ကြက်သွန်ဖြူတစ်ဦးကကျန်းမာထိုးဒီ aioli စာရွက်က၎င်း၏လာကြတယ်ပေးသည်။ ( "ay-Oh-lee" လို့အသံထွက်ပါ) Aioli တစ် tangy ဖြစ်ပါတယ် emulsified ဆင်တူရဲ့ငံပြာရည် Mayonnaise ပေမယ့်အစားသာမန်ဟင်းရွက်ဆီသံလွင်ဆီနှင့်လုပ်သောဖြစ်ပါတယ်။
ကဲ့သို့သော, သင်ကအလွန်ကောင်းသောသံလွင်ဆီသုံးစွဲဖို့ကောင်းစွာပြုလိမ့်မည်။ ခဏဘို့သင့်ကို plausibly စပျစ်ရည်ကိုတစ်ပုလင်းအပေါ်အထက်သို့ $ 25 ဖြုန်းနှင့်တစ်ခုတည်းညနေပိုင်းတွင်ကြောင့် quaff လိမ့်မယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုစဉ်းစားပါ။
အဘယ်သို့ငါအကြံပြုတာပါသင်သည်သင်၏အထက်န့်သတ်ချက်တည်ထောင်ရန်ဖြစ်ပါတယ် - အရှိဆုံးသင်သည်အစဉ်အဝိုင်တစ်ပုလင်းပေါ်မှာသုံးစွဲသွားမည်ဟု - ပြီးတော့သင်ကသံလွင်ဆီတပုလင်းပေါ်မှာဖြုန်းဘယ်လောက်အဘို့သင့်အခြေခံအဖြစ်တည်စေကြ၏။ သင်ကဝေးတော့ဘူးတစ်ခုတည်းညဥ့်ထက်ကြာရှည်မည်ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားတဲ့အခါ, တကယ့်ဒါအဓမ္မမဟုတ်ပါဘူး။
အဘို့အကြည့်ဖို့တစ်ဦးကစုံတွဲတစ်တွဲအမှုအရာ။ တစ်ဦးကမှောင်မိုက်တဲ့ပုလင်း, အလင်းထိတွေ့ကတည်းက rancidity ၏အကြောင်းတရားများတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ငါစတိုးဆိုင်ကိုသွားနှင့်ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအပေါ်သံလွင်ဆီပုလင်းကိုတွေ့မြင်နှင့်ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းပဲတနေ့လုံးဆီကိုဝေဖန်ထိုးနှက်, built-in သူတို့အားရှည်လျားချောင်းအလင်းပြွန်ရှိပါတယ်သောအခါအရူးငါ့ကိုမောင်း။
သင့်ရဲ့သံလွင်ဆီစာကိုလုယူနိုငျသောနောက်ထပ်အရာအပူဖြစ်ပါတယ်။ ဒီတော့ကွာသင့်ရဲ့မီးဖိုကနေမှောင်မိုက်အရပ်၌ထဲမှာသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။ အစောပိုင်းစပါးရိတ်ရာကာလသည်သံလွင်ကနေဖန်ဆင်းတော်သော nuovo, olio ဒါခေါ်, တစ်ဦးလုံးဝကွဲပြားခြားနားသောလိဂ်ဖြစ်ပါတယ်။ သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင် aioli အောင်နေလျှင်မူကား, သင်လုံးဝခြားနားချက်ကိုမြည်းစမ်းမည်ဖြစ်သည်။
ကျွန်မသားညှပ်ပေါင်မုပျံ့နှံ့သို့မဟုတ်ကျဆင်းလာအဖြစ် aioli အစေခံရန်ကိုချစ်ကြောင့်လည်းကင်အသားသို့မဟုတ်ငါးပေါ်ကနေတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။ တကယ့်အားရစရာသည်ကြိုးစားပြီး ပြင်သစ် fries နှင့်အတူ ။
သငျသညျခင်သင်တစ်ဦး emulsified ငံပြာရည်သို့မဟုတ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားအောင်နေတဲ့အခါ, သူကသင့်ရဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများစေကောင်းတစ်စိတ်ကူးရဲ့ (ဒီအမှု၌, ကြက်ဥ) ခဏအခန်းအပူချိန်မှာထွက်ထိုင်။ ဒါဟာပါဝင်ပစ္စည်းများအအေးလျှင်ဖွဲ့စည်းဖို့ emulsion ပိုခက်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 3 ကြက်ဥအနှစ်
- အပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ 1 ပိုင့်
- 8 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
- 2-3 Tsp သံပုရာဖျော်ရည်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- kosher ဆား , ဒါမှမဟုတ်အရသာမှ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- သငျသညျကိုစတင်အလုံးစုံတို့ကိုရှေ့တော်၌သင်၏အပါဝင်ပစ္စည်းများအခန်းအပူချိန်ထံသို့လာကွပါစို့။
- သူတို့တစ်တွေငါးပိဖွဲ့စည်းရန်သည်အထိသေးငယ်တဲ့ဖန်ခွက်ပန်းကန်မှာတော့အတူတကွကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဆား mash ။
- အဆိုပါကြက်ဥအနှစ် Add နှင့်အရောအနှောချောမွေ့သည်အထိပြင်းပြင်းထန်ထန် whisk မှတ်ချက်: ။ တစ်ခုသင်လျှပ်စစ်လက်ရောနှောသုံးနိုငျ, ရောနှောသို့မဟုတ်ဤအဘို့အပင်တစ် Blender ရပ်တယ်။
- ယခုရောနှောသို့မဟုတ် Blender တစ်ကြိမ်ရေစက်ကဲ့သို့နည်းနည်းအဖြစ်အလွန်နှေးကွေးစွာသံလွင်ဆီထပ်ထည့် (သို့မဟုတ်သင့်လက်မောင်းအဖြစ်ခက်ခဲကြောင့်နိုင်ပါတယ်အဖြစ် whisking နှင့်အတူ) အပြည့်အဝမြန်နှုန်းသွားအတူ။
- အဆိုပါ emulsion ဖွဲ့စည်းရန်စတင်သည်အခါ, သင်ပိုမိုလျင်မြန်စွာဆီကို add, ဒါပေမယ့်တစ်ဦးမျှမျှတတအလယ်အလတ်စီးမှာထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။ သိပ်အစာရှောင်ခြင်းဆီကိုထည့်သွင်းခြင်းသင့်ရဲ့ emulsion ချိုးမည်။
- အဆိုပါ aioli thickens အခါ, ထွက်ကပါးလွှာတစ်နည်းနည်းပိုသံပုရာဖျော်ရည်ကိုထည့်ပါ။ အရောအနှောများလွန်းထူရရှိသွားတဲ့လျှင်ပိုပြီးသံပုရာပေါင်းထည့်ရန်ရံဖန်ရံခါရပ်တန့်, ရေနံဖြည့်စွက် Continue ။
- နှစ်ဦးစလုံး Tang တစ်နည်းနည်းထပ်ထည့်ဖို့အဖြစ်ညာဘက်ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုအောင်မြင်ရန်, ကျန်ရှိနေသေးသောသံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူ aioli ပြီးအောင်လုပ်ပါ။
- ကတစ်ရက်သို့မဟုတ်နှစ်ခုအဘို့ကိုစောင့်ရမည်ဘယ်မှာတင်းကျပ်စွာတံဆိပ်ခတ်မှောင်မိုက်ကွန်တိန်နာ, အတွက်, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအသုံးမပြုတဲ့ aioli သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 295 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 29 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 4 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 20 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 78 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 324 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 6 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 4 ဂရမ် |