Mayonnaise သိကောင်းစရာများနှင့်အရိပ်အမြွက်

Mayonnaise သိကောင်းစရာများနှင့်အရိပ်အမြွက်

လျှပ်စစ်ရောနှော, Blender နှင့်အစားအစာ processors ကိုအိမ်လုပ် Mayonnaise ၏တိုတောင်းသောအလုပ်ကိုလုပ်ပေမယ့်လည်း•တစ်ဦးရိုးရှင်းသောဝါယာကြိုးနှင်တံလည်းလှည့်ကွက်ပြုလိမ့်မည်။

အသုံးပြုတဲ့အခါ• သံလွင်ဆီ , အပို-ကညာများသောအားဖြင့်အရသာအတွက်လွန်းအားကြီးသောသည်နှင့်ကောင်းစွာအတူတကွကျင်းပရန်မည်မဟုတ်။ ပုံမှန်အသုံးပြုပါ သံလွင်ဆီ ဒါမှမဟုတ်ဝက်အပို-ကညာတဝက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။ မြေပဲ, canola နှင့်ပြောင်းဖူးဆီကောင်းသောရွေးချယ်မှုဖြစ်ကြသည်။ Unrefined အဆီများလျင်မြန်စွာခွဲခြားတဲ့ Mayonnaise များဖြစ်ပေါ်လာစေမည်ဖြစ်သော monoglycerides ဆံ့။

•ယေဘုယျအားဖြင့်အချိုးဆီ 1/2 1 ခွက်, ပေါင်းငံပြာရည်ခွက်နှုန်းအက်ဆစ်၏ 1 ဇွန်း 1 ကြက်ဥအနှစ်ဖြစ်ပါတယ်။

•သင်မယ့်အစားသံပုရာဖျော်ရည်ရှာလကာရည်ကိုအသုံးပြုပြီးနေတယ်ဆိုရင်, တကအရည်အသွေးကောင်းရှာလကာရည်, ဖြစ်နိုင်ရင်အဖြူစပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်ဖြစ်ပါတယ်သေချာပါစေ။ ဒါက Mayo မှတစ်ဦးထက်ပိုနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာကိုငါပေးမည်။

•နှင်တံမုန့်, အငွေ့ပြန် (သိပ်သည်းမဟုတ်) နို့သို့မဟုတ်ရေပူလွန်းထူကြောင်းပါးလွှာ Mayonnaise ဖို့အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

•အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများအခန်းအပူချိန်ရောက်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်သူတို့ကိုသင်လိုအပ်ရှေ့တော်၌ထိုကြက်ဥအထဲကယူပြီးကအနည်းဆုံးသုံးဆယ်မိနစ်ရှေ့ဆက်စီစဉ်ထားသည်။

•တစ်ဦးချမ်းသာ Mayo များအတွက်သာကြက်ဥအနှစ်ထက်တစ်ခုလုံးကိုဥကိုသုံးပါ။

•စာရွက်ထဲမှာအဘို့ကိုခေါ်ချင်းစီကြက်ဥအနှစ်များအတွက် 1/8 ခွက်ကိုအရည်ထားပြီးကြက်ဥကိုသုံးလတ်ဆတ်တဲ့ကြက်ဥအနှစ်များအတွက်ထားပြီးအရည်တပြင်လုံးကိုကြက်ဥအစားထိုးရန်။ တဦးတည်းတပြင်လုံးကိုကြက်ဥ 1/4 ခွက်ကိုအရည်ညီမျှ။

•တဦးတည်းရိုက်နှက် curdled Mayonnaise ကို fix စေရန် ကြက်ဥအနှစ် ကိုသီးခြားစီ။ Mayo တစ်ဖန်ချောမွေ့အထိအဆက်မပြတ်ရိုက်နှက်နေချိန်တွင် curdled Mayonnaise မှတစ်ကြိမ်တစ်စက်ထည့်ပါ။

သို့မဟုတ်နှေးကွေးစွာရေနွေးပွက်ပွက်ဆူနေသောအကြောင်းကို 1 ဇွန်းထဲမှာ drizzle ။ သာအလုံအလောက် re-emulsify အဆိုပါ Mayo မှထည့်ပါ။

•သင်သည်ကောင်းသောစပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်, သံပုရာသို့မဟုတ်ထုံးဖျော်ရည်ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်စတိုးဆိုင်-ဝယ် Mayonnaise ၏အရသာတက်အလှဆင်ရန်နိုင်ပါတယ်။

•စိုစွတ်သောစိုစွတ်သောရာသီဥတုစဉ်အတွင်း Mayo အောင်ရှောင်ကြဉ်ပါ။ မြင့်မားသောစိုထိုင်းဆနှင့်အပူကဆင်းအလေးချိန်နှင့်တစ်ဦးချောကျိကျိရလဒ်လိုက်လျောပါလိမ့်မယ်။

