whisking စောင့်ရှောက်နိုင်ဘူးသေချာနေလျှင်သင်ညာဘက်လမ်းကြောင်းအပေါ်ကျိန်းသေပါပဲ။ သင့်ရဲ့လက်မောင်းကိုဒဏ်ငွေခံစားရပါလျှင်, သင့် emulsion ဖြစ်ကောင်းပြီးသားလည်းကျိုးခဲ့သည်။
10 08
သင်ဟာဒီရုံတစ်ခုမှာကြက်ဥအနှစ် Is ယုံနိုင်မလား?
သင်ဟာဒီအတိုင်ပဲတစ်ခုမှာကြက်ဥအနှစ် Is ယုံနိုင်သလား ?. ဓာတ်ပုံ©ဒန်နီလို Alfaro သတိရပါတစ်ခုတည်းကြက်ဥအနှစ်အဘို့ဆီခွက် (8 အရည်အောင်စ) ထက်ပိုထည့်သွင်းဖို့မကြိုးစားဘူး။ ထက်ပိုပြီးထည့်သွင်းဖို့ကြိုးစားနေနေပါစေသင်၌ကယိုကိုဘယ်လိုဖြည်းဖြည်း, သင့် emulsion ချိုးမည်။ သင်တို့သည်ငါ၏ညွှန်ကြားချက်နောက်တော်သို့လိုက်လျှင်, သင်ရေနံနှစ်ခွက်သုံးကြက်ဥအနှစ်ကို အသုံးပြု. ပါတယ်, ဒါကြောင့်သင်တို့ကို အကြောင်းပြု. စိုးရိမ်ဖို့မလိုပါသင့်ပါတယ်။
သင်တို့သည်လည်းတပြင်လုံးကိုကြက်ဥထက်ရုံအနှစ်နှင့်အတူ Mayonnaise လုပ်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့်ရေနံစုပ်ယူသောနှစ်ရဲ့, ဒီတော့ဆီခွက်မှအနှစ်များ၏အချိုးနေဆဲအတူတူပင်ဖြစ်လိမ့်မည်။
10 09
ကဲဒါဆိုရင်တော့! သငျသညျရုံသင့်ကိုယ်ပိုင် Mayo အဘိဓါန်ဖန်ဆင်း!
ကဲဒါဆိုရင်တော့! သငျသညျရုံသင့်ကိုယ်ပိုင် Mayo အဘိဓါန်ဖန်ဆင်း !. ဓာတ်ပုံ©ဒန်နီလို Alfaro ဂုဏ်ယူပါတယ်! သံပုရာဖျော်ရည်ကိုနှင့်ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆားနဲ့ Cayenne ငရုတ်ကောင်းသို့မဟုတ် Tabasco ၏ဒါနဲ့ပတ်သက်ပြီး dash နှင့်အတူအနံ့အရသာ Adjust, သင်အားလုံးလုပ်ပြီးသွားပြီ။
Mayonnaise ဤနည်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာအကြောင်းကိုတစ်ပါတ်ဘို့စောင့်မမည်စေတော်မူ၏။ ဒါဟာတကယ်သင့်ကိုယ်ပိုင် Mayonnaise ထရိုက်နိုင်မှအံ့ဖွယ်လွတ်မြောက်ဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျ Mayo ထဲကနေဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဘယ်တော့မှနောက်တဖန်သင်သည်ထိုသားညှပ်ပေါင်မုအောင်အရှုံးမပေးမှရပါလိမ့်မယ်။ သင်လိုအပ်အားလုံးကြက်ဥ, ဆီ, ရှလကာရည်ဖြစ်ကြသည်။ (ထိုအအစွမ်းသတ္တိကိုလက်နက်။ )10 10
သငျသညျကိုအမြဲတမ်းအဲဒီ Next ကိုအချိန်တစ်ခုမှာကိုသုံးပါနိုင်
သငျသညျကိုအမြဲတမ်းအဲဒီ Next ကိုအချိန်တစ်ခုမှာကိုသုံးပါလို့မရပါ။ ဓာတ်ပုံ©ဒန်နီလို Alfaro သငျသညျ Mayonnaise ၏ပိုကြီးတဲ့ငွေပမာဏကိုလုပ်ဖို့လိုအပျလြှငျ, တစ်ရပ်တည်ချက်ရောနှောကြောင့်လုပ်နေတာအဘို့ကြီးစွာသောကိရိယာတခုဖြစ်တယ်။ သငျသညျအောင်နေအားလုံး Mayonnaise တစ်ခွက်ကိုပါလျှင်ဒါပေမဲ့အဲဒါကိုကျနော်တို့လိုပဲလက်ဖြင့်ထိုသို့ပြုမှဖြစ်နိုင်ရိုးရှင်းတဲ့ပါပဲ။