ဒါဟာခွဲခြားပါလိမ့်မယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့• Mayonnaise ၏အေးစက်အကြံပြုသည်မဟုတ်။ သို့သော်အချို့ Cook က Blender တစ်ဦးလေပြင်းနှင့်အတူအောင်မြင်စွာ re-emulsified အေးစက်နေတဲ့ Mayo ရှိသည်။

•ထိုကဲ့သို့သောသုပ်ထဲမှာရှိသကဲ့သို့တစ်ဦးစာအုပ်ချုပ်သမားအဖြစ် Mayo အသုံးပြုတဲ့အခါတဝက် Mayo တဝက်လွင်ပြင်သုံးပြီးအားဖြင့်ကယ်လိုရီ content တွေကိုလျှော့ချကြိုးစားကြ ဒိန်ချဉ် ။

• Unopened စီးပွားဖြစ် Mayonnaise အဆိုပါဖို့ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအထိပေါ်သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ် သက်တမ်းကုန်ဆုံး သည့်ရက်စွဲ။ ပြီးတာနဲ့ဖွင့်လှစ်ပါကအအေးခန်းရမည်ဖြစ်သည်သို့သော်အိုးတလုံးပေါ်တွင်နေ့မှတစ်နှစ်သို့မဟုတ်ခြောက်လအထိကြာရှည်ပါလိမ့်မယ်။

• thawed သည့်အခါယခင်က-အေးစက်နေတဲ့ကြက်ဥအနှစ်လတ်ဆတ်ထက်ပိုထူကြလိမ့်မည်။ အနှစ်နှုန်းတဦးတည်းဇွန်းသံပုရာဖျော်ရည်အတွက် Whisk နှင့်တစ်ဦးအထူ Mayonnaise အခြေစိုက်စခန်းများအတွက်ညအိပ်အေးခဲ။

အသုံးပြုတဲ့အခါ• ဆား တစ်ချက်ပြုတ် Mayonnaise အတွက်ကြက်ဥအနှစ် curdling ရှောင်ရှားရန်အအေးကြပြီးနောက်, ဆားကဆက်ပြောသည်ရပါမည်။

•ဆားတစ်ဦးထူအခြေစိုက်စခန်းများဖြစ်ပေါ်လာစေမည် uncooked Mayo အတွက်ကြက်ဥအနှစ်မှဆက်ပြောသည်။ Cayenne နှင့် မုန်ညင်း မှုန့်ကိုလည်းသင့်လျော် emulsion များအတွက်ရေနံခွဲထုတ်အတွက်ကူညီမည်။

•သင့်အကြိုက်ဆုံးနံ့သာမျိုးနှင့်တကွ Mayonnaise နဲ့ထိပ်တန်း၏ပါးလွှာသောအလွှာနှင့်အတူအင်္ကျီငါး filets ။ ခါတိုင်းလိုအဖြစ်မုန့်ဖုတ်။ သငျသညျစိုစွတ်နုငါးစောင့်ရှောက်ကြောင်း a nice Brown, အရသာအပေါ်ယံပိုင်းနှင့်အတူတက်အဆုံးသတ်ပါလိမ့်မယ်။ ဤနည်းလမ်းကိုလည်း skinless ကြက်သားများအတွက်ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်တယ်။

• ကြက်သွန်ဖြူ Mayonnaise aioli အဖြစ်လူသိများသည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နံ့သာမျိုးသို့မဟုတ်အရသာမဆိုအမျိုးမျိုးထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ် အရသာ Mayonnaise ။ သင်အကြိုက်ဆုံးလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် Mince နှင့် Mayo မှထည့်ပါ။ အရသာရောနှောနေခြင်းစေတစ်နာရီသို့မဟုတ်ဒါများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထိုင်ကြပါစို့။ မည်သည့်အစိမ်းရောင်အပင်, ကြိုးစားပါ ကြက်သွန်ဖြူ , ကြက်သွန်နီ , ချီလီအမှုန့်, ဟင်းအမှုန့်, horseradish, Citrus zest, စင်ကြယ်သောအသီး, pesto, ချတ္တနီး , မုန်ညင်း , နေလှန်းခရမ်းချဉ်သီး , အန်ချိုငါး ငါးပိသို့မဟုတ်ပင်ပြို bleu ဒိန်ခဲ။

Mayonnaise နဲ့ Mayonnaise ချက်ပြုတ်နည်းအကြောင်းပိုမို:

• Mayonnaise သိကောင်းစရာများနှင့်အရိပ်အမြွက်
• Mayonnaise Spoilage ဒဏ္ဍာရီ
• Mayonnaise ကဘာလဲ?
• Mayonnaise ချက်ပြုတ်နည်း

ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်

• The New စားနပ်ရိက္ခာ Lover ရဲ့ Companion
• The New စားနပ်ရိက္ခာ Lover ရဲ့ Tiptionary
• Cookwise
• အဆိုပါ Professional ကစားဖိုမှူး
• ပိုများသောချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်